研究性学习报告初中（精选5篇）

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研究性学习报告初中（精选 5篇）

研究性学告初中篇习报 1

　　　一、研究背景：

　　平时我们都经常喝酸奶，都是在超市或小卖部买的，后来发现网上其实有家制酸奶的

方法，心里很想自己做，但是由于种种原因一直搁置着。

　　现在学农的时候能提供一个机会我们自己做酸奶，既能锻炼动手能力。又能积累一门

手艺，感觉非常高兴，就参与了这项活动。

　　实验中需要控制变量，我们想了很久，奶源是一个很重要的问题，奶质和形态都能影

响酸奶的味道，所以我们选择了控制奶源变量的酸奶制作研究性学习，探究选取哪一种奶

源才会使自制酸奶口感更好。

　　　二、活动目标

　　近几年，发生了用皮鞋制酸奶的事件，让整个社会陷入了诚信危机。对于青少年，奶

制品是生活中必不可少的一部分。面对酸奶的事件，我们产生了恐惧与担忧。所以我们想

通过自己制作酸奶，感受酸奶生产的过程，同时体会制作每种品牌酸奶的成本高低与口感

来源。

　　我们对于酸奶成品的期待并不高，希望结果制作出来的酸奶，能在凝固中传递出当代

酸奶的香气与奶味。

　　　三、活动实施的具体过程：

　　　一、分分工，取材料，制定活方案。组选实验动

　　　二、材料

　　 1、酵用的原料发

　　伊利纯牛奶、伊利高钙低脂纯牛奶、香满楼鲜牛奶、伊利高蛋白脱脂高钙奶粉、雀巢

全脂奶粉、家用酸奶发酵剂。

　　 2、工具及器仪

　　 RC-H2 日创酸奶机(5 个反应杯)、数、量筒、子天平、称量等。标签纸张电纸

　　　三、实验原理：

　　在42℃恒温环境下 7小时，乳糖在乳糖酶的作用下，首先将乳糖分解为 2分子单糖，

进一步在乳酸菌的作用下生成乳酸;乳酸使奶中酪蛋白胶粒中的胶体磷酸钙转变成可溶性

磷酸钙，从而使酪蛋白胶粒的稳定性下降，并在 PH4.6 -4 .7 时，酪蛋白发生凝集沉淀，

形成酸奶。

　　　四、实验的设计

　　 ①杯用 100ml 香楼牛奶，倒入满鲜 100ml 反应杯，加入0.1g 家用酸奶发酵剂，搅拌均

匀。

　　 ②杯用 14g 雀巢全脂奶粉，加水到 100ml，加入0.1g 家用酸奶发酵剂，搅拌均匀。

　　 ③杯用 14g 伊利高蛋白脱脂奶粉，加水到 100ml，加入0.1g 发酵剂，搅拌均匀。

　　 ④杯用 100ml 伊利纯牛奶，加入0.1g 家用酸奶发酵剂，搅拌均匀。

　　 ⑤杯用 100ml 伊利高钙低脂纯牛奶，加入0.1g 家用酸奶发酵剂，搅拌均匀。

　　经发酵后品尝5杯酸奶的味道，比较5杯酸奶的酸度、色、香味、状、口感的不颜态

同。

　　实验步骤：

　　 1、煮开水，并将五个玻璃杯、五个盖子、量筒、杯清洗干并消毒烧净 ;

　　 2①、杯：加入 100ml 香楼牛奶满鲜 ;

　　 ②杯：加入 14g 雀巢全脂奶粉，加水到 100ml，搅拌均匀;

　　 ③杯：加入 14g 伊利高蛋白脱脂奶粉，加水到 100ml，搅拌均匀;

　　 ④杯：加入 100ml 伊利纯牛奶;

　　 ⑤杯：加入 100ml 伊利高钙低脂纯牛奶;

　　 3、待奶粉冷却到室温，五个玻璃杯各加入 0.1g 家用酸奶发酵剂;

