食品安全自查报告范文（精选20篇）
免费
食品安全自查报告范文（精选 20 篇）
食品安全自 告范文 篇查报 1
我局对照本部门职责与《食品安全法》、《药品管理法》的相关要求，对我县 2019
年的食品药品安全工作进行了自检自查。现将自检自查情况报告如下：
一、加强领导，健全机构
为切实加强对食品安全保障工作的领导，保证各项工作顺利开展，我局成立了以局长
为组长，分管领导为副组长，相关股室负责人为成员的食品药品安全工作领导小组，负责
组织指导、协调全县商务系统的食品安全工作，督促检查食品安全工作的落实和进展情
况。明确专人负责专项整治日常工作，确保食品药品安全工作落实到部门，明确到责任
人。
二、任务明确，重点突出
20xx “ ”年，我局继续坚持 标本兼治、着力治本 原则，严厉防范含瘦肉精等药用物质生
猪进入屠宰环节，严厉打击生猪屠宰环节中注水和注入其他物质的违法犯罪行为，依法严
惩违法犯罪分子，将整治与规范、监管与自律的各项措施有效结合，建立健全长效监管机
制。
一加强屠宰环节瘦肉精的抽验，落实宰前尿样抽检制度，明确了定点屠宰厂负责人和
生猪供应商为第一责任人。二是进一步加强了生猪定点屠宰厂(场)、点生猪屠宰宰前宰后
的检疫检验工作。三是加强了鲜肉批发环节监管，严把肉品质量关，严禁不合格的肉品批
发上市销售，杜绝未经检疫检验或检疫检验不合格的猪肉产品流入市场。四是对检疫不合
格的生猪和检验不合格的肉品进行无害化处理，并做好相关文字记录。五是进一步加大了
鲜肉市场的监督检查力度。七是商务局与县生猪定点屠宰厂签订了《食品安全承诺书》。
三、超前谋划，制定方案
肉品质量安全是关系到广大群众身体健康和生命安全的大事。县商务局高度重视，为
“ ”有效遏制 含瘦肉精 残留猪肉、病害肉、注水肉等流入消费领域，确保上市肉品质量安
全，结合我县商贸流通系统实际，召开了全县生猪定点屠宰企业打击违法添加非食用物质
和滥用食品添加剂专项整治工作会议，传达了全国、省、市打击违法添加非食用物质和滥
用食品添加剂专项整治工作会议精神，并明确了专项整治工作的任务和职责。
四、精心组织，落实有力
自我局成立以来，坚持以人为本，求真务实，树立科学发展观，针对关系群众生命健
康、社会危害严重的猪肉食品问题，深入开展全县猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添
加剂专项整治，通过集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打劣与扶优相结合等措
“ ” “ ”施， 含瘦肉精 残留猪肉、非法屠宰、 注水肉 等违法行为得到有效遏制。我县猪肉食品
安全状况得到进一步改善，市场秩序明显好转。
对重点对市场上的肉摊实行每周统查与每日抽查相结合的检查方式。认真检查上市销
“ ”售的猪肉是否有未经检验的 白皮肉 或虽经检验，但检验不合格的肉品上市销售。整治期
“ ”间，我县猪肉及肉食品没有检测到 瘦肉精 及添加非食用物质和食品添加剂现象，没有接
到举报投诉。
五、多举并措，力争实效
一是加强生猪定点屠宰企业的监督管理。要求生猪定点屠宰企业必须按照生猪定点屠
宰工艺流程和技术规范屠宰生猪，认真做好产地检疫、宰前宰后检验，经检验不合格的猪
肉一律不准上市销售。严禁屠宰病死猪，凡未经肉品品质检验人员检疫屠宰企业不得擅自
屠宰生猪，实行谁屠宰谁负责的责任制度。
二是加强市场监管人员的监督管理。严格要求县屠宰办的市场监管人员认真履行工作
职责，按时上岗，对擅离职守，不认真履行工作职责的市场监管人员按有关规定给予严肃
处理。
三是建立健全猪肉食品安全报告制度。要求市场监管人员一旦发现有出售未经检验的
猪肉，或虽经检验但检验不合格的猪肉上市销售，做到及时报告，商务局组织有关人员及
时查处。对报告不及时造成严重后果的，追究有关人员的相关责任。
四是加大鲜猪肉市场查处力度。县屠宰办督查组定期或不定期地对猪肉批发、零售市
场开展明察暗访，凡发现变质变味猪肉一律予以没收销毁。
“今年以来，通过积极推进生猪定点屠宰和检验检疫工作，严厉打击私屠滥宰、 含瘦
”肉精 残留猪肉、制售注水肉和病害肉的违法行为，认真组织开展打击违法添加非食用物
质和滥用食品添加剂专项整治工作，私屠滥宰现象得到扼制，净化了肉类市场，市场猪肉
品品质得到提高，确保了人民群众吃上放心肉。县城生猪定点屠宰率达100%，检疫率实现
100%。同时，乡镇生猪定点屠宰厂也在下一步规划之中。
六、扩大宣传，普及认识
为了做好肉品安全宣传工作，增强宣传效果，扩大社会影响，使广大消费者充分了解
“ ”食品安全知识，树立自我保护意识，县商务局以今年 食品安全年 为契机，组织县屠宰办
执法大队成员，在县城内开展了食品安全宣传活动，通过拉跨街横幅，张贴宣传标语，散
发宣传材料，设立咨询服务等形式，进行了广泛宣传，使肉品安全知识得到了一定的普
及，产生了良好的社会效果。
七、存在的问题
