学校食品安全知识教育工作计划（通用30篇）
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2024-07-09
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学校食品安全知识教育工作计划（通用 30 篇）
学校食品安全知 教育工作 划 篇识 计 1
设计理念：
当今社会中，一日三餐是人们必不可少的，然而人们就因为一日三餐中，餐桌上那些
我们人身体必有的东西一但有什么对人体有害的东西，轻则会食物中毒，重则会死亡。因
此必须指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要
进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使
学生安全、健康地成长。
教学目标：
1、通过对食品中毒事故案例的介绍，让学生通过讨论等形式，认识到食品安全的重
要性。
2、通过本次班会活动，增强食品安全意识，对食品能够进行选择和鉴别，从而健康
成长。
教学准备：
ppt,准备相应的图文资料。
教学过程：
一、启发谈话
在猪流感病毒肆虐全球的时候，在这个流感多发季节，我们应该如何有效地遏制病
菌，防止流感病毒入侵呢?专家认为，猪流感的传播途径与季节性流感类似，通常是手触
摸了感染猪流感病毒的物品，再通过口鼻进入体内，所以我们应该增强食品安全意识，防
止病从口入。
俗话说：民以食为天。一日三餐是人们生活中必不可少的。那么，同学们，当你平时
享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时，你是否想到了安全问题呢?今天，我们这节
课就来谈谈关于食品安全的这个话题。
二、得到启迪
(一)案例分析
1、20xx 年3月20 日下午，鸡西市和平小学、园丁小学、师范附小 3所小学一些学
生，因食用鸿鹄营养送餐厅供应的盒饭出现食物中毒症状。经查，鸿鹄营养送餐厅擅自超
《食品卫生许可证》核准的许可范围加工凉菜，生熟食品用具、工具混用，在加工过程中
造成凉拌松花豆腐被变形杆菌污染，在分装和运输过程中凉拌松花豆腐又不同程度地污染
了其他食物，引发了食物中毒。
2、20xx 年3月30 日上午，湖北十堰张湾区东风公司 46 厂大门右侧的小博士幼儿园
突发儿童食物中毒事件。截至 3月31 日，已有135 人出现中毒症状，包括儿童 128 名，教
职工7人，其中10 名儿童症状 重。当地 生部 断 硝酸 食物中毒。较卫门诊 为亚 盐
a、学生交流
b、教师总结
c、学生讲述自己生活中遇到的食品安全事故。
分组汇报：主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊(学生谈到的情况主要有以下
几个方面：
①烤羊肉串、烤肠的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。
②制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲
卫生。
③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。有的饭店厨房的卫生极差。
三、了解食物中毒的特点
1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物。
2 、潜伏期较短，发病急剧，病程较短。
3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。
四、认识食物中毒的种类
食物中毒主要分为细菌性食物中毒、植物性和动物性食物中毒、化学性食物中毒。
1、细菌性食物中毒：肉、鱼、蛋、乳类，凉菜、剩余饭菜等容易被细菌污染的食物
以及霉变食物中毒。
2、植物性和动物性食物中毒：如河豚、贝类及鱼类引起的有毒动物引起的中毒以及
由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等有毒植物引起的中毒。
3、化学性食物中毒：重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，
受有毒藻类污染的海产贝类等。
五、日常生活中如何加强食品安全意识
看来食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重大问题。我们国家也非常重视，
并采取了一些措施。大家请看。(给学生看图片并讲解，还可以出示相应的政策)，那么我
们在食品安全方面都应该注意什么呢?
1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，防止病从口入。比如说，手上沾有致病
菌，再去拿食物， 染了的食物就会 入消化道，就会引 菌性食物中毒。污进 发细
2、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
3、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看是否有腐败变质。要查看其生
产日期、保质期。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。
4、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染
病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾
病，还可能造成农药中毒。菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。
5、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细
菌的良好培养基，不 底加 会引起 菌性食物中毒。彻 热 细
6、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米(粒上有霉点)，其中的霉菌毒素会引起中毒。
7、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要
妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。
8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。
9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。
六、那么如果真的发生身体不适怎么办?
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。
3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。
5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将国毒病人送往附近医院救
治。
学校食品安全知 教育工作 划 篇识 计 2
“一、指导思想坚持 学习《食品安全法》和其他食品安全法律、法规知识，提高学校
”自我管理水平，培养学生的自我保护能力，避免群体性食物中毒事故的食品安全 工作方
“ ”针。深化学校食品安全工作责任制，落实 制度保证，创新工作方法，重在预防 的工作措
“ ”施。创建 平安和谐校园 ，办人民满意教育。
二、工作目标
1、认真贯彻落实教育系统食品安全会议精神，按要求落实下发的食品安全管理文
件。
2、建立以校长为第一责任人的食品安全责任制，层层签订食品安全责任书。
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摘要：
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学校食品安全知识教育工作计划（通用30篇）学校食品安全知教育工作划篇识计1 设计理念： 当今社会中，一日三餐是人们必不可少的，然而人们就因为一日三餐中，餐桌上那些我们人身体必有的东西一但有什么对人体有害的东西，轻则会食物中毒，重则会死亡。因此必须指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。 教学目标： 1、通过对食品中毒事故案例的介绍，让学生通过讨论等形式，认识到食品安全的重要性。 2、通过本次班会活动，增强食品安全意识，对食品能够进行选择和鉴别，从而健康成...
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