食堂自查报告范文（通用3篇）
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食堂自查报告范文（通用 3篇）
食堂自 告范文 篇查报 1
为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来
把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂
卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、学校领导重视食堂卫生工作，成立领导机构，强化责任意识 为了加强对学生集
体用餐，食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识，提高管理水平，明
确管理责任，学校成立了食品卫生安全领导小组，校长为组长，事务、教务为副组长，各
位教师为成员。实行分工负责，层层落实，领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校
食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。 每学期对食堂工作人员进行卫生健康体检和业
务培训。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。 建立健全的卫生管理制度及责任追
究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工
作。
(2) “ ”、把好 消毒 关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
(3) “ ”、把好 个人卫生 关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取
得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。
(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，杜绝放毒现象发生。
五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。
六、整改措施：
为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员
工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校要通过课堂教育、
板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵
制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》
进行操作营业。
(2)、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监
管，严格操作规程。加大奖惩力度。
(3)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，
教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安
全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力
度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
七、存在问题 ：
(1)、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。
(2)、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在今后的
工作中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。
食堂自 告范文 篇查报 2
为进一步促进我校食堂食品安全管理，深化我校食堂食品安全管理工作内涵，控制食
品安全风险，确实保障我校食品安全，根据市教委、市食药监局食品安全监管工作的要
求，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现
将自检自查情况报告如下：
一、学校领导重视食堂卫生工作
每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首
的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校
教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意
识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性。
二、确保工作场所环境整洁无害，做到物品摆放整齐。确保每个从业人员持证上岗，
做好从业人员培训工作。严格把好采购验收关，做到食品储存分类分区域。确保菜肴烧熟
煮透，做到定量定时定餐。保证学生愉快用餐，做好餐厅的清洁卫生。确保餐具用具洗净
消毒工作。做好餐厨垃圾的分类投放、收运处置工作。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究
制度，责任到人，搞好食品卫生宣传。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工
作。
(2) “ ”、把好 消毒 关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
(3) “ ”、把好 个人卫生 关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取
“ ”得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到 三白。
(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证危险因素发生。
五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。
食堂自 告范文 篇查报 3
学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格依照上级工作要求， 对学
校食堂食品安全进行了一次具体的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报以下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意
识、进步管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：周校长为组长，
张校长为副组长，成员为各班生活委员。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食
堂食品卫生安全进行检查，发现题目及时整改。
组长：
副组长：
成员：各班生活委员
二、自查情况
在学校食堂用餐的：现有学生 400 余人左右。学校本着节约勤俭，让利学生的原则，
做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的
各项规章制度。
(一)、卫生制度：
a、食品卫生：
1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售、变质、过期食
品和不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开寄存，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食品要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随便用手取
食。
b、个人卫生：
1、食堂工作职员要严格依照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、要讲求个人卫生，工作时穿着好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理
发，勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生：
摘要：
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食堂自查报告范文（通用3篇）食堂自告范文篇查报1 为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下： 一、学校领导重视食堂卫生工作，成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐，食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识，提高管理水平，明确管理责任，学校成立了食品卫生安全领导小组，校长为组长，事务、教务为副组长，各位教师为成员。实行分工负责，层层落实，领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检...
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作者：Jazy
分类：实用范文
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时间：2024-07-10