“ ”一是屠宰场检验人员业务水平有待进一步提高，检验设备落后，对 瘦肉精 等一些最
新检测设备相对缺失。目前，乡镇未建设屠宰厂，私屠滥宰的局面还不能得到有效控制，
造成对乡镇肉品监管的难度增大、监测难。乡镇屠宰户以人工屠宰为主，屠宰工具、方式
都不能适应食品安全工作的需要，希望各乡镇将生猪定点屠宰厂的建设纳入乡镇建设总体
规划。
二是食品安全监管工作量大与执法力量缺少之间的矛盾日益加大，导致监管工作还不
够到位。
八、下一步的工作打算
1、进一步强化对薄弱环节的整治，通过规范监管制度，积极探索对生猪定点屠宰的
长效管理机制。做到边整治、边检查、边总结、边推广，努力做到不留空白和死角。加强
执法队伍建设，推进综合执法，重点加大对县城的执法力度。
2、加强部门协调和部门联动，形成对猪肉质量安全专项整治和对生猪屠宰日常监管
的合力。把解决当前存在突出问题的各项措施与加强长效机制建设结合起来，做到标本兼
治。把专项整治与强化全过程监管结合起来，建立从养殖、屠宰、加工、流通和消费环节
全过程监管链条，完善猪肉质量追溯体系和责任追究体系，综合运用法律、经济、行政手
段，形成政府监管、行业自律、社会监督的猪肉质量安全监管网络
食品安全自 告范文 篇查报 2
天桥区嘉荣食品厂，坐落在济南市天桥区联四路，地段繁华，车来人往，商业繁茂。
优利的地理位置，给企业的宣传销售带来很多方便。在企业的成长发展过程中，得到了济
南市质监局天桥分局的大力辅助和支持，他们对企业是既监管又服务，所以，企业始终有
着正确的发展方向，走在一条稳健发展的道路上。但是，因为我们生产的是大众化食品，
利润薄弱，这也是企业面临的挑战。
本厂的主导产品是面包，本厂所用到的主要原料有面粉，白糖、奶油、食用植物油
等。这些原料都通过正规的渠道，从取得生产许可证的厂家购进，并附有出厂检验报告，
质量要求很严格，必须符合国家对该食品的卫生要求，比如面粉要符合LS/T3201 的要
求，白糖要符合GB 317 的要求，等等。
本厂所涉及的食品添加剂主要有丙酸钙、面包改良剂、酵母等，这些食品添加剂，逐
一在济南质量技术监督局天桥分局，做了备案。备案的技术内容，严格执行了 GB 2760-的
要求。我厂的生产，严格执行备案标准。食品添加剂有专门的进货台账，和有专门的使用
台账，安排专人进行管理，并按照实地盘存法，每月盘存一次，确保使用安全。
前段时间，接到了天桥分局的通知，通知内容是：加强食品生产加工企业落实质量安
全主体责任。我厂成立了质量安全管理小组，由法人郑进杰任组长，组员由质量负责人和
质量检验人员、生产加工人员担任，按照各自分工，对照《食品生产企业落实质量安全主
体责任情况自查表》，对企业的现有状况进行了一次彻底核查。核查的过程是一次自我检
验的过程，也是一次对全厂职工进行质量安全教育的过程。
核查的内容主要有：企业资质情况、原材物料采购进货查验落实情况、生产过程控制
情况、食品出厂检验情况、不合格产品管理情况、食品标注标识情况、食品销售台账记录
情况等 10 个方面，逐条检查制度的健全情况和相关记录的完善情况。根据企业自查情
况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。对于稍有差次的，及时做
了整改。现阶段，企业基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将企
业目前能达到的情况汇报如下：
一、企业资质情况：企业名称为济南市天桥区嘉荣食品厂，厂址在济南市天桥区联四
路，出厂检验方式为企业自检。生产许可的编号为：，工商营业执照的编号为： 。 本厂
证照齐全，经营范围是烘烤类糕点。
二、采购进货查验落实情况：本厂主要采购的原料为面粉、白砂糖、奶油、食盐、酵
母、丙酸钙、面包改良剂、复合包装袋、纸箱等。所有物品均从具有合法资格的企业购
摘要：
展开>>
收起<<
食品安全自查报告范文（精选20篇）食品安全自告范文篇查报1 我局对照本部门职责与《食品安全法》、《药品管理法》的相关要求，对我县2019年的食品药品安全工作进行了自检自查。现将自检自查情况报告如下： 一、加强领导，健全机构 为切实加强对食品安全保障工作的领导，保证各项工作顺利开展，我局成立了以局长为组长，分管领导为副组长，相关股室负责人为成员的食品药品安全工作领导小组，负责组织指导、协调全县商务系统的食品安全工作，督促检查食品安全工作的落实和进展情况。明确专人负责专项整治日常工作，确保食品药品安全工作落实到部门，明确到责任人。 二、任务明确，重点突出 20xx“”年，我局继续坚持标本...
声明：本文档由网友提供，仅限参考学习，如有不妥或产生版权问题，请联系我们及时删除。
客服请联系： fanwenhaiwang@163.com 微信：fanwenhai2012
作者：Jazy
分类：实用范文
价格：免费
属性：33 页
大小：73.39KB
格式：DOCX
时间：2024-07-10