　　 4、酸奶机恒温 42℃发酵 7小时;

　　 5、品并比各酸奶的味道尝较 ;

　　 6、分享和。总结

研究性学告初中篇习报 2

　　一、背景调查

　　很多初来乍到的寄宿生对我校的食堂总是不太满意，无论是高校或是中小学校，学生

食堂的笑料或判出不，近年来食堂也接不断，十分有必要引起社会各界的对评层穷问题连

关注。

　　二、引子

　　 20xx 年，国内各地上半年学校接二连三发生了多起食物中毒事件，海南省连续发生了

12 起中毒事件，其中学校食物中毒占 7起，学校中毒人数占了中毒总人数的七成;暑假开

学前后，江苏省共有10 所学校发生食物中毒事件，中毒人数达 300 余人有消息说，今年

卫生部收到的重大食物中毒报告在发生起数、中毒人数、死亡人数方面呈明显上升趋势，

特别是学校食物中毒时有发生。

　　 “ ”几乎每一次学校食物中毒的调查结果，都会出现食堂卫生存在多种隐患类似的字

眼。校食堂引进社会化管理后，饭菜的品种确实丰富了，这是现实。对食堂饭菜质量的不

“ ”，致了不少学校的学生外出食，使得多学校周的小店和小繁荣昌满导觅这许围饭饭摊

盛，生意异常红火。然而，这些饭店和露天小饭摊，大部分的卫生状况极其糟糕，也许是

另一次食物中毒的起源地。

　　三、收集资料

　　 1、通寄宿生的卷了解学生本校食堂的价过问调查对评;

　　 2、通里的学生了解各食堂作比过县县为对 ;

　　 3、上网搜索相关料。资

　　四、研究过程

　　 (略)

　　五、建议

　　 1、生管理待加卫强;

　　 2、清理校内小部，校外食小档管卖饮应严;

研究性学告初中篇习报 3

　　活动背景

　　中国的茶文化源远流长，博大精深。本课活动的教学是继《碧螺春》一课的延伸，选

题是在课堂教学的基础上生成的。《碧螺春》是篇文质兼美的散文，描绘了久负盛名的碧

螺春名字的由来以及采摘、制作、品尝的情景，表达了作者对色、香、味、形俱佳的碧螺

“ ”春的喜爱和对劳动人民的赞美之情。学了课文后，学生对茶产生了浓厚的兴趣，我就因

势利导，引导学生多途径搜集整理有关茶的资料，组织学生对自己感兴趣的话题进行研究

性学习，在一系列的活动过程中培养学生搜集、加工、处理信息的能力，在悠悠茶韵中品

味书香。

　　活动目的

　　 1、引学生在生活中学文，通多种途径了解茶文化的信息，拓茶的知领语过宽识领

域，激发学生对中国传统文化艺术的热爱。

　　 2、通制作茶食，一步拓展学生的手能力、造能力及美能力。过尝试进动创艺术审

　　 3、关注堂生成，注重学科的合，融文、美、自然、社会、等各科于一课综语术劳动

体，培养学生搜集、加工、处理信息的能力和善于交流、合作、探究的精神。

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研究性学习报告初中（精选5篇）研究性学告初中篇习报1　　　一、研究背景：　　平时我们都经常喝酸奶，都是在超市或小卖部买的，后来发现网上其实有家制酸奶的方法，心里很想自己做，但是由于种种原因一直搁置着。　　现在学农的时候能提供一个机会我们自己做酸奶，既能锻炼动手能力。又能积累一门手艺，感觉非常高兴，就参与了这项活动。　　实验中需要控制变量，我们想了很久，奶源是一个很重要的问题，奶质和形态都能影响酸奶的味道，所以我们选择了控制奶源变量的酸奶制作研究性学习，探究选取哪一种奶源才会使自制酸奶口感更好。　　　二、活动目标　　近几年，发生了用皮鞋制酸奶的事件，让整个社会陷入了诚信危机。对于青少年，奶制品是...

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