茶文化研究性学习报告（通用7篇）
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2024-07-10
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茶文化研究性学习报告（通用 7篇）
茶文化研究性学 告 篇习报 1
活动背景
中国的茶文化源远流长，博大精深。本课活动的教学是继《碧螺春》一课的延伸，选
题是在课堂教学的基础上生成的。《碧螺春》是篇文质兼美的散文，描绘了久负盛名的碧
螺春名字的由来以及采摘、制作、品尝的情景，表达了作者对色、香、味、形俱佳的碧螺
“ ”春的喜爱和对劳动人民的赞美之情。学了课文后，学生对 茶 产生了浓厚的兴趣，我就因
势利导，引导学生多途径搜集整理有关茶的资料，组织学生对自己感兴趣的话题进行研究
性学习，在一系列的活动过程中培养学生搜集、加工、处理信息的能力，在悠悠茶韵中品
味书香。
活动目的
1、引领学生在生活中学语文，通过多种途径了解茶文化的信息，拓宽茶的知识领
域，激发学生对中国传统文化艺术的热爱。
2、通过尝试制作茶食，进一步拓展学生的动手能力、创造能力及艺术审美能力。
3、关注课堂生成，注重学科的综合，融语文、美术、自然、社会、劳动等各科于一
体，培养学生搜集、加工、处理信息的能力和善于交流、合作、探究的精神。
活动准备:
学生:1、通过阅读书籍、考察市场、个体采访、上网搜索等途径搜集整理有关茶文化
信息，编辑茶韵文集，制作小报，布置展版。2、自主合作制作茶食。
教师:1、准备课件及茶具、茶叶、开水等实物。2、有计划地指派一名同学担任这次
活动的总指挥，具体协调和组织大家开展好前期的调查研究。3、为学生提供网络平台及
相关网站。
活动过程
一、课前互动
师:同学们，上课之前我们聊聊好吗?
1、这两个星期你为今天的活动做了哪些准备?(生:找资料、逛书店、考察市场、到超
……市调查、访问他人、设计展板、制作茶食、准备茶具 )
2、通过这些途径，你们都了解到了什么?
(生:……茶叶的种类、茶具的品种、有关茶的诗词对联、茶的药用价值 )
【这一环节的设计一方面是为了了解学生的准备情况，检验学生的知识储备，以便使
下面的活动有的放矢开展，另一方面是为了让学生形成愉悦的学习心理，使学生愿学、乐
学。】
茶文化研究性学 告 篇习报 2
一、研究目的
茶，与咖啡、可可并称世界三大饮料，然其历史之悠久，远非其它饮料可比。人们常
“ ”说茶 发乎神农，闻于周鲁公 (《茶经》)，神农是为解毒发现了茶。茶道乃是中国历史文
化名人，从长期的饮茶实践过程中，根据茶的特性，以及与饮茶紧密相关的饮茶环境、茶
具配置、冲沏技能、品饮艺术入手，再结合地方风俗、文化特点，总结出来的一套饮茶礼
法。它代表了主人对茶基本精神的理解或者是主人、客人的一种亲和与敬重。自唐以后，
随着社会的发展，慢慢走向社会，为人类交往和经济发展服务。茶从最初的食用、药用演
变到品饮，经历了漫长的岁月;成为一种被世人称道的茶文化，更是历史的积淀。茶和茶
道有着怎样的历史和发展过程呢?我们小组对茶的历史有着浓厚的兴趣。因此，我们决定
借这次课题研究一下茶文化。
二、调查的内容:
一、中国饮茶简史
1、原始阶段(先秦)
在原始社会神农氏因发明了农耕。带领民众种植粮食，解决了生存危机。虽然有粮食
供应，可是仍然有限，也需要采集些野果直接充饥。在长期的食用过程中，人们发现茶树
叶子有解渴，提神和治疗某些疾病的作用。就单独将它煮成羹，以后又将它熬成茶水作为
饮料。现在西南地区的一些少数民族还保留着远古的吃茶习惯，除了直接咀嚼茶叶以外，
“ ”还可以腌制成茶食。总之陆羽说 茶之为饮，发乎神农氏 还符合历史实际的。说中华民族
喝茶有四五千年以上的历史不以为过。到了商周时期，这种饮食茶叶的习惯得到继承和发
“ ”展，还给茶叶取了个名字叫做 茶 。春秋战国时期，茶叶已传播到黄河中下游地区，当时
的齐国也喜欢食用茶叶做成的菜肴。《晏子春秋》记载:“婴相齐景公，食脱粟之饭，炙
”三弋五卵茗菜而已。 2、南方饮茶已成风气(两汉魏晋南北朝)
到了汉代，有关茶的保健作用日益受到重视，东汉《说文解字》:“ ”舛，茶芽也。 西
“ ”“ ”汉王褒在《潼约》中提到 烹茶尽具武阳买茶买茶要到远处的武阳去买，由此见，当时
已有专卖茶叶的茶市，茶叶已经成为日常需要品。魏晋南北朝时期，饮茶之风传播到长江
中下游，茶叶已成为日常饮料，宴会待客祭祀都要用它。一些文人雅客也喜欢喝茶，并有
诗文反映茶事。可看出，饮茶已不仅仅是为了解渴，提神，保健的需要，还是具有一定的
