2024年行业调研报告（实用34篇）
VIP专免
3.0
2024-07-28
999+
157.45KB
87 页
海报
侵权投诉
2024 年行 研 告 篇业调 报 1
奶牛养殖业作为高效畜牧业，以其独特的发展优势和潜力，近年来引起了各地的高度
重视。这一产业对于带动农村经济结构调整、深入实施围封转移战略目标起到了积极的作
用。但从**年下半年开始，奶牛养殖出现了前所未有的困境，不仅牛奶价格波动幅度巨
“ ”大，而且奶农宰杀、 贱卖 现象时有发生。这是市场自发地调节和市场供需形势的变化促
成的?还是其它被人忽视的问题呢?在基层调研中我们发现，奶农关心收益，但对奶价充满
忧虑;企业关心效益，但对奶源抱有疑虑;消费者关心自身权益，但对产品的品质怀有顾
虑。奶牛养殖业何去何从值得我们深思。
一、奶牛养殖的滑坡
“ ”由于受 三鹿事件 影响，奶牛业出现全行业不景气，全省奶牛业更是处于低迷状态，
“ ”随之而来的是出现了大量养殖户 卖牛 现象。
据阳泉市统计局对全市规模以上养殖户和奶牛养殖企业的监测数据表明，到 2季度
末，全市规模养殖户和奶牛养殖企业共有奶牛 901 头，比一季度末的 1384 头，减少 483
头，下降 34.9%，也就是说，二季度末存栏数比一季度末减少三分之一。郊区康源奶牛场
一季度末存栏 74 头，6月份全部卖到河北，平均售价为每头 3000 元;盂县先文奶牛厂一季
度末存栏 87 头，二季度全部出售到忻州，最低价每头 4000 元，最高也只有 7000 元，与购
买时每头 14000 元相比，共 近赔钱 17 万元;平定县华润乳业有限公司是阳泉市规模较大的
股份制奶牛养殖企业，设计能力为 500 头，一季度末存栏 408 头，到二季度末仅剩 56 头。
“ ”造成奶牛养殖滑坡的原因，除受 三鹿事件 影响之外，主要还有以下因素：
一是售价过低，不能维持正常生产。近期，奶牛养殖户出售的牛奶一般在每市斤0.5-
0.94 元之 ，阳泉郊区康源奶牛养殖基地是 大的奶牛企 ，与田园乳 了 期 售间较业业签订 长 销
合同，每市斤奶卖到 0.94 元，但仍低于成本价，而其他没有 合同的养殖 只能随市签订 户
场奶价波动，一般只能卖到每市斤0.5-0.7 元， 奶收入根本不能保障生 所需的正常卖 产 费
用。
“ ”二是 压款 现象严重，养殖户不能及时回收货款。养殖户卖出牛奶后，一般拿不到现
金，有的牛奶收购企业甚至拖欠奶农售奶款达半年以上，直接影响到养殖企业的资金周
转。
三是售奶渠道不畅，收购企业太少。目前，阳泉市牛奶收购企业只有田园乳业一家，
有很多养殖企业只能把奶销往邻近的太原和河北，而这部分奶的价格既低又不能得到政府
补贴。
四是政府补贴不能及时到位。据了解，去年政府对每斤牛奶分别由市、县(区)两级各
补贴 1毛钱，而这些补贴款至今仍有3个月的没有到位。今年是否补贴至今尚无定论，直
接影响到养殖企业(户)的积极性。
二、奶农的困惑
“奶牛不像生猪，生猪短缺了，国家一给扶持政策，几个月就可见效。而奶牛养殖周
期要长得多。现在奶价这么低，而且奶站收的少，如果这样下去只能将奶牛当耕牛使用或
……”是当肉牛杀了 ，话语中充满了奶农对奶牛养殖现状的无耐和担忧。但纠其根源，我
们调研发现，奶农不仅是奶价下跌的直接承受者，同时也是奶价下跌成因的主要制造者。
1、养殖数量逐步扩大，养殖成本不断提高
前两年各地政府在调整农业产业结构中，大力号召发展草食畜，牛、羊等草食畜存栏
快速增长，与此同时国内一些知名奶品加工企业为抢夺市场四处寻找奶源，导致一时间奶
源紧缺。热闹的奶业景象以及前期收获颇丰的先行者促使更多的农户满怀憧憬的加入到奶
