餐饮店铺员工管理制度（精选3篇）

餐饮店铺员工管理制度（精选3篇）餐饮店铺员工管理制度篇1一、基本要求适用范围凡在任职满30天以上者，正式任用员工皆适用以下制度。二、工资结构基本工资+绩效工资+加班工资+额外奖惩金+全勤奖+工龄工资+餐损a、基本工资：根据个人能力及对酒店贡献大小分别而定，岗位不同工资不同。b、绩效工资：当月该楼层超标营业额中的纯利润的40%由楼层员工(包括厨房)平均分配。c、加班工资：员工有效完成十小时的`工作时间(不含吃饭、培训时间)以外的工作时间，按每小时1.5元算加班工资。备注：1、上班时间按季节变化而定冬季一楼上午9：30——14：30，下午16：30——21：30三楼上午10：00——14：30，下午16：30——22：001夏季一楼上午9：00——14：30，下午17：00——21：30三楼上午9：30——14：30，下午17：00——22：002、早餐：厨房开饭时间为8：30，餐厅开饭时间为9：00，9：30早餐结束。3、半小时以内不计加班或补钟。4、可按生意状况给员工补钟。5、员工不得拒绝加班。6、包房加班按1桌/1小时2桌/1.5小时计算。d、额外奖惩金1、奖金：员工在当月工作表现中可起到积极带头作用(典型事例)酒店给予员工的鼓励现金奖叫奖金。2、罚款：员工在当月工作表现中，工作态度恶劣，破坏环境设施或集体形象，酒店给予员工的罚款。(罚款视事情轻重而定)。3、全勤奖：凡员工按每月例休两天外出勤不请假、不迟到、不早退。无旷工记录者，酒店给予10元全勤鼓励奖。4、工龄工资：凡满半年的员工，酒店为其设定30元工龄工资，依次类推。5、餐损：各部门餐具无原因消失、破损，酒店采取公共赔偿叫当月餐损。包括所有管理人员。三、福利结构1、模范员工奖2、微笑明星奖3、介绍奖24、奖学金5、礼金及慰问金6、节日奖金7、年终奖a、模范员工奖每月由部门负责依工作敬业且态度考核成绩中挑选两名工作表现...