单位的司机述职报告（模版3篇）
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2024-07-30
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位的司机述 告 篇单 职报 1
一、五年工作亮点回顾
“ ”创新 是职工食堂近几年来的重点工作，通过努力，我们在产品、服务及管理方面了
进行了一系列创新。
产品创新方面：包括荞面馒头、玉米包子、蒸饺、藿香美回鱼、藤椒系列、曲奇饼
干、椰酥香香卷等。去年六月，职工食堂增加了无抗肉的制作与销售，并进行了推广，得
到了广大职工的好评。
服务创新方面：变革了门市白案产品的销售模式及糕点门市的销售模式，使门市的环
境得到很大的改善；增加了特色早餐的供应，对一楼展台的特色早餐进行推广，增加了早
餐供应的品种，如鲜榨豆浆、特色糕点、小笼包子、特色小吃及小菜、稀饭、煎蛋等，优
化了早餐的营养搭配。
管理创新方面：内部管理上增加了部分统计表格，如：《职工食堂每日三餐就餐人数
统计表》、《小吃小炒销售统计表》、《职工食堂白案产品销售数量统计表》、《职工食
堂无抗猪肉每日用量情况登记表》、《职工食堂每日晨检记录表》等，通过对各种数据的
收集整理，分析问题，解决问题。以上表格的制作，在很大程度上指导了职工食堂的日常
工作，规范了日常管理，取得了良好效果。
今年六月，公司举办了食品安全卫生月的活动，通过本次活动，职工食堂在食品卫
生、环境卫生、设施设备卫生、个人卫生等方面做了全面的更新工作：
1清理了食堂所有的卫生死角、消防通道等。
2建立了员工晨检制度。
3规范了食品储存，添置了食品留样柜。
4对食品来源及餐厨垃圾进行信息公示。
5其间建立起来的各种规范、制度及标准，补充了职工食堂现行管理体系的不足，对
今后的工作起到积极的推动作用。
6本次食品安全卫生月活动，职工食堂所取得的成绩，得到了所内领导及公司领导的
好评。
二、xx 年工作目标完成情况
1经济目标完成情况：
2预计到今年 12 月15 日，销售收入将达到 540 万，去年的.销售收入为 438 万。
3质量目标完成情况：
4顾客满意率为88.25%（去年为 87.5%）；
5有效投诉处理率为100%；
6主要公共配套设施设备完好率为100%；
7安全事故及时处理率为100%；
8培训合格率为100%；
前三季度的费用收缴率为100%。
“ ”三、围绕 政策牵引，强化执行 管理主题所开展的工作
内部管理
1、标准的学习
“ ”今年的管理主题是 政策牵引，强化执行 ，就是依据现有政策，制定及更新标准，并
“ ”且强化标准的 执行力 。职工食堂从食品原料、食品加工过程、食品储存及防护、环境卫
生消杀、餐具及盛具卫生消毒、服务过程卫生、设施设备卫生、个人卫生等都有严格的操
作标准和规范。
2、内部沟通
职工食堂坚持每月一次的部门例会，传达公司例会精神，总结上月本部门的工作情
况，安排本月相关工作，协调班组之间的相互协作，解决工作中出现的各种问题及矛盾。
另外，组织员工的各种活动，比如：春游、秋游、公司举办的红歌会、食品安全知识抢答
及相关部门之间的技术交流等，加强了我部门员工间及与其他部门员工之间的沟通与交
流，增强了员工的团队意识与凝聚力，为职工食堂工作的顺利进行奠定了良好的基础。
3、内部培训
按照年初制定的培训计划，职工食堂完成了每月相关的内部培训，如：公司的规章制
度、安全保密、红(白)案专业技能等，培训合格率100%，员工持证上岗率 100%。培训采
用了讲授、讨论及现场演示等的多种形式，加强了员工之间的互动，提高了员工的学习能
力。通过培训，使员工的各种意识及专业技能得到大幅提升，起到了良好的培训效果。
4、文件管理
通过每年的质量体系内审与外审，职工食堂逐步完善了质量体系的相关文件，各类质
量记录按相关要求填写，保证了餐饮活动过程的可追溯性，对各类文件及记录进行整理并
