学校食堂书面整改报告（精选3篇）
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学校食堂书面整改报告（精选 3篇）
学校食堂 面整改 告 篇书 报 1
我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中
之重，抓平时，重细节。根据马龙县教育局、马龙县食品药品监督管理局的要求，结合国
家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，2x 年9月对我校食堂展开
了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管
理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了膳食工作委员会：范礼发校长为组
长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫
生安全进行检查，发现问题及时整改。
每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安
全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，
要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生
工作的重要性。
二、对代炊人员进行培训，持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由张光林
老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
（1）把好采 、加工关：采 做好 收工作，加工做到 熟煮透，做好食品留 工购 购 验 烧 样
作。
（2“ ”）把好 消毒 关。所有的餐具、用具都高温消毒。
（3“ ”）把好 个人 生 关。代炊人 必 取得健康 及 食品 生培 合格才能上卫 员 须 证 经过 卫 训
岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。
（4）杜 非工作人 入灶房操作 。绝 员进 间
五、严格搞好营养餐管理。切实按旧县中心校的要求做好营养餐食品的签收、交加工
等管理工作。
六、建立校长陪餐制
七、建立学校膳食委员会
专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检
查、督促。
八、整改措施
（1）加大宣 教育力度，增 学生的食品 生、安全意 。学校和食堂要通 堂传 强 卫 识 过课
教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，
自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫
生法》进行操作营业。
（2）加大管理力度，食堂生 加工加 生 管， 格操作 程。产强卫 监 严 规
（3）全面停止使用一次性碗、筷，杜 食源性疾病的 生。绝 发
（4）学校通 健康教育，告 学生不吃霉 食品，不 三无 品，不喝生水冷水，过诫 变 买 产
教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知
识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。
（5）要求保 厨房地面排水沟 通，及 清理 水。证畅时积
（6）做到生熟食分开存放，生熟食盆分开使用并 明生熟字 。不得 学生提供隔标样 为
夜、变质的`食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品储藏间不得存放
有毒、有害物品及个人用品
（7）、必 建立和完善食品、原料采 的索票、索 及登 制度。须买证 记
学校食堂 面整改 告 篇书 报 2
为不断强化学校食堂食品安全工作，有效预防学校食堂食品安全事故发生，确保广大
师生餐饮服务食品安全，进一步提高学校食堂的餐饮服务质量，我校根据《西畴县食品药
品监督管理局、西畴县教育局关于对全县学校食堂食品安全专项检查情况的通报》、《西
教发【20xx】127 号》和《西府电【20xx】6号》文件精神，结合我校实际，认真开展自
检自查，现就自查情况汇报如下：
一、取得的成绩
1、学校成立食品安全管理机构坚持以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任
制，并正常开展工作。
2、学校配备安全管理人员，管理学校食品安全，并积极组织管理人员及食堂从业人
员参加食品安全培训。
3、学校食堂办理《餐饮服务许可证》，做到持证经营，从业人员积极参加健康体
检，积极参加培训，办理上岗证，做到持证上岗。
4、学校各种记录齐全，按要求进行消毒，留洋。
5、学校不采购腐烂变质，油脂酸败、霉变、生虫，污秽不洁、混有异物、感官性状
异常食品。
6、不采购病死、毒死，死因不明的肉类制品，不采购不合格的肉类，不采购一切不
合格食品，采购食品严格执行索证索票制度和验收记录制度。
7、食品清洗工具实行动物性，植物性食品分开，标明标记，避免混用，食品切配工
具生熟，肉类，蔬菜类分开，餐具洗涤盆、消毒盆、清洗盆分开。餐具有防尘、防虫设
施，食品储存、加工操作场所有防虫、防鼠设备，餐具有防投毒设备。
8————、食堂加工操作按储存 清洗 切配制作 废弃物的流程布置，各场所物品摆放
整齐，卫生清洁，各设备按时清洗消毒。
9、学校水源有专人负责，定期进行清洗消毒，并做好记录。
10、食堂垃圾臊水分类存放，垃圾桶、臊臊水桶外观清洁，学校与用户签订协议，做
到日产日清，流向清楚，并有记录。
11、食品储存做到干燥、避光、防潮、隔热、防鼠、防虫，实行分类存放，盛放工具
清洁，并且定期进行清理消毒。
12、每天两餐厨房人员按时、按质、按量进行留样，所有留样存放不低于48 小时，
并做好记录。
二、存在的问题
1、学校条件限制，用房紧张，食品储存间与操作间无法分开，致使物品摆放难以规
范。
2、食堂天花板、墙壁脏，在规定时间内难以更换和粉刷好。三、整改措施
1、严格要求管理人员认真清扫厨房卫生，保持卫生清洁，吧物品分类摆放，做到整
齐有序。
2、学校召开班子会商定，把天花板的更换，墙壁的粉刷工程向外承包，在最短时间
内完成此项工程。
我中心学校本着对学生、家长、社会高度负责的态度，严格按照上级部门对学校食堂
食品安全工作的要求，认真对照《凤庆县教育局关于开展食堂食品安全工作专项检查的紧
急通知》的要求，对我中心学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全
自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对我中心学校学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步
加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。我中心学校成立了食品卫生安全领导小
组：校长为组长，总务主任分管，学习组长分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定
期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
摘要：
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学校食堂书面整改报告（精选3篇）学校食堂面整改告篇书报1 我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据马龙县教育局、马龙县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，2x年9月对我校食堂展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了膳食工作委员会：范礼发校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的...
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作者：Jazy
分类：实用范文
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时间：2024-07-10
