食堂管理制度（通用23篇）

食堂管理制度（通用23篇）食堂管理制度篇1一、负责食堂的各项管理工作。二、树立全心全意为广大职工服务的思想,积极组织食堂人员学习烹调技术,努力提高业务水平,做好经营管理工作。三、调理好主副食品的制作及花样品种和成本核算,做到班清、日结、月盘点、月未公布盈亏情况。四、负责制订食堂各项管理制度,经组织检查操作间、食品储藏间等工作场所卫生,严格执行食品卫生法,搞好食堂卫生。五、定期组织食堂人员进行身体检查,发现有传染病者,及时向上反映,调离岗位。六、遵守矿规矿法及各项管理制度,搞好文明生产,做好食堂人员的思想工作。七、负责向上级生活管委会,汇报食堂工作,接受生活管委会的监督检查。八、负责食堂标准化建设,规范食堂各项管理,使矿食堂达到上级标准化要求。1食堂管理制度篇2食堂分餐管理制度为应对武汉近期爆发的新型冠状病毒疫情，巴塘县教育局下发通知，明确我校开学时间推迟。病毒无情，人有情。德达小学积极响应并贯彻落实上级教育主管部门的通知精神，结合学校食堂实际制定此工作制度。一、本制度实施之日起，在同时执行原《学校食品安全管理制度》的同时，要求严格履行本制度相关要求。二、由于疫情防控的要求，从学校开始集体就餐至疫情结束为止，我校开始实施分餐制度。学生早、中、晚餐采用分班就餐的方式，减少人员密切接触，具体方式为：1、食堂加工好安全营养的饭菜后，在经过试尝无问题后，食堂炊事员根据班级人数，分配好各班饭菜；2、由班主任前往食堂领取饭菜并带到各班教室，并安排就餐；3、各班就餐时，严禁学生面对面就餐，同时保持好座位间的距离，尽量达到1米以上，人数较多的班级可以利用走廊空间。4、盛饭菜、就餐、添饭菜时注意安全，防止碰撞、烫伤、拥挤、踩踏等事件发生，班主任做好相应的协调监督工作。5、学生就餐时，校行政人员每人负责一个班级和班主任一起作为陪餐人员；6、班主任及分管班级的行政人员，要协调好餐后的收尾工作，做到...