餐厅服务员年终工作总结范文（精选23篇）
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餐厅服务员年终工作总结范文（精选 23 篇）
餐厅服务员年终工作总结范文 篇 1
从这次餐饮服务员的工作，改变我认为干餐饮服务员是没有
前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人
是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力
把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态
度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立
志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的
合格服务员。
我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细
则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台
的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意
事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般
知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的
准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、
消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。在这次
服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备的要素。
一、热爱你的工作
当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工
作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可
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能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作
的人。
二、迅速熟悉工作标准和方法
为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够
尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
三、要有勤奋的精神
餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会
累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，
主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道
理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
四、要有自信心
与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信
能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。
五、要学会做人
做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，
真诚做人、认真做事，事业将会更成功。
六、责任
就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人
负责，给客人提供优质的出品与服务；即使没有人监督你，你也
会认真地做好工作，这就是责任的表现。
七、平常心面对工作中的不公平
在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等
的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
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八、团队
发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分
工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的
员工和企业都更成功。
这次的工作给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事
情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就
是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先；
每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成
功。
随着市场法规和规则的进一步建立和健全，在激烈竞争中的
中国餐饮市场将遵循国际规则，市场将会得到进一步规划和净
化。中国现有的万家餐饮企业和近 5000 亿的营业额将会不断增
加，中国餐饮市场潜力巨大。今后餐饮业将继续保持较快的发展
势头，行业规模不断扩大。同时，市场竞争也将更加激烈，市场
细分化的趋势使企业特色与个性化更加明显，竞争焦点将更集中
地表现在创新能力、经营手段、管理水平与人才保证等方面。
新华社北京 3月29 日商务部29 日发布的数据分析显
示，20xx 年我国人均餐饮消费支出预计将达到915 元，餐饮业市
场运行将继续以17%左右的速度高速增长，全年零售额可望达到
12100 亿元，并呈现四大发展趋势。
一是餐饮消费将保持旺盛的发展势头。目前，我国人均餐饮消费
刚刚达到100 美元，与美国 1600 美元、法国 1050 美元相比仍有
较大发展空间。
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餐厅服务员年终工作总结范文（精选23篇）餐厅服务员年终工作总结范文篇1从这次餐饮服务员的工作，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；...
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作者：honghon...
分类：工作总结
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