餐厅整改方案（精选18篇）

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餐厅整改方案（精选 18 篇）

餐整改方案篇厅1

　　为激励员工，同时为了确保公司年度任务的达成，特制定以下激励方案。

　　　一、个人单项提成

　　 1、味蜀吾提成标准：

　　 2、韩悦提成标准：

　　二、单项奖激励标准（由各店月底自行组织评选上报）：

　　 1、销售明星：1名，200 元

　　 2、服务明星：1名，100 元

　　 3、管理能手：1名，200 元

　　三、利润激励

　　每月纯利润率达超 50%，超出部分作为激励奖金由店家分配，分配标准如下：

餐整改方案篇厅2

　　 “ ”为了贯彻预防为主，防消结合的方针，应付可能发生的火灾及意外事故，减少和避

免因事故所造成的损失和不良影响，保障内外宾客的生命财产安全以及接待工作的正常进

行，特制定本预案。

　　（此预案提供在火情发生时应急使用，每个员工都必须熟悉其有关内容，以便火情发

生时能迅速作出正确的反应。）

　　　一、机构组成及其任务：

　　 1、应急情况组织机构主要由，火灾总指挥、灭火行动组、通讯联络组、疏散引导

组、安全防护救护组组成。各机构人员组成及任务为：

　　 1. 火灾总指挥部设置于消防控制中心，总指挥由饭店领

　　导担任（饭店领导不在场由当日值班经理担任），保安部领导为副总指挥,对火灾担

负指挥、命令下达、组织扑救的领导工作；

　　任务：

　　 A.协调各部门人员的分配使用；

　　 B.火灾现场的其他应急决策(如确定疏散楼层；下令疏散客人；决定采取扑救措施

等)。

　　 2. 灭火行动组：由工程部当时值班工程师和保安部值班

　　经理为灭火行动组组长，组员由在店的所有保安、在店的工程部人员（要害部位值班

人员除外）、宿舍楼的住宿人员和其它部门义务消防队员组成，接到火灾命令后应立即赶

赴现场；

　　任务：利用一切消防器材，奋力进行扑救，尽可能地减少火灾损失。

　　 3. 疏散引导组：客房部当班领班和大堂副理为组长，组

　　员原则上由当班客房服务员组成，如发生在非客房区域，火险发生的所在部门人员应

参与引导疏散；

　　任务：按总指挥的指令将指定楼层的住客及时疏散到指定的安全地点，并逐一检查每

一房间的人员疏散情况。

　　 4. 安全防护救护组：餐饮部当班负责人和医务室人员为组长，组员由餐饮部人员、

医务室人员、驾驶班人员组成。

　　任务：接应人员在安全通道出口处引导客人到指定的安全地点集中，安抚客人情绪，

医护人员对伤员进行医治，对重症者视病情向总指挥提出送医院救治的建议。

　　二、报警及处置程序

　　 1、报警：

　　（1）当区域警警报仪报时,客房值班人员应立即查明报警仪所指示的房号或部位,按

消音键后,迅速赶到该房间或部位,当确认发生火灾或其他灾害事故时,应采取下列应急措

施:

　　 A. 当火情很小,一人足以扑灭时,应立即动用就近的灭火机或其他器材进行扑救,同时

用电话或对讲机向饭店领导、值班经理、消防中心和保安部值班干部报告。

　　 B. 当火势已大,一人难以扑灭时,应火速用对讲机或电话向饭店领导、值班经理、消

防中心和保安部、技工部值班干部报告,同时用灭火机或其他器材进行扑救,防止火势蔓

延。

　　（2）当店内没有安装火灾警的部位生火灾或其他灾害事故饭报仪发时,发现灾情的任

何员工都应立即呼救,设法用电话报告总机、消防中心,由总机用对讲机或电话报告饭店领

导、值班经理、消防中心、和保安部、技工部值班干部。

　　（3）警清报时应讲:

　　 A. 火灾事故发生的部位(地点)

　　 B. 火势大小程度

　　 C. 什么物质在燃烧

　　 D. 有无被困人员

　　 E. 报警人姓名

　　消防中心接到报警后，迅速向饭店领导和保安部报告失火部位和火势情况，并立即开

启自动灭火系统,起动消防泵，迅速关闭新风机组和空调系统,切断相应部位电源。

　　 2、处置程序：

　　（1）指：总挥

　　 A.接到报警后,立即赶到火灾、事故现场,在适当的地点设置临时指挥部,迅速了解火

情,“及时决定是否向 119”报警,并发布相应的命令。

　　 B. 迅速召集各部门值班干部,分配扑救、疏散、抢险任务,组织饭店义务消防队员和

其他力量,利用饭店现有的消防设施和器材积极进行扑救。无法扑灭时,应千方百计控制火

势,防止蔓延。

　　 C. 当消防支队到达后,向支队领导汇报火情,并移交指挥权,随后协助消防支队领导进

行组织指挥作战。

　　（2）火行：灭动组

　　 A.接到报警后, 先用对讲机了解现场火情；

　　 B.应立即携带空气呼吸器、太平斧等装具,赶往火灾(事故)现场, 按照分工行进灭

火；

　　（3）疏散：组

　　 A.火灾初起时,应迅速调集本部门人员,指定一人负责报警,其余人分行扑救和员头进

疏散相关楼层的客人,( 　程序是 A 失火层;B 失火层上层;C 失火层下层)

　　 B. 当扑救组到达现场后,房务部人员全力投入疏散工作。

　　 C. 值班人员应备带电筒、湿毛巾、粉笔，迅速通知相关楼层每一只房间的客人,开启

疏散安全门,指明疏散通道,带领客人至安全疏散出口,逐一招呼客人疏散,待确认客人已全

部疏散完毕后,疏散组才可撤出现场。

　　 D. 大楼疏散通道以室外消防楼梯为主,室内主楼梯为辅,停止使用电梯。

　　 E. 对老幼病残和行动不便者,应采取扶、背、抱、抬等方式,竭尽全力抢救出危险区

域。

　　 F. 如现场已经烟雾弥漫,则应用湿毛巾掩住本人及客人的口鼻,尽量采用低姿或跑或

爬脱离险境。

　　（4）安全救：护组

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餐厅整改方案（精选18篇）餐整改方案篇厅1　　为激励员工，同时为了确保公司年度任务的达成，特制定以下激励方案。　　　一、个人单项提成　　1、味蜀吾提成标准：　　2、韩悦提成标准：　　二、单项奖激励标准（由各店月底自行组织评选上报）：　　1、销售明星：1名，200元　　2、服务明星：1名，100元　　3、管理能手：1名，200元　　三、利润激励　　每月纯利润率达超50%，超出部分作为激励奖金由店家分配，分配标准如下：餐整改方案篇厅2　　“”为了贯彻预防为主，防消结合的方针，应付可能发生的火灾及意外事故，减少和避免因事故所造成的损失和不良影响，保障内外宾客的生命财产安全以及接待工作的正常进行，特制...

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