及时归档，标识明确，充分保证了文件和记录的规范性及完整性。
顾客沟通
1、与顾客沟通的形式
职工食堂与顾客沟通的形式主要有：问卷调查、与职工代表座谈及面对面的交流与沟
通等。通过交流与沟通，了解顾客的需求，满足顾客的合理化建议，对顾客提出的问题及
疑问进行逐一解答，对顾客不满意的工作情况及状态进行及时的整改，体现了职工食
“ ”堂精细化服务 的理念，得到了广大客户的好评。
2、意见及反馈
今年 10 月18 日，职工食堂进行了顾客满意率调查，按要求发放了所内 8个部门共计
80 份问卷，涵盖了所内机关、科研、生产等几大片区，样本采集合理、完整，保证了调查
的随机性、公开性和真实性。据统计，本次调查顾客总满意率为88.25%，分项统计：菜品
质量为 87.50%、餐厅卫生为 93.75%、餐具卫生为 83.75%、服务态度为 90%、顾客沟通为
86.25%。通过调查，收集了顾客提出的意见及合理化建议，针对意见和建议，职工食堂及
时的进行了整改和改进，并于月底在食堂的信息公示栏内进行了意见反馈，得到了广大职
工的理解与支持。
服务过程控制
1、职工食堂服务提供的情况
职工食堂的服务提供有两种，一种是有形的产品提供，另一种是无形的服务提供。产
品提供方面，依据国家食品卫生相关法规、职工食堂食品卫生相关操作规范及安全操作规
范，对食品的整个加工流程进行分级控制，提供合格的产成品。服务提供方面，制定各种
卫生及服务标准，严格按照标准进行监督检查，并加大执行力度，使职工食堂在提供高品
质菜品的同时，也为广大职工提供优质的服务。
2、设施设备的使用及养护
职工食堂的设施设备较多，有大型的炒灶、各类机器、抽油烟系统、消防系统、制冷
设备、升降电梯等，职工食堂的抽油烟系统的养护是外包给清洁公司，一年两次；升降电
梯的养护是厂家定期进行，其余的设施设备等，都是定人，按
职工食堂设施设备的维护程序及卫生标准去操作，避免由于设施设备操作不当或不洁
而污染食品，造成安全事故的发生。由于对设施设备的良好养护，因此，今年职工食堂的
主要公共配套设施设备完好率为100%，安全事故及时处理率为100%。
3、供货商评审
职工食堂配合公司相关部门对供应商进行每年一次的资质评审。供货商取得相应资质
成为合格供方后，才能为我方供货。我们的猪肉类食品原料是金忠肉业；无抗肉是微牧食
品有限公司；面粉是大西南面粉厂；米、油及部分干杂等是由麦德龙提供；其余菜品原料
是由满地春配送公司配送。各供货商所供食品原料都有标准，比如：猪肉类的后腿肉，我
们要求是净后腿肉，没有一点肥肉；下五花的要求是把上边的一块肥肉去掉；制做大排的
排骨要求带完整的里脊肉等等。通过对供应商的评审，充分保证了食品原料的品质，有效
降低了食品安全风险。
4、新菜品设计和开发
今年，职工食堂规范了新菜品设计和开发的流程，根据相关流程，成功开发了新产品
——蔬菜馒头及杂粮馒头等，但由于设备的原因，暂时未进行推广。
摘要：
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位的司机述告篇单职报1一、五年工作亮点回顾 “”创新是职工食堂近几年来的重点工作，通过努力，我们在产品、服务及管理方面了进行了一系列创新。 产品创新方面：包括荞面馒头、玉米包子、蒸饺、藿香美回鱼、藤椒系列、曲奇饼干、椰酥香香卷等。去年六月，职工食堂增加了无抗肉的制作与销售，并进行了推广，得到了广大职工的好评。 服务创新方面：变革了门市白案产品的销售模式及糕点门市的销售模式，使门市的环境得到很大的改善；增加了特色早餐的供应，对一楼展台的特色早餐进行推广，增加了早餐供应的品种，如鲜榨豆浆、特色糕点、小笼包子、特色小吃及小菜、稀饭、煎蛋等，优化了早餐的营养搭配。 管理创新方面：内部管理上增加...
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