关于食堂管理的自查报告范文（精选3篇）

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关于食堂管理的自查报告范文（精选 3篇）

关于食堂管理的自告范文篇查报 1

　　为加强学校食堂管理，提高安全卫生意识，一中长期以来把安全卫生工作放在第一

位，抓平时，重细节。根据县教科局 20xx 年全县学校食品安全专项行动工作方案要求，

我校食品安全工作监管小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自

检自查情况报告如下：

　　一、食堂硬件设备比较齐全；

　　二、生进熟出流程合理；

　　三、总体环境卫生清洁；

　　四、各部标识比较清楚；

　　五、工作人员健康证齐全；

　　六、灭蚊、防鼠、防蝇设备全。

　　七、进货渠道合法，索证、索票做得比较好。

　　八、食堂管理档案较好。

　　不足：

　　一、装原料的塑料袋应该用食品级卫生袋；

　　二、消毒过程不够科学，使餐具不能完全消毒；

　　三、留样容器不合格，冰柜温度过低，量不足；

　　四、生熟食品容器区分不明显；

　　五、食品摆架不足；

　　针对以上不足，下学期之前彻底整改，确保师生就餐安全。

关于食堂管理的自告范文篇查报 2

　　按县教育局《关于进一步做好学校工作的通知》要求，认真学习，对照检查。进一步

强化食堂管理的安全卫生意识和责任。

　　现自查报告如下：

　　 1、学校管理机构健全，人员合理分工，互相制约，互相配合。

　　领导小组：，组长：，副组长：，成员：

　　采购 3人，保管 3人，核算 3人。

　　建立了学生食堂膳食委员会，其组成人员广泛。

　　主任：工会主席（）食堂管理负责人，副主任：后勤主任（）食堂安全管理负责人

　　成员：政教主任（）、办公室主任（）、监管管理员（）、团长（）、厨师长（）

　　学生代表（学生会主席、生活部长、各班生活委员）、家长代表（各年级一名）等。

　　职责明确，餐评及时，结果公开，纳入管理及工人考核。

　　 2、食堂封闭操作，各室齐备，基本设备设施到位，安全卫生。食堂环境清除彻底，

坚持每天清洁，每周大扫除，定时消毒。财务公示内容全，真实有效，每天更新，网络呈

现。

　　 3、食品安全严格把关。按规定采购食品，实行实名字供货，追溯食品来源，确保安

全卫生。不使用隔夜菜。

　　 4、食堂财务辅助账表册、台账、严密、及时、准确。由财务监督一人专人记录，3人

签字核对。

　　 5、严守财经纪律，规范财务记录。财务管理 3人负责，设有专人会计（李）、出纳

（李）和团长验收。师生伙食全额入账，分开记录。收支按月结算，定时向师生公布。

　　 6、坚持每天做好成本核算，确保伙食质量，编制每周膳食菜谱，做到膳食搭配科学

合理，定期接受师生评价。

　　 7、工人工资开支公示、守餐费发放按规定执行。其他开支规范，坚持公开、透明。

　　 8、不存在领导亲属参与食堂采购、财务管理等违规违法行为。

　　 9、食堂管理资料规范保存，实行专档存放。

　　 xx 中学食堂管理组

关于食堂管理的自告范文篇查报 3

　　自5月15 日接到区教育局转发的区、市、省、国家各级食品安全委员会《食品安全

整顿督查工作方案的通知》以来，我们幼儿园按照各级主管部门的文件精神，对园内的食

品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告。

　　我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共 230 余人，专职食堂员工 2人，专职食品采购

员一名。2019 年5月，我园根据以往幼儿园食堂存在的，行了大力的整和修整，问题进顿

重新更换了幼儿食堂纱窗，按照规定设置了各类食堂功能操作间，食品加工场地占地 50

平方米，幼儿用餐在各班教室进行。

　　我园在食品卫生工作方面做到了：

　　一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意

识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

　　二、按照食品监督部门的要求设置了操作间、生食加工间，熟食加工间。面食间、库

房、消洗间等相关功能室，并购置了伙房各类炊具、消毒用具、保鲜用具等，保证孩子在

安全洁净的环境中用餐。

　　三、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

　　四、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了

有章可循。

　　五、证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮服务许可证》，从业人员有《健康证》，《卫

生知识培训合格证》。

　　六、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定点采购的食品在

购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。供货商全部提供相应证件及检疫证明，不购

变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

　　七、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房

地面每天定时进行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

　　八、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

　　九、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。

　　十、对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。

　　办园5年以来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿

食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，

没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。限于场所条件限

制，我园目前食品从食堂到班上的运输过程还存在安全隐患，一些食品加工具还需不断添

置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生

工作方面会越来越做得好。

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关于食堂管理的自查报告范文（精选3篇）关于食堂管理的自告范文篇查报1　　为加强学校食堂管理，提高安全卫生意识，一中长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据县教科局20xx年全县学校食品安全专项行动工作方案要求，我校食品安全工作监管小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：　　一、食堂硬件设备比较齐全；　　二、生进熟出流程合理；　　三、总体环境卫生清洁；　　四、各部标识比较清楚；　　五、工作人员健康证齐全；　　六、灭蚊、防鼠、防蝇设备全。　　七、进货渠道合法，索证、索票做得比较好。　　八、食堂管理档案较好。　　不足：　　一、装原料的塑料袋应该用食...

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