服务员工作岗位职责（精选31篇）

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服务员工作岗位职责（精选 31 篇）

服务员工作岗位职责篇 1

1. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服

务，以便捷优质的服务使客人满意。

2. 操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有

声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道

歉。

3. 如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

4. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在 20

度到 30 度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有 2 个及 2

个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾，香巾必

须干净整洁。

5. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面

卫生整洁。

6. 客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问

客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客

人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单

据出错。

7. 餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜

及香巾。

服务员工作岗位职责篇 2

1. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整

洁，宴会厅要主动为客人送果盘。

2. 客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让

其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉

椅，询问是否需要打包。

3. 送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部

是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。

4. 收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆

台以便及时迎客。

5. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，

确保安全，请示领导方可下班。

6. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或

自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一

批客人。

7. 员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮

助，遵守本店一切规章制度。

8. 积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、

帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。

服务员工作岗位职责篇 3

1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从餐

厅领班的.领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。

2.上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要

求，做好针对个性化服务工作。

3.正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺

台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

4.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接

客人。

5.客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅(接

挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。

6.服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微

笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒

水并报名称及价格。

7.当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客

人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。

服务员工作岗位职责篇 4

岗位职责：

1、负责与洗衣房协调的制服及布草储存和发放的计划、组织、领

导、监督和协调工作

2、监督并参与制服房的工作

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标签： #服务员 #服务 #工作

摘要：

服务员工作岗位职责（精选31篇）服务员工作岗位职责篇11.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。2.操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。3.如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。4.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有2个及2个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。5.客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。6.客人的菜品长时间不上要主动为客...

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