文化色彩。因此，魏晋南北朝是我国饮茶的又一个重要的阶梯，可以说茶文化的逐步形成
时期。
3、饮茶风气传播全国(唐朝)
经过几个世纪的积累，到了唐代中期，饮茶风气已经普及全国。唐代南方已经有四十
三个州，郡 茶，遍及今天南方产13 个产茶省区，可以说，我国产茶地区的格局，在唐代
就已经奠定了基础。北方不产茶，北方人说饮之茶全靠南方运去，因而当时的茶叶褒
义是非常繁荣的。唐朝盛行的另一个原因是佛教的盛行。上自皇家王室，下至穷苦百姓。
饮茶的习俗与儒，道，佛，哲学思想融会贯通，渐渐进入百姓们的精神领域。文人雅士在
“ ”品茶的过程中追求禅的意境。因此有所谓的禅茶一味 之说。中国的茶叶和饮茶方式也是
在唐代才大量向外国传播。因此，唐代是中国饮茶和茶文化的一个极其重要的历史阶段，
也可以说是中国茶文化的成熟时期，是茶文化历的一座里程碑。
4、饮茶风气的盛行(宋代)
“ ”茶兴于唐而盛于宋 宋代的茶叶生产空前发展，饮茶之风非常盛行，特别是上层社会
“ ”嗜茶成风。茶叶生产获得了进一步发展， 龙团凤饼，名冠天下的建茶精工细制达到了前
所未有的地步，茶文化也获得了发展，宋徽宗赵佶还对茶进行深入研究，写成茶叶专著
《大观茶论》。他是历第一个亲自写茶书的皇帝，饮茶的技艺传到海外。推动了饮茶之风
的盛行。宋代饮茶风气的盛行还反映在都市里的茶馆文化生活非常发达。宋代的诗人嗜
茶，咏茶的也特别多。明清两代，随着散茶的广泛流行，泡菜用具变得讲究起来，工艺精
巧的紫砂壶和瓷器茶具品种繁多，茶进入了许多人家。这些都构成了中华茶文化的主要内
容，不断向海外传播，时世界茶文化的源头。
5、饮茶风气的鼎盛(明清)
明代在茶叶生 上有 多重要的 明 造，在茶生 上除了改 蒸熟，而是用 手产许发 创 产 进 热锅
炒。其
次是花茶的生产，尤其是乌龙茶的制法的出现，此外，还有红茶，也是起与明而胜于
“ ”清。明清 期在茶叶品 方面的重大成就就是 工夫茶 的完善，工夫茶是适 是茶的泡时 饮 艺应
法需要经过文人雅士的加工提炼而成的茶技艺。
6、中国茶叶再现辉煌(现代)
至清代后期，我国茶叶生产开始由盛而衰，原因是因为帝国主义列强入侵，政府懦弱
无能，国运凋敝，百业不兴，中国茶叶生产一落千丈。新中国诞生以后，政府高度重视茶
叶经济，茶叶有了飞速发展，特别是建国初期70 年代，作为大宗的出口商品，换回大量
的外汇以购买国家所急需的物品.饮茶对人类,不仅仅是一种解渴生津的生理需要,而且能
够满足人体健康的需求,“ ”同时茶叶被称誉为 本世纪最文明的饮料 。联合国有关组织决定
在全世界提倡饮茶。国际上一些知名的大企业都已话巨资研究开发茶叶和茶饮料。茶叶是
一种文化含量很高的产品。随着茶叶经济的发展，茶文化也随着产生和发展起来。20 世纪
80 年代，茶文化蓬勃发展，茶成为世人公认的保健饮料。茶有 24 种公效，茶对攻克一些
疑难病症方面具有独特的作用。
二、茶道的产生和发展
1、茶道的起源和发展茶艺出自茶道，始于唐代，因此，又有称其为茶道、茶礼的。
首见于唐代封演的《封氏闻见记》:“ ”茶道大行，王公朝士无不饮者 。这是世界上第一次
“ ”出现 茶道一词，表明中国是茶道的发祥地。从中可知，唐时茶道已在王公贵族中广为流
行，并形成了一定的茶道程序。而唐代贡茶的发展，又对推动宫的形成与完善，提供了条
件。据《新唐书·地理志》载，唐时的贡茶地区已发展到十六个郡，可见规模之大。唐代
李肇《国史补》载，当时各地为了使进贡的茶，能赶上宫廷清明宴，还出现了日夜兼程将
“ ”茶送往京城的急程茶 。987 年，陕西扶地宫出土的唐代宫廷使用的金银茶具以及琉璃茶
摘要：
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茶文化研究性学习报告（通用7篇）茶文化研究性学告篇习报1 活动背景 中国的茶文化源远流长，博大精深。本课活动的教学是继《碧螺春》一课的延伸，选题是在课堂教学的基础上生成的。《碧螺春》是篇文质兼美的散文，描绘了久负盛名的碧螺春名字的由来以及采摘、制作、品尝的情景，表达了作者对色、香、味、形俱佳的碧螺“”春的喜爱和对劳动人民的赞美之情。学了课文后，学生对茶产生了浓厚的兴趣，我就因势利导，引导学生多途径搜集整理有关茶的资料，组织学生对自己感兴趣的话题进行研究性学习，在一系列的活动过程中培养学生搜集、加工、处理信息的能力，在悠悠茶韵中品味书香。 活动目的 1、引领学生在生活中学语文，通过多种途...
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