2024酒店毕业实习报告（精选6篇）
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2024 酒店毕业实习报告（精选 6 篇）
2024 酒店毕业实习报告 篇 1
根据酒店管理专业教学计划，XX 年 X 月-XX 年 X 月，我在上
海吉臣酒店进行为其 5 个月的专业实习，实习岗位分别为前台接
待、餐饮服务和客房管理。通过实习，巩固了所学的专业知识，
了解了酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程，掌握了酒店管
理服务工作的基本技能，在实践中找到了理论知识与实际操作的
结合点。作为一名旅游管理专业的学生，实践工作虽然劳累，但
同时也带给我更多的思考。
一、上海吉臣酒店简介
二、实习岗位与内容
（一）酒店前台接待
1、早班工作流程 化妆，签到—了解住宿情况及重要事项——交
接班（了解房态、清点帐目及小卖部商品，仔细阅读交班本）
——接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查
询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所
能及的服务。随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房
间）——配合收银向询问客人是否续住，关注客人消费情况，保
证房间帐户有足够押金，帮助客人办理续房手续——接待宾客
（以退房为主）——工作午餐——检查、更新房态，确保房态准
确，接待宾客（重点催收房费）——做交接班准备。
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2、中班工作流程 交接班，清点帐目，了解白天住宿情况以及预
订情况，掌握押金余额不足的房间，跟进上班未进事宜——接待
宾客（重点催收房费）——工作晚餐——协助前台收银催房费，
并跟进餐券发放事宜——检查、更新房态，确保房态准确，整理
预订——接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问
讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各
种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理
分配房间），18：00 以前完成押金催收工作——做交接班准备。
3、夜班工作流程 交接班，清点帐目，了解白天住宿情况，掌握
押金余额不足的房间——接待宾客（办理入住、退房、续房、换
房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，
给客人提供各种力所能及的服务，随时与楼层保持联系，掌握房
态变化，合理分配房间）跟进上班未进事宜——检查、更新房
态，确保房态准确。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类
别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐，
打印制做报表——对前台日常单据及表格进行整理、归档和补
充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，打扫前
台内部及大厅的卫生——检查叫醒服务记录，为当日预订进行排
房并及时与楼层沟通——检查、更新房态，确保房态正确，并做
好交接班准备。
（二）酒店餐饮服务
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1、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的
15-30 分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微
笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。
2、拉椅让座：当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用
为全部的客人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾
服务。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。
3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手
边。并说：“对不起打扰一下。…请用香巾”。如知道客人姓
名，要说：“王总，请用香巾！”
4、服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布
上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边
一只手为客人倒茶，并说：“对不起打扰一下。…请用茶”。如
知道客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前一定要
先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意，否则客人不小心会
碰到茶壶造成烫伤。
5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否可以点菜，并将菜单交
于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各
种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜：对于集团内
部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了
宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做
菜，如有vvvip，同时要问主人是否要求分餐；如要求，有果盘
的话，要通知厨房按人数准备“个吃”。同样要向主人推荐各种
酒水及饮品。
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摘要：
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2024酒店毕业实习报告（精选6篇）2024酒店毕业实习报告篇1根据酒店管理专业教学计划，XX年X月-XX年X月，我在上海吉臣酒店进行为其5个月的专业实习，实习岗位分别为前台接待、餐饮服务和客房管理。通过实习，巩固了所学的专业知识，了解了酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程，掌握了酒店管理服务工作的基本技能，在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。作为一名旅游管理专业的学生，实践工作虽然劳累，但同时也带给我更多的思考。一、上海吉臣酒店简介二、实习岗位与内容（一）酒店前台接待1、早班工作流程化妆，签到—了解住宿情况及重要事项——交接班（了解房态、清点帐目及小卖部商品，仔细阅读交班本）——接待宾...
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作者：文海小编3
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