关于校园食品安全自查报告（通用32篇）
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关于校园食品安全自查报告（通用 32 篇）
关于校园食品安全自 告 篇查报 1
xx 市xx 县（区）市场监管（教育、人力资源社会保障）局：
为贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，落细落实学
校食品安全主体责任，切实保障师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中
华人民共和国食品安全法实施条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》，20xx 年xx
月xx 日至 20xx 年xx 月xx 日，由学校校 （园 ） 本学校所有食堂开展 患排长 长 带队对 隐
查，现将食堂食品安全自查情况汇报如下（校园食品安全自查报告应包含但不限于以下重
点内容）：
一、学校基本情况
学校名称、地址、师生数量、学校食堂数量、许可证号（承包单位或校外集体用餐配
送单位名称、许可证号）、供餐方式，监管部门核定最大供餐人数、二次供水、直饮用水
情况。学校食堂大宗商品原料供应商及资质。
二、成立学校自查领导机构，明确责任
依照《中华人民共和国食品安全法》第四十七条的规定定期开展学校食堂食品安全自
查，为进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立食堂食品安全检查
小组：组长：（法定责任人），副组长：、（含后勤管理人员、食品安全管理员、食品采
购、厨师长等）。
对学校食堂（或校外供餐单位）、小卖部等进行全面的检查，尤其对食品安全管理制
度的落实情况、从业人员的健康管理、食品原料控制及饮用水卫生安全、餐饮具清洗消
毒、食品留样、环境卫生、传染病防治与管理状况等情况进行了全面细致的排查。排查结
束后，及时进行整改，制定详实的整改改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能
解决的及时解决，暂时有困难的及时向上级部门汇报，并采取有效措施杜绝隐患。学校于
x月x日 相关人 整改情况 行了复 。组织 员对 进 查
三、自查措施
（一）检查主动公开信息是否符合要求。检查是否主动公开米、面、油、肉等大宗食
品原料的采购和检验证明、市场监管和教育部门日常检查、食品安全等级评定等信息。检
“查是否落实家长代表使用互联网+”明厨亮灶 智慧监管系统情况。
（二）检查持证经营与食品安全管理制度落实情况。一是检查学校食堂或承包单位持
证经营情况，严格规范健全管理制度，按照《广东省学校食堂食品安全管理档案建立规范
工作指引》，自查学校建立的食品安全管理档案是否规范，检查制度内容构成是否齐全。
二是检查是否严格执行食品安全管理制度、关键岗位责任制度和操作流程。食品安全管理
领导小组定期、不定期的对食堂进行隐患排查，发现问题及时督促整改。
（三）检查设施设备维护保养情况。检查学校食堂食品加工、存贮、运输、清洗消毒
设施设备是否满足食堂生产经营需求，检查防蝇、防尘、防鼠等有害生物防制设施是否健
“全，检查 互联网+”明厨亮灶 系统运行情况。
（四）检查食品采购和贮存情况。查看学校食堂或承包商与供货单位签订食品安全协
议情况，严禁供货单位分包或转包行为。检查是否落实食品进货查验和索证索票，检查是
否建立现场评价和退出机制。检查是否经营生食类、冷食类和裱花蛋糕、三明治等高风险
食品。
（五）检查加工控制是否符合要求。检查学校食堂在加工制作食品时，是否按照各功
能间与设备设施的用途和加工规程进行，检查库存食品是否过期、变质。检查是否落实色
标管理、生熟分开，检查加工烹饪的食品是否烧熟煮透，检查餐饮具清洗消毒、保洁是否
范， 食品留 落 情况， 操作人 是否 格落 范操作要求。规 检查 样 实 检查专间 员严实专间规
（六）检查事故应急与处置。检查是否按要求制定食品安全事故处置方案，并落实开
展模 演 。拟 练
四、食品安全承诺
学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，是否将学校食堂食品安全列入学校
重要议事日程，是否建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制度，能
否承诺已对学校食品安全状况开展全面自查，并采取有效措施杜绝隐患。全面落实学校食
堂食品安全的各项法律法规。
关于校园食品安全自 告 篇查报 2
为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来
把校园食品安全工作放在第一位，抓平时，重细节。我校食堂卫生工作领导小组近日对学
校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，再次将自检自查情况报告如下：
一、学校 重 食堂 生工作领导 视卫
近日，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学
校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职
工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增
强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，
保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
每学期对食堂工作人员进行卫生健康体检和业务培训。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工
作。
(2) “ ”、把好 消毒 关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
(3) “ ”、把好 个人卫生 关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取
“ ”得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到 三白。
(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。
略
六、整改措施
为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员
工健康安全。
我 着重从以下几个方面着手解决：们
(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过课堂教
育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自
觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生
法》进行操作营业。
(2)、食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。
(4)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，
教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知
识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁
止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
七、存在问题
(1)、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。
(2)、学校食堂从业人员都是临时工，不够安心。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能确保学生的食品安全，我们一定在本学期中再
接再励，把食堂卫生工作做得更好。
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我校及 召开了学校食品 生工作会 ， 学校食品 生工作作出了 部署，以多时 卫 议对 卫 专门
种形式广泛宣 常 食物中毒及其 防知 ，以学校食品 生安全工作 任重于泰山，保传 见 预识 卫 责
证每位学生能够健康成长为工作重心，加强了广大师生的食品卫生的安全意识，营造了食
品卫生安全在我身旁的浓厚氛围。现将我校食品安全、传染病防控等工作的自查报告如
下：
一、加 ，重 食品安全。强组织领导 视
摘要：
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关于校园食品安全自查报告（通用32篇）关于校园食品安全自告篇查报1 xx市xx县（区）市场监管（教育、人力资源社会保障）局： 为贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，落细落实学校食品安全主体责任，切实保障师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》，20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日，由学校校（园）本学校所有食堂开展患排长长带队对隐查，现将食堂食品安全自查情况汇报如下（校园食品安全自查报告应包含但不限于以下重点内容）： 一、学校基本情况 学校名称、地址、师生数量、学校食堂数量、许...
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作者：Jazy
分类：实用范文
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时间：2024-07-09
