餐厅个人年终工作总结范文（精选5篇）
VIP免费
餐厅个人年终工作总结范文（精选 5 篇）
餐厅个人年终工作总结范文 篇 1
时间飞逝，转眼间加入宾馆已经一年过去了，在这一年里，
随着新鲜的血液注入，宾馆的人气越来越旺，生意火爆，人员团
队规模也越发的强大了起来，作为一员，我现在感到无比的荣幸
与自豪，觉得当初自己加入这么一家可持续发展的宾馆的选择是
对的。
回顾这一年，我在宾馆各位领导以及同事的关心和帮助下圆
满完成了各项工作，通过这些使我在思想觉悟与管理能力上相比
过去有了很大的提高，为此，我很感谢宾馆领导以及各位同事为
我所付出的一切，让我在这段时间内收获到了如此的果实。因为
有你们的存在，使我在工作有了奋发的激情；因为有你们的存
在，使我能够无怨无悔的为宾馆贡献出自己一份微薄的力量，因
为有你们的存在，我相信今后的你们会铺设出一条宽敞的大道为
宾馆保驾护航，直达辉煌的明天。借此机会，在这向大家汇报一
下我这段时间以来的工作总结汇报如下。
一、做一个工作务实的管理者，严格要求自己，把自己成经营
者。
1、记得刚加入宾馆的时候，第一天来到店里上班，我第一件事就
是对餐厅巡视了一遍，把发现的一些卫生的死角通通向同事们提
了出来。当时提出来后，我知道，大家都在背后指责我，说我刚
1
来到宾馆有事没事的找事干，对餐厅指责这指责那的，并肯定说
我干不到三个月就会走人，或许他们不知道，指责对于我来
说：“无非是体现出了我的特征，我不在乎别人怎么看待我，我
在乎的是我本身怎么去看待我自己。即使是我刚加入宾馆，只要
我是属于宾馆一员的一天，我就有义务，有责任把所发现的问题
讲出来，以前是如此，现在也是如此，以后更是如此。也是从那
以后，我就下定决心一定要通过自己的努力来改变餐厅目前存在
的不足情况，后来的日子里，我就利用下班的时间积极的学习企
业文化理念与五常法，把五常法知识运用到实际管理工作上，协
同、领班对工作柜、物品的标签、储存柜做了规范调整，规定放
置方法、目视管理重点，对一些不必要放置的物品进行处理掉，
做好不必要的空间浪费。
2、通过学习五常法，利用以前工作的经验，自己对餐厅制定出了
一份楼面每日卫生检查表，督促各岗位人员做好卫生工作，并且
订立守则，告示全员，提高执行效率，奖惩分明，同时跟踪好日
后的执行情况，防止个别人存有侥幸行为。
3、根据餐厅实际情况，把上早班没有时间实施的卫生项目结合成
全面管理，制定了每周卫生实施规定表。规定周一至周日的卫生
固定实施补充项目，从而提高餐厅整体的环境清洁，具体任务可
分配到各区域人员。
4、每日上班之前检查自己和员工的仪容仪表，工作当中不对员工
仪容仪表进行随时抽空检查，遇到不合格的坚决及时改正。严格
2
要求自己以及员工上班时间的言谈举止，对一些站姿不雅观和不
讲文明话的员工，能够第一时间给予批评纠正。
5、无特殊情况，每日带班必须严格按要求开班前班后例会，利用
这平台，安排工作任务，把在工作上发现的问题及时告知大家，
以此培养员工管理意识，提高餐厅工作和管理的整体效率。同时
也改善了套餐小菜的拼盘，提高了上菜的时间。
6、注重培养管理队伍，利用带班时间，把部长应有的工作职责复
制到领班身上来实施管理，把权力赋予对方，让领班人员自个去
谋划与认知部长工作内容，然后再由自己去检查监督。通过检查
发现领班没有做到位的地方，能第一时间去告知对方并督促改
正。使领班人员这样日积月累下来完全胜任部长工作。
7、想员工之所想。在宾馆各位领导的建议与支持下，改善了员工
二楼食堂的用餐环境，杜绝了以前吃饭位置不够做的问题，明确
了卫生实施标准。利用自己掌握的基本技能对墙壁存在脏乱的问
题进行了墙纸装修，改善员工对环境用餐审美的视野。
8、对餐厅的绿化盆、饰品的摆放做了调整，对餐厅存在电线乱拉
的问题进行了建议与亲自实施，避免存在坏境不美观，用餐存在
安全隐患的问题。
9、平时注重员工的优点，合理的安排岗位，对员工的工作效率严
格着手来抓。对一些走路比较慢的人员坚决不安排在档口传菜，
对个别人员礼节礼貌不好的做好实时督促。遇到员工思想有变动
的做好思想教育工作，给其分析当今社会基本情况，为其确立人
3
摘要：
展开>>
收起<<
餐厅个人年终工作总结范文（精选5篇）餐厅个人年终工作总结范文篇1时间飞逝，转眼间加入宾馆已经一年过去了，在这一年里，随着新鲜的血液注入，宾馆的人气越来越旺，生意火爆，人员团队规模也越发的强大了起来，作为一员，我现在感到无比的荣幸与自豪，觉得当初自己加入这么一家可持续发展的宾馆的选择是对的。回顾这一年，我在宾馆各位领导以及同事的关心和帮助下圆满完成了各项工作，通过这些使我在思想觉悟与管理能力上相比过去有了很大的提高，为此，我很感谢宾馆领导以及各位同事为我所付出的一切，让我在这段时间内收获到了如此的果实。因为有你们的存在，使我在工作有了奋发的激情；因为有你们的存在，使我能够无怨无悔的为宾馆贡献出自...
声明：本文档由网友提供，仅限参考学习，如有不妥或产生版权问题，请联系我们及时删除。
客服请联系： fanwenhaiwang@163.com 微信：fanwenhai2012
作者：honghon...
分类：工作总结
价格：6贝壳
属性：20 页
大小：51.68KB
格式：DOCX
时间：2025-01-20
