学校食品安全工作实施方案（通用10篇）

学校食品安全工作实施方案（通用10篇）学校食品安全工作实施方案篇1和县20xx年学校食堂食品安全重点工作分为3个阶段实施：（一）第一阶段（5月23日-5月31日）制定和县20xx年学校食堂食品安全重点工作实施方案，对全县范围内所有学校进行调查摸底。（二）第二阶段（6月1日-11月2日）按照全面铺开、有序推进的原则，大力开展量化分级管理工作。（三）第三阶段（11月3日-11月7日）总结学校食堂食品安全重点工作推进情况，以书面形式及时上报总结至市食品药品监督管理局。学校食品安全工作实施方案篇2一、建立学校食堂食品安全领导小组组长：成员：二、建立学校食堂食品卫生管理制度（一）、学校从事食品生产经营人员健康检查制度11、从事食品生产经营人员上岗前必须进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗。2、每年组织本单位从业人员进健康检查。（二）、学校食堂卫生检查制度1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清洁“四定”（定人，定物，定时间，定质量）制度；主管领导定期检查（每周二到三次）制度；按标准严要求，不留死角；2、查出问题，立即解决，并追究责任人责任。（三）、学校食堂餐厅卫生管理制度1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人，定物，定时间，定质量）制度，并定期检查；2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”；3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）；4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟；5、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗；6、餐厅服务人员出外办事前，必须脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手。（四）、学校食堂库房管理制度1、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房平时上锁，除管理员，任何人都得擅自入库；22、客房内设置食品架。原料分类摆设，食品原料应离地35㎝，离墙45㎝，离棚65放置；3、严格执行出入库制度，...