“牛养殖的行列，其中多数农户根本没有考虑 以草定畜、以财定畜、以技定畜、以销定
”畜 的养殖原则，以我省为例，**年全省奶牛存栏为 12.7 万 ，占到牛存 的头 栏 5.6%;到**
年奶牛存栏 29.9 万 ，占到牛存 的比例增加到头 栏 12.2%;而到了**年，全省奶牛存栏数达
到了 34.5 万 ，占牛存 的比重上升到头 栏 36.8%。通过整理历年奶牛养殖成本调查资料，发
现养殖成本也呈现同样增涨的趋势。**年奶牛如按每天40 斤奶产量的平均水平计算，每
年养殖成本约合 10000 元左右(含饲料、饲草及其它费用，玉米按 1.65 元/公斤)较**年的
养殖成本高出约1500-20xx 元左右(玉米按 1.3 元/公斤)。而同期的牛奶收购价格虽然各
地有所不同，但较**年均有不同程度的下降，而且收购门槛儿也高于前期。**年源料奶最
高收购价曾达到2.8 元/公斤，而 段只有现阶**年的一半左右的水平。伴随着奶牛养殖数
量的逐步增加，区域内的源料奶需求必然发生变化，而同时受养殖成本提高的影响，农户
不仅要承担资金周转的压力，同时在经营管理和渠道销售面前也遭遇到一系列的问题。奶
“ ”农们面临的已不在是丰收的喜悦，而是 白花花 牛奶该如何处理的忧愁。因此，奶农杀
牛、倒奶现象也就不难理解了。
2、品种来源渠道多样，牛奶品质参差不齐。
我们调研了解到，目前，农户奶牛的来源大致有四种渠道：一是直接从国外引进;二
是到国内奶牛主产区购买;三是靠胚胎移植或冷配改良获得;四是自养公牛，自繁自养。出
于对购置成本和技术要求上的考虑，多数农户主要通过第二种和第四种途径购置奶牛。但
由于我国培育的中国荷斯坦牛，系纯种荷斯坦牛与我国各地黄牛的高代杂交种，遗传基础
广泛，育种历史较短，尚处于改良过程中，因此牛群质量参差不齐，产奶量普遍较低。第
四种途径是靠自养种公牛、自繁自养来获得产奶母牛，质量自然无法保证。这种奶牛养殖
品种上的多样化造成的直接后果，导致即使原料奶中都不含有害成份的化学物质，通过奶
站收集到的原料奶也未必满足企业所需的奶质要求。
3、养殖环境强差人意，卫生防疫令人担忧。
奶牛业的直接经济效益取决于产奶量和产犊率。由于引牛、修建圈舍等一次性投资过
大，再加上养殖户的思想认识也存在一定的差距，一些先进的生产管理方法和配套技术不
能及时投入到生产中，青贮氨化技术、配合全价饲料、奶牛繁育新技术和品种改良、规范
的防疫和疫病监测等措施没有配套实施。多数农户不建专门牛房，有的因陋就简，在低矮
破旧的房屋或窑洞中将就着饲养，通风光照不好，阴暗潮湿，空气污浊，运动场地不足;
“ ”有的在规划后的庭院中饲养奶牛，空间狭小，奶牛长期处于栓系或 站桩，难有充分的运
动。即使一些较大的规模奶牛场，也为节约用地，也常采用限位饲养、栓系，减少奶牛运
动场面积。步入奶农的养殖场，基本上都是粪便满地，蚊虫肆意，卫生条件极其恶劣，奶
牛常期在这样的环境里生存，健康状况让人堪忧。而卫生防疫工作基本上都是由奶农自已
“ ” “完成，绝大部分奶牛户不知道饲养奶牛还有什么标准，喂料、用药，还要遵守什么规
” ……矩，防疫、消毒还有什么制度 所有这些问题，不仅会影响奶牛产奶量，更重要的是
会影响牛奶的品质和安全性，对消费者的身体健康造成威胁。
4、经营管理各自为战，饲养方法粗放随意
在农户调研时，问及一头奶牛的年收入情况，无一人能说个准确数。追问有无各项生
产记录时，往往会说只要记清卖多少奶就行了，还要什么记录，那多麻烦。购母牛不知道
索要系谱资料，搞不清所买母牛的生产性能;生产过程中没有用料、用药、发情、配种、
