餐饮部主管竞聘演讲稿（精选3篇）
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餐饮部主管竞聘演讲稿（精选 3篇）
餐 部主管 聘演 稿 篇饮 竞 讲 1
各位领导、各位同事，大家好!
很高兴宾馆领导再一次给了我与在座的诸位同场竞技交流、公平竞争的机会。两年
前，我和在座的诸位一样，曾站在同一个地方，参加过部门副经理以上职务的竞聘演讲。
回首两年来工作的成败得失，有过成功的鲜花，更有过失败的教训。两年来，我实践着自
己曾经许下的竞聘诺言，努力工作，勤奋学习，刻苦经营，丝毫不敢放松自己，丝毫不敢
辜负宾馆领导和同志们寄予我的重望。两年来，我也有幸地得到了领导和同事们的关怀和
帮助，借此机会，向关心、支持和帮助我的各位领导和同事们表示衷心地感谢。今天，我
将再一次以平常人的心态，参与这两年一度的岗位竞聘。我非常珍惜这次展示自己、锻炼
自己的难得机会，再次参加餐饮部副经理一职的竞聘，勇敢地接受大家的评判。
――我 胡瑜，32 岁,现职餐饮部副经理。我从 19xx 年来到蕾雨宾馆一直从事餐厅工
作，应该说大家都对我非常了解，我的成长和我的每一点进步，都离不开宾馆领导和同志
们的关心、帮助。我所以决定来参加这个岗位的竞聘，因为，我知道，我有 8个有利的条
件：
一是熟练运用计算机和网络的能力是我的一个优势，它将有利于将来餐厅信息化管理
的建设和发展。
二是我有较为丰富的餐厅工作经验和相关知识。我在餐厅工作 7年多，使我熟悉餐厅
经营管理的各个环节、熟悉餐厅业务的操作规程，
三是有较强的工作能力。我在日常生活和工作中注意不断地加强个人修养和业务能
“ ”力，以 认认真真履行职责，扎扎实实搞好工作 为信条，言行与宾馆保持高度一致，踏实
肯干，诚实待人。经过多年学习和锻炼，自己的工作能力、组织协调能力、判断分析能
力、处理应变能力都有了很大提高。我认为我完全能够胜任副经理工作。
四是有强烈的事业心和高度的责任感、有吃苦耐劳的精神和开拓进取的意识。我能以
大局为重、宽宏大量，从不斤斤计较个人利益。能尊敬领导、团结同事。我也深知在知识
更新飞速的年代要不断的学习、装备自己，努力在各方面充实自己。
五是有较好的年龄优势。我正值而立之年，身体健康，精力充沛，敬业精神强，适应
能力强，能够适应高强度、大负荷的工作量，能把全部精力投入到自己的工作当中去。
六是我具备一名副经所应具备的基本素质，能够严格要求自己，恪尽职守，廉洁奉
公。
七是我崇尚现代管理理念。坚持以人为本，重视企业文化。勤于思考，热衷实践。能
够充分发挥主观能动性，开拓创新，注重实效。
八是我注重团队意识。能够团结同志，与人共事。比较理解人，关爱人，包容人。善
于协调关系，增强凝聚力，形成整体合力。
如果我担任餐饮部副经理，我会认真做好以下几个方面的工作，真正当好经理的助
手。
第一，摆正位置，当好助手。我会尊重餐厅经理的领导，不越权，不越位;积极思
考，建言献策;当好参谋副职的主要职责，对餐厅里的全面工作，要尽其所有，收集各种
信息供经理参考，向经理提供各种建议和主张，帮助经理顺利作出经营决策、工作计划。
第二，作为副手，一切都有要以经理的工作思路和目标为中心做好自己的工作。要有
统筹兼顾的思想，当好餐厅的协调人，使做出的决策能符合大多数人的意愿。只有团结，
工作才能形成合力。平时工作难免有产生误解、矛盾和磕磕拌拌的事，所以要协助经理拓
宽和疏通民意，使餐厅充满凝聚力。
第三，积极推进餐厅各项工作的分级量化管理，使管理工作迈向科学化、规范化、制
度化，最终达到降低成本、节约费用、防损降亏的经营目的。
第四，与时俱进，开拓创新。一个民族没有创新，她就不能进步;一个单位没有创
新，她就不能前进;一个餐厅没有创新，她就不能立足。我将努力协助经理推进餐厅菜
肴、管理、培训等各项工作的创新，务求使餐厅工作在新的一年里跃上新台阶。
无论这次竞聘成功与否，对我都是一次锻炼和考验。我将一如既往地踏实工作，服从
组织安排，尽职尽责地做好本职工作。职位本身对我来说并不重要，重要的是，能在其职
位上实现自己的价值，更好地为宾馆的全面发展尽自己的一份力量。最后我要感谢领导对
我的鼓励和鞭策，同时也感谢在座各位对我的理解和支持。谢谢大家!
餐 部主管 聘演 稿 篇饮 竞 讲 2
尊敬的公司领导、酒店领导、各位同仁：
大家下午好!
