学校食堂检查问题整改报告（精选3篇）

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学校食堂检查问题整改报告（精选 3 篇）

学校食堂检查问题整改报告篇 1

根据上级通知要求精神，结合我校工作实际，对学生食堂进

行了全面检查。现将自查及整改情况报告如下：

一、开展的主要工作

1、制订了食品安全工作实施方案及应急预案，成立了食品安全工

作领导小组，负责每天的食品安全监督与管理，发现问题及时纠

正。各成员明确工作职责，把各个环节的安全监管责任及服务工

作分解落实到人。

2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购

管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生

管理制度、烹调加工管理制度、食品留样监测制度、食堂人员健

康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂

人员卫生知识培训制度、食堂加工管理制度、食品卫生安全管理

制度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预

案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求等

管理制度，健全了营养餐采购、出库、入库、结余等台账，规范

了营养餐采购、储存、操作、加工、分发、食用流程。

3、学校明确了专人保管和验收人员，对采购的食品进行验收登记

后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库

记录和索证制度。

4、食品管理人员每天对食品留样保存 48 小时，留样食品至少为

200 克，留样记录落实到人，规范操作。

5、建立了营养餐管理档案，包括上级文件、营养餐工程实施方

案、采购登记和凭证等资料。

6、杜绝食物中毒事故的发生：（1）把好采购、储存、加工关：

采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都用消毒液消毒。

（3）把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工

作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上

岗。（4）把好“分餐食用”关，杜绝非工作人员进入厨房，防止

放投毒现象发生。

二、存在问题

（1）部分学生用餐混乱、习惯较差。（2）部分食品加工熟后没

有及时封盖。（3）灶台上方换气扇需清理，各类调料需及时分类

摆放。（4）少数学生用餐时不注意卫生，餐前未及时洗手。

（5）食品接受时部分检验合格索证收集不及时。

三、整改措施

1、通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使

食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，

维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生

法》进行操作营业。食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规

程。2、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产

品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。3、加大对学校

周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副

食、饮料等商品。4、定期对食堂进行无害消毒；5、加强食堂工

勤人员培训，督促食堂操作人员勤洗澡、勤换衣，穿工作服，养

成良好的卫生习惯。6、确定每天上午学生就餐期间的安全由班主

任负责；7、经常打扫操作间、食堂的环境卫生，定期进行消毒；

8、建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到：制度

上墙、责任到人、落实到位、档案齐全。定期召开食管人员及工

勤人员的会议，经常学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安

全意识、提高管理水平。

总之，学生食堂安全工作，我们要时刻铭记于心，防患于未

然，要常抓不懈，力争办师生满意的食堂。

学校食堂检查问题整改报告篇 2

我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品

安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据马龙县教

育局、马龙县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文

件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，20xx年9月对

我校食堂展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和

整改情况报告如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生

身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责

任。学校成立了膳食工作委员会：范礼发校长为组长，实行分工

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标签： #学校 #整改报告

摘要：

学校食堂检查问题整改报告（精选3篇）学校食堂检查问题整改报告篇1根据上级通知要求精神，结合我校工作实际，对学生食堂进行了全面检查。现将自查及整改情况报告如下：一、开展的主要工作1、制订了食品安全工作实施方案及应急预案，成立了食品安全工作领导小组，负责每天的食品安全监督与管理，发现问题及时纠正。各成员明确工作职责，把各个环节的安全监管责任及服务工作分解落实到人。2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样监测制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识...

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