西餐的礼仪汇编（精选6篇）
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西餐的礼仪汇编（精选 6 篇）
西餐的礼仪汇编 篇 1
吃西餐要注意的礼仪
（一）上菜的顺序和摆放不同
大部分中餐上菜时大都按照汤、主菜、主食、餐酒或水果的
顺序，而西餐则大都按照开胃菜、色拉、汤、水果、餐酒、主
食、甜点和咖啡的顺序上菜。中餐在上菜时会一次性将所有的菜
肴上完，同时摆放在餐桌上，而西餐则是用完一道菜再上另外一
道菜。
（二）餐具不同
中餐的餐具一般都比较简单，多以杯、盘、碗、碟、筷、匙
等为主，而西餐的餐具则是五花八门，享用不同的菜肴也会使用
不同的刀叉，餐具用法讲究颇多，即使是喝酒的玻璃杯，也要同
所喝的酒相对应。
（三）入座座次不同
中餐用餐时的座次大都是按照长幼尊卑来定，“尚东为
尊”或“面朝大门为尊”，而西餐用餐时，面对门的且离门最远
的那个座位是女主人的，与女主人相对的是男主人的座位。女主
人右手边的座位是第一主宾席，一般是位先生，男主人右边的座
位是第二主宾席，一般是主宾的夫人。
（四）着装要求不同
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除非在正式场合，中餐对于就餐者的着装要求并不高，穿着
都比较随便，而西餐对于就餐者的要求比较高，特别是在高档的
西餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，并且要打领带，女士要
穿套装和有跟的鞋子，无论是男士还是女士都不可穿休闲服到高
档西餐厅用餐。
西餐礼仪主要是指欧美地区的用餐礼仪，虽然各个国家之间
对于细节的要求不同，但是西餐礼仪总体上讲是以欧洲大陆的西
餐礼仪为主流，尤其以法国西餐礼仪为代表。西方人在餐桌上所
形成的这套规范礼仪，并不是与生俱来的，也要经过后天的了解
和训练。作为“外国人”的我们，要真正地做到“入乡随俗”就
必须先对西餐礼仪有一个系统完整的了解，并不断地强化训练，
注意其中的每一个细节，我们也都可以变成“绅士”和“淑
女”。
什么是西餐
西餐是我国人民和其他部分东方国家和地区的人民对西方国
家菜点的统称，广义上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。
我们所说的“西方习惯上是指欧洲国家和地区，以及由这些
国家和地区为主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域，
因此西餐主要指代的便是以上区域的餐饮文化。
西方人把中国的菜点叫做“中国菜（Chinese food）、把日
本菜点叫做日本料理、韩国菜叫做韩国料理等等，他们不会笼而
统之地称之为东方菜”，而是细细对其划分，依其国名具体而命
名之。
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实际上，西方各国的餐饮文化都有各自的特点，各个国家的
菜式也都不尽相同，例如法国人会认为他们做的是法国菜、英国
人则认为他们做的菜是英国菜。西方人自己并没有明确的“西餐
概念”，这个概念是中国人和其他东方人的概念。
那么我们为什么会有这样的概念呢？这是因为我们在刚开始
接触西方饮食时还分不清什么是意大利菜，什么是法国菜，英国
菜，只能有一个笼统的概念。当时我国人就笼统地称其为“番
菜”，“番”即西方的意思。我国古人常常以为中国就是世界的
中心，看待其他国家和地区都习惯带上一种贬意，把东方称之
为“夷”、西方称之为“番”、北方称之为“胡”、南方则称之
为“蛮”。因此，所谓的“番菜”指的就是西餐。
另外，就西方各国而言，由于欧洲各国的地理位置都比较
近，在历史上又曾出现过多次民族大迁移，其文化早已相互渗透
融合，彼此有了很多共同之处。再者，西方各国的宗教信仰主要
是天主教、东正教和新教，它们都是基x教的主要分支，因此在
饮食禁忌和用餐习俗上也大体相同。至于南、北美洲和大洋洲，
其文化也是和欧洲文化一脉相承的。因此，不管西方人是否有明
确的“西餐概念，我国人民和其他东方人都对这部分大体相同，
而又与东方饮食迥然不同的西方饮食文化统称为“西餐。
但近几个年代以来，随着东西方文化的不断撞击、渗透与交
融，东方人民已经逐渐了解到西餐中各个菜式的不同特点，并开
始区别对待了。一些高级饭店也分别开设了法式餐厅、意式餐厅
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西餐的礼仪汇编（精选6篇）西餐的礼仪汇编篇1吃西餐要注意的礼仪（一）上菜的顺序和摆放不同大部分中餐上菜时大都按照汤、主菜、主食、餐酒或水果的顺序，而西餐则大都按照开胃菜、色拉、汤、水果、餐酒、主食、甜点和咖啡的顺序上菜。中餐在上菜时会一次性将所有的菜肴上完，同时摆放在餐桌上，而西餐则是用完一道菜再上另外一道菜。（二）餐具不同中餐的餐具一般都比较简单，多以杯、盘、碗、碟、筷、匙等为主，而西餐的餐具则是五花八门，享用不同的菜肴也会使用不同的刀叉，餐具用法讲究颇多，即使是喝酒的玻璃杯，也要同所喝的酒相对应。（三）入座座次不同中餐用餐时的座次大都是按照长幼尊卑来定，“尚东为尊”或“面朝大门为尊”，而西...
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