单位食堂自查报告范文（精选3篇）
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单位食堂自查报告范文（精选 3篇）
位食堂自 告范文 篇单 查报 1
为认真贯彻落实《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》（鹤食药监
〔20xx〕16 号）文件精神，我校及时对照自查表对学校学校食堂食品安全工作进行逐项检
查，现将检查情况汇报如下：
一、基本情况
我校现有 11 个教学班，342 人，23 个教 工。工作中我 行分工 ， 任到人职 们实 负责 责
的管理模式。实行定期不定期的食品安全自查自检，不断完善相关管理制度，学校食堂安
全生产正常有序。
二、工作情况
1、我校 格按相关程序 理了《餐 服 可 》，无超范 超能力 ，无 外严 办 饮 务许 证 围 经营 对
承包学校食堂现象。
2、制度管理方面，我校建立了以校 第一 任人的学校食堂食品安全工作长为 责 领导
组，领导组建立按国家和地方餐饮服务食品安全管理制度健全了学校食堂食品卫生安全管
理制度，工作中严格要求从业人员持证上岗（健康证和食品安全知识培训合格证明），工
作人员卫生符合食品安全要求。
3、工作中我 格按《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐 生管理 定》们严 卫 规
加工制作食物，食品烹调温度符合规定要求，做到工器用具生熟分开，防止鼠、蝇、虫设
施安装齐全，加工制作场地所整洁卫生，餐厨垃圾和废弃物按规定存放并及时处理，食物
存储符合要
求，进货渠道正规规范，索证索票规范齐全，标签标识合规，保质期限合格，感官性
状正常。
4、学校建立健全了餐 具清洗消毒程序制度，清洗消毒 施运行正常，保 施配饮 设 洁设
备满足需求。
5、学校建立健全了食品留 制度，食品留 置并正常运 ，食品留 符样 样设备专门设 转 样
合相关要求。
三、存在的问题
首先是学校食堂设备简陋。第二是涉及的学生数量多。第三是从业人员素质不高。如
此这些，都给管理带来了不小的难度，运营过程中食品安全的压力较大。
四、努力的方向
注重学生良好习惯的培养。学生营养计划的实施，确实给各学校带来不小的压力、不
少的麻烦，但也给学校带来不少的教育学生的机会：教育学生诚信排队，养成良好的饮食
卫生习惯，主动自发参与服务于学校食堂，甚至利用学校基地，开展好勤工俭学工作，培
养学生的劳动技能，如此等等，可进一步达到促进学生全面发展的目标。
总之通过自检自查，我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，
基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地
把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心的生
活环境。
位食堂自 告范文 篇单 查报 2
XX 县XX 中学食堂食品安全自查报告我们学校一直把食品安全卫生工作放在首位，把
食品安全作为学校工作的重中之重，注重平时和细节。根据 XX 县教育局、XX 县营养
办、XX 县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品相关文件精神，我校对师生高度负
责，我校食堂卫生领导小组严格按照《学校食堂食品安全警示公告》（20xx 年第 1号）要
求和 20xx 年3月20 日XX 县食品药品监督管理局对我校食堂的监督意见，对学校食堂卫生
工作进行了全面、认真的自查和整改。
一，成立领导机构，增强责任感
为了加强师生集体用餐和食品卫生的安全管理，保障师生健康，进一步强化管理意
识，提高管理水平，明确管理责任。学校成立了以王俊荣校长为组长的食品卫生安全领导
小组，分工负责，分级实施。领导小组定期和不定期检查学校食堂的食品卫生安全，发现
问题及时纠正。
每个学年开始，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，制定具体安
全工作计划，明确职责。同时，学校工作人员和后勤工作人员召开会议，研究上级下发的
文件，要求学校后勤工作人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学
校安全卫生工作的重要性。
二、确保餐 从 人 持 上 。饮业员证岗
现在除了刚被邀请的临时工还有证书。
三、完善卫生和食品管理制度，做到责任到人。
建立健全卫生管理制度和责任追究制度，落实责任到人，做好食品卫生宣传，王每天
至少对食堂进行一次检查和监督，并做好记录。
四，采取四 措施防止食物中毒事故的 生：项发
（1）、做好采 、加工：采 要做好 收工作，加工要 底煮熟，做好食品留 工购 购 验 彻 样
作。
（2）做好消毒关 。所有餐具和器皿都 高温消毒。闭经过
（3）做好个人 生关 。 工必 取得健康 明并通 食品 生培 后才能上 。卫闭员须证 过 卫 训 岗
工人进入食堂必须穿工作服。
（4）、杜 非工作人 入厨房操作室。绝员进
五、严格完善营养餐管理。
认真按照 XX 县营养办表的要求，做好营养餐的收货、发货、加工等管理工作。
六、认真做好监督用餐工作
做到每天早上每个早餐班都有一个监督员，每顿饭都有一个值班老师和一个保安监督
用餐。
七、成立学校食堂委员会
负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查和
监督。
位食堂自 告范文 篇单 查报 3
“ ”“ ”“ ”长期以来，我项目部食堂工作秉承公益性 服务性 安全性 原则。为加强项目部管
理，进一步提高我项目建设和管理水平，保障广大员工身体健康，根据上级要求同时结合
我单位实际情况，对食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如
下：
一、领导重视周密布署
每年年初，项目部都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以项目经
理为首的食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让
食堂的`全面工作制度化、规范化。
二、 施到位操作 程设 规
各类设施的安全状况良好。食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关
插座的安全状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确。
三、确保卫生有效监督
食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要
采取了以下措施：
1、食堂都能 格 行国家的《食品 生法》，有各 生安全制度和措施，并做到严执卫 项卫
了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各
项卫生措施和规定能落实到位。
2、采 做好 收工作，加工做到 熟煮透，做好食品留 工作。 格把好食品购 验 烧 样 严 进货
关，食品进货进行统一采购，对采购的食品索取三证
（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，
帐册相符，并由姚启鹤同志负责。
3、每次用餐后所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒，健康 生。卫
四、保 伙食以人 本证 为
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单位食堂自查报告范文（精选3篇）位食堂自告范文篇单查报1 为认真贯彻落实《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》（鹤食药监〔20xx〕16号）文件精神，我校及时对照自查表对学校学校食堂食品安全工作进行逐项检查，现将检查情况汇报如下： 一、基本情况 我校现有11个教学班，342人，23个教工。工作中我行分工，任到人职们实负责责的管理模式。实行定期不定期的食品安全自查自检，不断完善相关管理制度，学校食堂安全生产正常有序。 二、工作情况 1、我校格按相关程序理了《餐服可》，无超范超能力，无外严办饮务许证围经营对承包学校食堂现象。 2、制度管理方面，我校建立了以校第一任人的学校食堂食品...
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作者：Jazy
分类：实用范文
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时间：2024-07-10
