公司食堂存在问题与整改措施（精选3篇）
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公司食堂存在问题与整改措施（精选 3篇）
公司食堂存在 与整改措施 篇问题 1
为了给员工提供一个更好的用餐环境，保证大家在食堂能够吃到更加健康、安全的饭
菜，为大家提供更多便利的条件，改善食堂现有的问题，本年度行政部将对食堂进行全面
改造。
首先，目前食堂存在的问题如下：
1、食堂公共区域及操作间墙面多年未粉刷，墙面因气候原因出现了翘皮和生霉的现
象，看上去极为不美观，并且墙面暗沉有脏迹。
2、包间墙面也比较陈旧，装修简单，配件不专业，需要整修。
3、食堂操作间物品堆放太多，布局不合理不美观。
4、用餐筷子敞开防止、随手伸入拿取，使用不卫生。
5、菜系板不明显，每日菜系大家很少注意。
6、厨师服装不够专业，厨师打菜没有带口罩。
7、食堂所采购菜价普遍涨幅，需增加采购成本价。
8、员工的物品、箱包均放置在用餐桌上，杂乱堆放、无规则，并且侵占桌面无法利
用桌面用餐。
9、食堂多油渍，桌面、摆放物品难擦洗。
10、牙签、抽纸杂乱放置。
11、窗口左侧员工自带的食品杂论放置，看着不美观。
这是目前食堂存在的一系列问题，根据以上问题，结合公司实际情况，将对食堂进行
如下改造：
1 、食堂用餐区域及操作间墙面进行重新粉刷。预计报价如下： 需粉刷面积：公共用
餐区域
操作间区域
包房区域
①用料费：
②人工费：
③时限：
2、包间进行重新粉刷并修建墙围，桌布更换、灯饰更换，桌面配置花束。预计报
价：围墙墙纸面积及报价
桌布报价
灯饰报价
花束报价
3、操作间进行整理，建立仓储间，建立食堂原料使用明细。
4、采购筷子消毒机、米桶、放置架等配件。
①预计报价： 筷子消毒机(一般筷子盒 30 元，不锈钢紫外筷子消毒盒 80 元，全自动高
温臭氧消毒机 300 元)
②米桶 100 元
③放置架公司自造。
5、采购新菜系板并安装明显装饰物放于打菜窗口。预计报价 100 元
6、统一服装，服装上标志立汰字样或佩带徽章。厨师打菜需带口罩。预计报价 100
元
7、申请提升菜价。
8、添置箱包物品放置柜。
9、购买安利多功能清洁剂。预计报价 50 元
10、食堂放置抽纸、牙签供用餐员工使用，并放置在打菜窗口左侧。
11、将食堂窗口左侧员工自带的食品统一放置在打菜窗口下。
以上是有关食堂整改的主要方案，整体报价按照咨询价格制定，可能跟实际情况有所
差距，属正常情况。食堂改造与管理是行政后勤工作的重要组成部分，食堂卫生安全工作
也是关系到员工健康的头等大事，行政部今后会更加努力完善食堂各项工作，使我公司食
堂管理能上一个新的台阶。
公司食堂存在 与整改措施 篇问题 2
日前，针对新餐饮公司经营送餐存在实际问题以及对饭堂各项资源实际调研，在总结
过去外包职工饭堂监管经验基础上，经内部专题讨论分析，特制定此整改方案，计划采取
以下四项措施进行整改：
一、根据饭堂资源现状细化资源布局、使用、管理、保养项目工作进程(附件 1)
二、饭堂内餐厅区域(图纸)使用管理指引和操作规程(附件 2)
三、建立健全职工饭堂各项管理制度工作汇总和进程计划表(附件 3)
四、饭堂管理(5S 管理指导思想)各项标准设计(附件 4)
以期通过上述措施来改变职工饭堂管理现状，营造干净、卫生、明亮、有序的就餐环
境，以周到的服务达到职工满意的效果，促使承包商更细更好的做好服务。
说明：
1、原定计划各餐点送餐服务模式待此项食堂整改措施完善后(计划6月底)，将会分
段进行规范完善!
2、职工食堂管理整改方案资金预算表(1)物品清单(2)采购项目(3)小改项目工程。
公司食堂存在 与整改措施 篇问题 3
一、食堂现状：
1、食堂现最主要的问题是菜品质量不过关(主要指色、香、味、卫生)评判标准为饭
菜浪费较多。
2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方
面。
3 、 食品安全也是首要考虑的，用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况，对于存放于
厨房的食物和调配料是不安全的，担心人为做手脚，引发用餐人员的身体不适。食材 清
洗不够达标，特别到夏季，蔬菜等食材含有大量农药，需进行反复清洗，才能保证入口卫
生，保证用餐人员食用健康食物。
4、食材存放，冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。食用时不利于冻住的不利于
清洗，部分量比较大食物化开后分割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费。
5、食用餐票引起的局限性，餐票设置目的是避免浪费，和便于统计用餐人数。
引起车间工人的不便和不满，导致工作很忙的没有票饿肚子，有票的可能吃不饱，还
有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。
公司免费给员工提供吃住，虽然不是不计成本的，但公司不在饮食上刻扣大家，既然
钱花了，大家没有吃好，就是浪费，这就需要对厨房工作进行整改。
二、食堂现有人员配置及工资水平(共6人，月工资支出预计 17700 元含保险)
炒锅 3人(负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作)
1人已转正 3500 元/月，1人20xx 年1月待 正工转 资 3500 元，1人还未到期工资2700
元。 帮厨2人(负责回汉灶厨房、餐厅卫生清理，洗捡菜、配菜、打饭、
1人20xx 年1月待 正 工转预计 资1800 元，1人还未到期工资1500 元。
摘要：
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公司食堂存在问题与整改措施（精选3篇）公司食堂存在与整改措施篇问题1 为了给员工提供一个更好的用餐环境，保证大家在食堂能够吃到更加健康、安全的饭菜，为大家提供更多便利的条件，改善食堂现有的问题，本年度行政部将对食堂进行全面改造。 首先，目前食堂存在的问题如下： 1、食堂公共区域及操作间墙面多年未粉刷，墙面因气候原因出现了翘皮和生霉的现象，看上去极为不美观，并且墙面暗沉有脏迹。 2、包间墙面也比较陈旧，装修简单，配件不专业，需要整修。 3、食堂操作间物品堆放太多，布局不合理不美观。 4、用餐筷子敞开防止、随手伸入拿取，使用不卫生。 5、菜系板不明显，每日菜系大家很少注意。 6、厨...
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作者：文海小编2
分类：实用范文
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时间：2024-07-25
