学校食堂店长年终工作总结(通用28篇)

VIP专免
3.0 文海小编3 2025-02-09 999+ 90.16KB 78 页 6贝壳 海报
侵权投诉
学校食堂店长年终工作总结(通用 28 篇)
学校食堂店长年终工作总结 篇 1
长期以来,我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全
性”原则,抓平时、重细节,为“办人民满意学校”发挥重要作
用。为学校管理进一步提高我校食堂建设和管理水平,保障师生
员工身体健康,我校根据湖北省教育厅《关于九年义务教育中小
学食堂财务管理意见》、十堰市教育局《关于学校食堂财务管理
意见》等文件精神及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法
规条例。现结合我校实际情况对学校食堂工作展开了全面、认真
自检自查现将工作总结情况报告如下:
一、领导重视周密布署
每学期初,学校都会专门召开食堂工作会议,明确职责和具
体分工,成立以校长为首、学校食堂工作领导小组统筹各项工
作,针对各项具体工作制定计划、明确责任,让食堂全面工作制
度化、规范化后勤处负责具体落实,从人员、调入、设备、采
购、保管、加工、出售等所有管理环节,进行了细化并狠抓落实
并定期召开食堂工作专门会议,学习上级文件,研究各阶段,落
实措施,校级领导每天轮流到学生餐厅巡视,以便随时解决问
题,及时给予指导立即进行改进。
二、确保卫生有效监督
1
食品安全卫生工作是食堂工作重中之重,为确保无一例食物
中毒发生,主要采取了以下措施:1.食堂都能严格执行国家《食
品卫生法》,有各项卫生安全制度和措施并做到了有检查、有记
录、有突出事件应急措施,工作人员能自觉按要求上岗,和操作
其它各项卫生措施和规定能落实到位。
2.采购做好验收工作。加工做到烧熟,煮做好食品,留样
作,严格好食品进关。
3.每用餐后所有餐具、用具都高温蒸汽消毒,健康卫生。
4.建全各安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、
记、签字制度。
5.建立群众监督制,让共同把好食品安全卫生关,成立了
校工会干部、教师代表、学生代表等组成管会,定期
会监督,以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开
使对食堂监督、检查等职能。
、保证伙食以人为
维护师生合法益和身健康,我校坚持“公益性”原
则,按非营利性”要求进行食堂成本单独核算,以保食堂
日常运转经费目标,合理确定格。
1.按学校要求后勤处,定期或不定期人员对食堂工作,
进行检查和考核在考核食品、菜肴价格、质量数量作为
2.于食品格上,学校采取补贴办法,以保学生不因
格上涨而影响伙质量
2
3.保证饭菜数量质量努力做到荤素合理搭配,品种丰富多
,满学生身体健康成长要。
4.格实行限价,确保期余或亏损控学期营业
额 4%
、师生建文明食堂
1.分调学生积极性,把与学生联系形成一项制度定期和
学生管会、学生代表进行座谈取意见并做到有
有措施有改进。
2.为家庭经济困难学生提爱心营养餐”,解决后忧帮助
他们学习。
3.学校每天用餐安教师义务带队,和进行用餐管理督学生
文明用餐,定期评选“用餐文明级”。
4.食堂工作人员每年都进行体检和卫生培训,按要求持证上岗,
情服务,文明用,做到服务程序化、操作规范化,平时积极
合、主动接受卫生行政部门监督指导。
5.建立食堂财务和菜谱公开财务制度,实行每一公财务实行
每周一公示菜谱
、规范完善机
我校食堂实行餐制应,学生收取严格按上级规
定实行学期初收、月末,确认食收入、期算方法,
多退少补,每月末食堂以当月供次数餐人
据,在预中结确认当月伙食收入时,我
学生和家长公布收取标准和计划次数;学期以学
3
摘要:

学校食堂店长年终工作总结(通用28篇)学校食堂店长年终工作总结篇1长期以来,我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则,抓平时、重细节,为“办人民满意学校”发挥重要作用。为学校管理进一步提高我校食堂建设和管理水平,保障师生员工身体健康,我校根据湖北省教育厅《关于九年义务教育中小学食堂财务管理意见、十堰市教育局《关于学校食堂财务管理意见》等文件精神及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例。现结合我校实际情况对学校食堂工作展开了全面、认真自检自查现将工作总结情况报告如下:一、领导重视周密布署每学期初,学校都会专门召开食堂工作会议,明确职责和具体分工,成立以校长为首、学校食堂工作领导小组统筹各项工作,针对各项具体工作制定计划、明确责任,让食堂全面工作制度化、规范化后勤处负责具体落实,从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节,进行了细化并狠抓落实并定期召开食堂工作专门会议,学习上级文件,研究各阶段,落实措施,校级领导每天轮流到学生餐厅巡视,以便随时解决问题,及时给予指导立即进行改进。二、确保卫生有效监督1食品安全卫生工作是食堂工作重中之重,为确保无一例食物中毒发生,主要采取了以下措施:1.食堂都能严格执行国家《食品卫生法》,有各项卫生安全制度和措施并做到了有检查、有记录、有突出事件应急措施,工作人员能自觉按要求上岗,和操作其它各项卫生措施和规定能落实到位。2.采购做好验收工作。加工做到烧熟,煮透做好食品,留样工作,严格把好食品进货关。3.每次用餐后所有餐具、用具都高温蒸汽消毒,健康卫生。4.建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度。5.建立群众监督机制,让大家共同把好食品安全卫生关,成立了由校工会干部、教师代表、学生代表等组成膳管会,定期举行碰头会监督,以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点行使对食堂监督、检查等职能...

展开>> 收起<<
学校食堂店长年终工作总结(通用28篇).docx

共78页,预览3页

还剩页未读, 继续阅读

声明:本文档由网友提供,仅限参考学习,如有不妥或产生版权问题,请联系我们及时删除。 客服请联系: fanwenhaiwang@163.com 微信:fanwenhai2012
作者:文海小编3 分类:工作总结 价格:6贝壳 属性:78 页 大小:90.16KB 格式:DOCX 时间:2025-02-09

开通VIP享超值会员特权

  • 多端同步记录
  • 高速下载文档
  • 免费文档工具
  • 分享文档赚钱
  • 每日登录抽奖
  • 优质衍生服务
/ 78
客服
关注