食堂整改报告范文（精选26篇）

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食堂整改报告范文（精选 26 篇）

食堂整改告范文篇报1

　　 20xx 年12 月10 日，运城市食品药品监督管理局盐湖区分局来我校进行食堂常规工作

检查，分别检查食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存情况。在检查

过程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，食品留样也十分

规范，而食品原材料采购的索证、索票工作还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并

保持通风透气也没有做到位。为此，运城市食品药品监督管理局盐湖区分局立即向我校公

布了检测结果并要求我校食堂进行整改。

　　对于食堂工作人员持证上岗、采购索证、索票及库存不合格的情况我校进行了自查和

整改。

　　（一）自查情况如下：

　　 1、在购买食品原材料时，有些自认为不需要索证、索票的食品原料就没有进行索证

索票。

　　 2、仓库设在距离食堂较近，没有考虑到通风透气等方面。

　　 3、工作人员应领取证件后方可上岗工作。

　　 4、留样应有专柜留样。

　　 5、清洗池不够无标志没有区别使用。

　　（二）整改情况如下：

　　学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的整改通知，认真学习，并召

开工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操

作各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等），确保食品安全卫

生。针对此次事件，我校食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下：

　　 1、食品采购：

　　（1）入学校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一。进证

　　（2）没有的品，一定要清来源，清的及主是。对证农产问记购买时间卖谁

　　（3）没有索、索票或行登的物品一律不准入学校食堂。证进记进

　　 2、食品储存：

　　（1）学校食堂采的食品原材料一定要行分离地上架存放。购进类

　　（2）房安排在通透气性良好的地方。库风

　　（3）房要做到随消毒，并且随是否有的食品，一，立即当库时时检查变质经发现废

弃物处理。

　　（4）做好食品留工作并做好工作。样记录

　　（5）做好餐具消毒工作，做到每餐后消毒，真做好消毒工作。认记录

　　（6）做好厨房物理工作，并做好登。废处记

　　（7）保厨房油烟机工作正常，定期清洗并保持正常使用。证

　　（8）已增清洗池，并注明示，区使用。设标别

　　 3、常规工作：

　　（1）不断完善食品安全管理制度。

　　（2）把好食品采关、食品存关、食品操作关。任到人，，一到购贮责发现问题查

底。

　　（3）抓好食堂境生工作，随保持食堂干整。环卫时净洁

　　（4）熟食操作格遵守操作范。时严规

　　运城市盐湖区 xx 幼儿园

　　 20xx 年12 月12 日

食堂整改告范文篇报2

　　对于食堂采购索证、索票及库存不合格的情况我校进行了自查和整改。

　　 (一)自查情况如下：

　　 1、在购买食品原材料时，有些自认为不需要索证、索票的'食品原料就没有进行索证

索票。

　　 2、仓库设在距离食堂较近，没有考虑到通风透气等方面。

　　 (二)整改情况如下：

　　学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的整改通知，认真学习，并召

开食堂工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食

品操作各个关口(食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等)，确保食品安全

卫生。针对此次事件，我校食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下：

　　 1、食品采购：

　　 (1)进入学校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一证。

　　 (2)对没有证的农产品，一定要问清来源，记清购买的时间及卖主是谁。

　　 (3)没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入学校食堂。

　　 2、食品储存：

　　 (1)学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放。

　　 (2)库房安排在通风透气性良好的地方。

　　 (3)库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃

物处理。

　　 3、常规工作：

　　 (1)不断完善食品安全管理制度。

　　 (2)把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关。责任到人，发现问题，一查到底。

　　 (3)抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂干净整洁。

食堂整改告范文篇报3

　　 20xx 年x月xx 日下午 3时，由县教体局、中心学校和嵩明县食品安全监管部门成立

的食品安全专项检查小组，对我校进行食品安全卫生大检查，指导我校规范学校食品安全

管理，提高安全卫生意识。

　　检查人员对我校食堂的各个操作间进行认真细致的检查，重点对食堂用水用电、防蝇

防鼠、基础卫生情况、库房管理、明厨亮灶、厨具炊具使用等情况进行逐一查看和提出要

求。

　　 1、库存食品原料加上标签分类存放。

　　 2、确保炊事员健康证有效。

　　 3、认真落实食品安全索证，规范食品采买台账，并对食堂储物间，冰箱内生、熟食

品的存放管理提出指导性意见等。

　　经过检查指出不足

　　 1、物品摆放要有序并随时检查食品的保质期，以防食物过期。

　　 2、学生下午的菜提前加工。

　　 3、灶台每天的清洗没有达到干净、卫生的标准。

　　 4、厨房内部卫生必须加强。

　　 5、食品安全意识不强。

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摘要：

食堂整改报告范文（精选26篇）食堂整改告范文篇报1　　20xx年12月10日，运城市食品药品监督管理局盐湖区分局来我校进行食堂常规工作检查，分别检查食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存情况。在检查过程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，食品留样也十分规范，而食品原材料采购的索证、索票工作还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。为此，运城市食品药品监督管理局盐湖区分局立即向我校公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。　　对于食堂工作人员持证上岗、采购索证、索票及库存不合格的情况我校进行了自查和整改。　　（一）自查情况如下：　　1、在...

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