感谢酒店领导为培养人才的良苦用心，竞聘演讲使我又获得了一次锻炼的机会，我感
觉比以前自信很多，昨天在金阁餐厅例会时，我也鼓励我们的每一位员工都能珍惜机会，
勇敢的站在台上来参加竞聘演讲，不论成败，都会收获很多，让自己又比别人多迈出一
步。我是任家强，现任主管，本人从 20xx 年年底至今已有近6年的工作经验，其中餐饮
工作经验 5年，在不同的酒店跳跃，从员工到星级酒店领班、主管再到社会酒楼主管、经
理。在不同的环境中锻炼了我的生存能力，也让我总结了更多的实践经验。在 20xx 年的
工作中，当时有过一次转行做服装销售的跳跃，因为对酒店管理的执着追求和向往，本人
于20xx 年3月3日开始进入怀化华天工作岗位。至今以有 1年零5个月，这里是我的餐饮
之路第 7站。在怀化这一年多的时间里，我经历了试营业至今的不同历程。从金阁餐厅副
主管(直管餐厅排班排休、物资及预订部)到美食广场主管(全面管理)再回到金阁餐厅主
管，不同的工作岗位上增长了不同的管理经验，在怀化华天的每一天都非常紧张而又充
实。在这里，我明白了树立工作目标及明确思路的重要性。在这里，我学会了如何更进一
步的要求自己。在这里，我学会了更好的横向沟通。在这里，我懂得了工作该怎样开展会
更适用。在内心里也特别感谢酒店领导的精心栽培及培养，给我们提供良好的平台和发展
空间。
在酒店，餐饮的地位非常重要，它是酒店满足宾客基本需求不可或缺的经营项目。酒
店领导一直倡导酒店餐饮的发展需要餐饮文化的熏陶，作为餐饮部经理助理必需塑造这个
“ ” “ ”文化，使员工的思想观念转变，从 要我干 变成 我要干 ，以良好的心态，热情为客服
务，让客人吃美味菜肴，品饮食文化，树立品牌先锋。我们现行的经营局势非常顺畅，营
业额也屡创新高。
此次竞聘餐饮部经理助理这个岗位，我很有信心，我的优势是：1、有 4年的管理工
作经验 2、在几家不同酒店工作过的我对于员工的心理有一定得了解，能及时做好员工的
心理辅导老师 3、虽然还有很多专业我不是很强，但我可以继续学习超越4、具备一定的
协调能力。5、有一定得客户资源。对于我所竞聘的岗位，我有一些设想及思路，如果我
能竞选成功，我会从以下几点做起：
一、经营原则：经营靠智慧，成功靠策划
始终坚持以客户满意为导向的经营原则，将改善和提高菜品质量、服务质量放在第一
位，利用资源创造热点。如何挖掘现有资源，注入新的活动，创造新的卖点，再添新的经
济增长点，在激烈的市场竞争中如何利于不败之地，屡创新高，是我们必须思考和研究的
课程。
1、我们必须根据各餐厅不同的营运情况制定指标任务
2、各餐厅根据季节性及周期性的不同变化推出不同的经营活动方案。
—二、酒店的共性问题 如何避免人员的流失。
餐饮员工流失的主要原因：导致员工流失的原因常常是多方面的。经过专家资料统
计，依次得出流失的原因为：另有发展、薪酬、违规违纪、身体原因以及其他原因。
对策：由于餐饮人才培养主要分为三个部分，即管理人员、生产技术人员和服务人
员。其中生产技术人员的培养难度最大，周期最长，但对餐饮的发展却起着至关重要的
作用。
(1) 对于管理人员：给人才一定的发展空间，使能者上，平者让，庸者下。餐饮高级
管理人员(包括主管)工龄基本上都是 2年以上甚至更久，也就是说，目前我们酒店餐饮的
核心骨干成员都有较长的从业时间，稳定、经验丰富;但缺点是，学历偏低;只有领班层才
有一些新的高学历的员工，但占的比重极小，高学历的员工应实践经验缺乏一时还无法上
升到更高的岗位。我们必须加强管理人员的培训工作，理论与实践相结合，外出考察总结
经验后集中学习。抓管理的重点是要抓好领班以上管理人员的管理工作，对他们严格培训
和严格管理是提高酒店管理水准和服务水准的根本保证。
(2) 对于生产技术人员(厨师)：我 建立完善的 工培 制度们应 员训,开发员工能力,强化
优质劳动力的培训.建立岗位绩效薪酬体系和新型的厨房组织结够，实行以物质刺激为住
的薪酬福利体系，目前我们部门正在实行。
(3) 对于服务人员：高学历的学生不愿充当服务员，而学历太低又明显不适应高星级
服务需要。我们需要大量的生力军在一线提供服务，但这些人越来越少。
摘要：
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餐饮部主管竞聘演讲稿（精选3篇）餐部主管聘演稿篇饮竞讲1 各位领导、各位同事，大家好! 很高兴宾馆领导再一次给了我与在座的诸位同场竞技交流、公平竞争的机会。两年前，我和在座的诸位一样，曾站在同一个地方，参加过部门副经理以上职务的竞聘演讲。回首两年来工作的成败得失，有过成功的鲜花，更有过失败的教训。两年来，我实践着自己曾经许下的竞聘诺言，努力工作，勤奋学习，刻苦经营，丝毫不敢放松自己，丝毫不敢辜负宾馆领导和同志们寄予我的重望。两年来，我也有幸地得到了领导和同事们的关怀和帮助，借此机会，向关心、支持和帮助我的各位领导和同事们表示衷心地感谢。今天，我将再一次以平常人的心态，参与这两年一度的岗位竞...
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作者：文海小编1
分类：演讲稿
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时间：2024-07-31
