伙食管理五项制度_连队伙食管理五项制度
伙食管理五项制度(1)订食谱制度。食谱是调剂伙食的计划。司务长、给养员、炊事班长应根据伙食标准、部队任务、物质条件、季节气候、部队生活习惯和炊事班烹饪技术状况等,每周制订一次食谱,并交经济民主小组研究,送单位首长批准,公布实施。无特殊情况不要随意变动,确需变动时应向就餐人员说明原因。(2)给养逐日消耗登记制度。炊事班长和厨房值班员负责对当天消耗的主食、副食、燃料“”过秤,并填入《伙食管理登记本》的当日消耗栏和给养逐日消耗凭证,用以反映基层单位伙食管理情况并作为月终盘点、结算账目的依据。(3)厨房值班和帮厨制度。厨房值班员是群众参加管理伙食的代表,由副班长或老战士轮流担任。厨房值班员除了负责验收...
2024-08-13
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