食堂食品安全卫生整改报告
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食堂食品安全卫生整改报告
宜章县食品安全委员会：
xx 年9月贵单位组织人员对我校食堂进行了食品安全卫生工作检查，并提出相应的要
求和希望，在此，由衷地感谢你们对我校工作的关心和支持。
在虚心听取你们的意见后，学校领导和食堂管理人员十分重视，专门召开了食堂管理
工作会议，针对我校食堂存在问题并参照其他学校食堂存在的问题，进行了全面分析和认
真整改：
一、进一步强化校长为第一责任人的校长负责制度，强化学校食品卫生管理，进一步
明确专人负责学校食堂卫生管理和监督，建立建全监督管理与定期检查制度，加大检查力
度，完善设施设备。
二、进一步健全食品、食品原料、食品添加剂和相关产品的采购查验和索票索证制
度，完善供货商档案，实行定点采购，签订购销合同，建立健全各类台账。
“ ”三、组织人员对原有货物进行彻底排查，清理 三无 及过期产品，对不合格产品坚决
销毁，对检验检疫不严格或者手续不全的产品进行清退。如将原采购的食用猪油退货，改
“ ”用合格的名牌产品 元宝牌 餐饮大豆油。
四、加大资金的投入，改善仓储设施，加装仓库排风扇，并计划在最近时间内改装地
楼。同时要求仓管员加强仓库管理，合理摆放，定期盘查，确保货物质量。
五、改善消毒设施，加强消毒管理，增设餐具保洁柜，进一步加强场所、炊具、餐具
的清洗消毒管理工作，安排人员对保洁消毒工作进行全程监管。
六、加强添加剂使用管理，不使用非食用物质加工食物。
七、进一步规范餐厨废弃油脂的处理，与潲水收取人员签订《潲水处理协议》，安排
值班人员对潲水处理情况进行登记，并随时跟踪考察。
八、对于其它做得较好的工作，如环境卫生、食品安全预警、食品留样、含毒测试、
消毒及记录、健康管理、卫生许可等，我们一并予以完善和加强。
再次感谢上级对我们的关心和支持，欢迎上级相关部门随时对我校食品安全工作进行
监督指导！
宜章县第八中学
xx 年12 月25 日
摘要：
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食堂食品安全卫生整改报告 宜章县食品安全委员会： xx年9月贵单位组织人员对我校食堂进行了食品安全卫生工作检查，并提出相应的要求和希望，在此，由衷地感谢你们对我校工作的关心和支持。 在虚心听取你们的意见后，学校领导和食堂管理人员十分重视，专门召开了食堂管理工作会议，针对我校食堂存在问题并参照其他学校食堂存在的问题，进行了全面分析和认真整改： 一、进一步强化校长为第一责任人的校长负责制度，强化学校食品卫生管理，进一步明确专人负责学校食堂卫生管理和监督，建立建全监督管理与定期检查制度，加大检查力度，完善设施设备。 二、进一步健全食品、食品原料、食品添加剂和相关产品的采购查验和索票索证制度...
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作者：Jazy
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