学校餐厅管理制度（通用23篇）

学校餐厅管理制度（通用23篇）学校餐厅管理制度篇11、售菜时必须戴口罩和一次性手套。2、保持衣着整洁，衣服纽扣要扣好，不得敞开外衣，卷起裤脚。3、不得佩戴任何饰物，不得留长指甲，不得涂有色指甲油，男员工不得留胡子。4、上班时不吸烟、饮酒、吃零食;不聚堆闲聊、大声说话、喊叫、交头接耳、谈笑;不哼歌曲、吹口哨。5、不得随地吐痰、乱丢杂物，不乱丢乱鹏物品，不发出不必要的声响。6、在售饭期间，不允许工作人员嬉笑打闹，互相追逐。学校餐厅管理制度篇21、大力宣传营养改善计划实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。2、加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。3、每学年开学前将本校修订后的营养改善计划实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的营养餐学生名单报区教体局审查备案。14、积极配合，全面安排，配备好后勤管理人员和生活教师，并加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。5、制定并公示每周营养食谱;认真记录《营养餐日记》;确保学校教学工作的正常开展。6、认真做好营养餐检查与指导工作。主管领导要坚持每周检查指导两次，分管领导要做到每天每餐指导检查。全面检查食品的质量、卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等工作，对发现的'问题要现场研究，立即整改。7、严格执行学生营养餐实名信息统计制度，必须坚持公平公正、客观准确的原则。绝不允许优亲厚友、弄虚作假、徇私舞弊等行为发生，否则将严肃查处。学校餐厅管理制度篇31、餐厅应当保持整洁，无苍蝇、无灰尘，在餐具摆台后或有师生就餐时不得清扫地面。2、餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的'应当回收消毒保洁，保证餐具无破损。3、供师生自取的调味料，应当符合相应食品卫生要求。4、当发现或被师生告知所提供的食品确有感光性状或可疑变质时，相关人员应立即撤换该食品，并告知备餐人员立即检查同类食品，确保安全卫生...