酒店的实习报告模板集合(精选3篇)

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酒店的实习报告模板集合(精选 3 篇)
酒店的实习报告模板集合 篇 1
前言
根据酒店管理专业教学计划,20xx 年 9 月—20xx 年 1 月,我
在上海吉臣酒店进行为其 5 个月的专业实习,实习岗位分别为前
台接待、餐饮服务和客房管理。通过实习,巩固了所学的专业知
识,了解了酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程,掌握了酒
店管理服务工作的基本技能,在实践中找到了理论知识与实际操
作的结合点。作为一名旅游管理专业的'学生,实践工作虽然劳
累,但同时也带给我更多的思考。
一、实习岗位与内容
(一)酒店前台接待
1、早班工作流程化妆,签到—了解住宿情况及重要事项——交接
班(了解房态、清点帐目及小卖部商品,仔细阅读交班本)——
接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、
行李寄存、处理基本投诉等各种手续,给客人提供各种力所能及
的服务。随时与楼层保持联系,掌握房态变化,合理分配房间)
——配合收银向询问客人是否续住,关注客人消费情况,保证房
间帐户有足够押金,帮助客人办理续房手续——接待宾客(以退
房为主)——工作午餐——检查、更新房态,确保房态准确,接
待宾客(重点催收房费)——做交接班准备。
1
2、中班工作流程交接班,清点帐目,了解白天住宿情况以及预订
情况,掌握押金余额不足的房间,跟进上班未进事宜——接待宾
客(重点催收房费)——工作晚餐——协助前台收银催房费,并
跟进餐券发放事宜——检查、更新房态,确保房态准确,整理预
订——接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、
查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续,给客人提供各种力
所能及的服务。随时与楼层保持联系,掌握房态变化,合理分配
房间),18:00 以前完成押金催收工作——做交接班准备。
3、夜班工作流程交接班,清点帐目,了解白天住宿情况,掌握押
金余额不足的房间——接待宾客(办理入住、退房、续房、换
房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续,
给客人提供各种力所能及的服务,随时与楼层保持联系,掌握房
态变化,合理分配房间)跟进上班未进事宜——检查、更新房
态,确保房态准确。提取房费、注明余额,处理手工帐目,按类
别填写缴款单,保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐,
打印制做报表——对前台日常单据及表格进行整理、归档和
,整理和补充小卖部商品,做好话监控记录,打
台内部及大厅生——检查叫醒服务记录,为日预订进行
房并及时与楼层通——检查、更新房态,确保房态确,并做
交接班准备。
)酒店餐饮服务
2
1、宾、问客人:准备工作全部就绪后,要在预订前的
15—30 分钟站门口迎接宾客的到客人到时,要
笑地客人,知客人名的要用姓去称呼客人。
2、拉椅让座客人进入房间,要主为客人拉椅让座。不
为全部的客人都拉椅让座,但一要为女士或者被邀请
服务。有小孩子的,要主询问是否婴儿椅
3、派送香巾将已折好香巾放入香巾托,服务客人的
。并对不…请用香巾”客人
名,要“王总请用香巾!”
4、服务茶水将口布折正方形骨碟中,将茶壶放到口布
上,拇指扣于壶把上,其它四指于骨碟盘底在客人
手为客人倒茶,并对不…请用茶”
客人的名,要“王总请用茶”。在倒茶之前一
先说“对不下”来引起客人的注,否客人不小心会
茶壶造烫伤
5、呈递菜单并点及酒:询问客人是否以点,并将菜单交
主人。向客人主动推荐特色菜或者天的厨师精选。推销
种酒及向女士儿童推荐软饮。询问是否起菜:对
宴请或者是常客,通过电预订的形式提前制订了
宴会菜单,所以接向主人询问是否以通知开始
vvvip,同时要问主人是否要分餐;如,有果盘
,要通知房按人准备吃”。同要向主人推荐各种
及饮品。
3
摘要:

酒店的实习报告模板集合(精选3篇)酒店的实习报告模板集合篇1前言根据酒店管理专业教学计划,20xx年9月—20xx年1月,我在上海吉臣酒店进行为其5个月的专业实习,实习岗位分别为前台接待、餐饮服务和客房管理。通过实习,巩固了所学的专业知识,了解了酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程,掌握了酒店管理服务工作的基本技能,在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。作为一名旅游管理专业的'学生,实践工作虽然劳累,但同时也带给我更多的思考。一、实习岗位与内容(一)酒店前台接待1、早班工作流程化妆,签到—了解住宿情况及重要事项——交接班(了解房态、清点帐目及小卖部商品,仔细阅读交班本)——接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续,给客人提供各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系,掌握房态变化,合理分配房间)——配合收银向询问客人是否续住,关注客人消费情况,保证房间帐户有足够押金,帮助客人办理续房手续——接待宾客(以退房为主)——工作午餐——检查、更新房态,确保房态准确,接待宾客(重点催收房费)——做交接班准备。12、中班工作流程交接班,清点帐目,了解白天住宿情况以及预订情况,掌握押金余额不足的房间,跟进上班未进事宜——接待宾客(重点催收房费)——工作晚餐——协助前台收银催房费,并跟进餐券发放事宜——检查、更新房态,确保房态准确,整理预订——接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续,给客人提供各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系,掌握房态变化,合理分配房间),18:00以前完成押金催收工作——做交接班准备。3、夜班工作流程交接班,清点帐目,了解白天住宿情况,掌握押金余额不足的房间——接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续,给客人提供各种力所能...

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