妊娠、分娩、产奶、防疫、消毒、治疗、饲料消耗等记录。其后果直接导致生产经验得不
到及时总结，该降的成本降不下来，该加强的环节得不到加强，管理水平提不高。因此，
生产水平上不去，降本增效更无从谈起了。调研中我们还发现，奶农在奶牛饲养方式上随
意性较大。大部分奶牛饲喂方式仍用传统养牛方法，饲草主要是作物秸秆，饲料主要是玉
米、麸皮等，饲草料品种单纯，营养不全。多数养殖区没有饲草基地，草料贮备不足，并
且没有按照奶牛不同生长时期的营养需要进行饲料的营养调配。饲喂方式主要是：一是拿
奶牛当黄牛养，饲料粗多精少，甚至喂已经变质的作物秸杆;二是单喂青贮料，优质干草
搭配少;三是精料多，粗料少。这种粗放的生产方式必然造成奶牛营养不均衡，进而影响
到产奶量和原料奶的品质，经济效益难以进一步提高。
通过分析我们不难发现，当前这种松散的生产模式所引发的农户各自为战的问题;简
陋的生产条件所引起的卫生防疫安全问题;养殖数量的增造成的饲料、饲草资源的匮乏所
引来的养殖成本提高的问题;粗放的养殖方式所带来的原料奶品质不确定性的问题。是我
省奶牛养殖业生产的症结所在。因此，在市场供需发生变化或其它突发情况产生时，奶农
为了个人的利益必将展开无序的市场竞争，甚至运用其它非正常手段来维护自身的利益。
从而当步入企业原料奶收购价格走低、奶农收入减少、奶农降低饲养成本、牛奶品质下
降、企业原料奶收购门槛提高、奶农收入进一步减少的恶性循环的怪圈时，奶农也应承担
无法推卸的责任。
三、乳制品企业的尴尬
1“ ”、乳制品企业 抢占市场行为是促成了奶牛养殖业非常规发展的主因。
随着蒙牛、伊利、田园等乳制品加工企业先后入驻我省奶牛养殖区建站、建厂，随之
便展开了为抢占市场份额对奶源的争夺，这种企业行为直接导致了原料奶收购价格一路走
高，收购价一度达到2.8 元/公斤， 个 候乳制品加工企 奶源数量的需求 高于这 时 业对 远对
原料奶质量的需要。可以说，奶源的紧缺促进了奶牛的价格水涨船高，前期奶农丰厚的回
“ ” “ ”报似乎给了尴尬 场外 的农户某种暗示，只要养奶牛就等同于有了 摇钱树，养殖奶牛的
“ ”热情也就空前高涨起来，在这种背景下良莠不齐的有 奶 的牛就加入到了原料奶的生产
中。但随着三鹿事件爆光，乳制品企业不得不高度重视奶源标准、安全问题，因此，提高
原料奶收购标准、减少收购量是其面临着市场的压力必然选择。以发展的眼光看，如果乳
制品企业的操作重点从开始就着重于原料奶质量的要求而非对奶源数量的需要，那么奶牛
养殖设定的技术规范将不是一般农户所能承担的，多数农户也就知难而退将不会涉足这一
领域了。这也正是规矩与方圆本末倒置的必然结果。
标签： #调研报告
摘要：
展开>>
收起<<
2024年行研告篇业调报1 奶牛养殖业作为高效畜牧业，以其独特的发展优势和潜力，近年来引起了各地的高度重视。这一产业对于带动农村经济结构调整、深入实施围封转移战略目标起到了积极的作用。但从**年下半年开始，奶牛养殖出现了前所未有的困境，不仅牛奶价格波动幅度巨“”大，而且奶农宰杀、贱卖现象时有发生。这是市场自发地调节和市场供需形势的变化促成的?还是其它被人忽视的问题呢?在基层调研中我们发现，奶农关心收益，但对奶价充满忧虑;企业关心效益，但对奶源抱有疑虑;消费者关心自身权益，但对产品的品质怀有顾虑。奶牛养殖业何去何从值得我们深思。 一、奶牛养殖的滑坡 “”由于受三鹿事件影响，奶牛业出现全行业...
声明：本文档由网友提供，仅限参考学习，如有不妥或产生版权问题，请联系我们及时删除。
客服请联系： fanwenhaiwang@163.com 微信：fanwenhai2012
