学校食堂自查报告（精选3篇）

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学校食堂自查报告（精选 3篇）

学校食堂自告篇查报 1

　　我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中

之重，抓平时，重细节。根据马龙县教育局、马龙县食品药品监督管理局的要求，结合国

家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，2x 年9月对我校食堂展开

了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下：

　　一、成立领导机构，强化责任意识

　　为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管

理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了膳食工作委员会：范礼发校长为组

长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫

生安全进行检查，发现问题及时整改。

　　每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安

全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，

要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生

工作的重要性。

　　一、对代炊人员进行培训，持证上岗。

　　二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

　　建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由张光林

老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。

　　三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

　　 (1)把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工

作。

　　 (2) “ ”把好消毒关。所有的餐具、用具都高温消毒。

　　 (3) “ ”把好个人卫生关。代炊人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上

岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。

　　 (4)杜绝非工作人员进入灶房操作间。

　　四、严格搞好营养餐管理。切实按旧县中心校的要求做好营养餐食品的签收、交加工

等管理工作。

　　五、建立校长陪餐制。

　　六、建立学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期

和不定期对学校食堂进行检查、督促。

　　七、整改措施

　　 (1)加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校和食堂要通过课堂教

育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自

觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生

法》进行操作营业。

　　 (2)加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

　　 (3)全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。

　　 (4)学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教

育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识

的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

　　 (5)要求保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。

　　 (6) 　做到生熟食分开存放，生熟食盆分开使用并标明生熟字样。不得为学生提供隔

夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品储藏间不得存放有

毒、有害物品及个人用品

　　 (7)、必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。

　　八、存在问题

　　现在我新校食堂条件有些差、特别是房子较拥挤，较难开展工作。但是，我们要持之

以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更

好。

学校食堂自告篇查报 2

　　为进一步促进我校食堂食品安全管理，深化我校食堂食品安全管理工作内涵，控制食

品安全风险，确实保障我校食品安全，根据市教委、市食药监局食品安全监管工作的要

求，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现

将自检自查情况报告如下：

　　一、学校领导重视食堂卫生工作

　　每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首

的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校

教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意

识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性。

　　二、确保工作场所环境整洁无害，做到物品摆放整齐。确保每个从业人员持证上岗，

做好从业人员培训工作。严格把好采购验收关，做到食品储存分类分区域。确保菜肴烧熟

煮透，做到定量定时定餐。保证学生愉快用餐，做好餐厅的清洁卫生。确保餐具用具洗净

消毒工作。做好餐厨垃圾的分类投放、收运处置工作。

　　三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究

制度，责任到人，搞好食品卫生宣传。

　　四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

　　 (1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工

作。

　　 (2) “ ”、把好消毒关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

　　 (3) “ ”、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取

“ ”得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到三白。

　　 (4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证危险因素发生。

　　五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

学校食堂自告篇查报 3

　　为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来

把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂

卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

　　　一、学校领导重视食堂卫生工作，成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集

体用餐，食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识，提高管理水平，明

确管理责任，学校成立了食品卫生安全领导小组，校长为组长，事务、教务为副组长，各

位教师为成员。实行分工负责，层层落实，领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校

食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

　　　二、确保了饮食从业人员持证上岗。每学期对食堂工作人员进行卫生健康体检和业

务培训。

　　　三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追

究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传。

　　四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

　　 (1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工

作。

　　 (2) “ ”、把好消毒关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

　　 (3) “ ”、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取

得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

　　 (4)、杜绝非工作人员进入厨房关，杜绝放毒现象发生。

　　五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

　　六、整改措施：

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标签： #学校 #自查报告

摘要：

学校食堂自查报告（精选3篇）学校食堂自告篇查报1　　我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据马龙县教育局、马龙县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，2x年9月对我校食堂展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下：　　一、成立领导机构，强化责任意识　　为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了膳食工作委员会：范礼发校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学...

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