西餐用餐礼仪常识（精选25篇）
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西餐用餐礼仪常识（精选 25 篇）
西餐用餐礼仪常识 篇 1
1、最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几
乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后
面的椅子时，就可以坐下来了。就座时，身体要端正，手肘不要
放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐
台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手
持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉
子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应该
摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要
继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可
以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作
手势时，就应该放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，
也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒
杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一
端放在盘上，另一端放在桌上。
用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳
头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。
3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出
声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用
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汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍
稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)
中，匙把指向自己。
4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴
轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮
盘底，更不要用手指相助食用，应该以小块面包或叉子相助食
用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
5、 面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄
油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应该先用力将骨
去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用
刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切
得过大，或一次将肉都切成块。
7、 喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，
将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直
接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着
水果整个去咬，应该先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用
叉子叉着吃。
8、用刀叉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，
还是用刀较好。用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上，用叉子背部
压住肉)，再用刀沿骨头插入，把肉切开。最好是边切边吃。必须
用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来
时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗
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手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者
端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。
9、 吃面包不可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，这是对厨师的礼
貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净，而要用叉子叉住已撕
成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，这才是雅观的做法。
西餐用餐礼仪常识 篇 2
第一个是“Menu”(菜单)
当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上
来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最
好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花
纹。
如何点好菜，有个绝招，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称
命名的，一定可以取之，要知道，哪位厨师也不会拿自己店名开
玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，一定要点。
看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生
活方式。”
第二个是“Music”(音乐)
豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般
的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但，这里最讲究的是乐声
的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是
说，要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得
到，这个火候要掌握好。
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西餐用餐礼仪常识（精选25篇）西餐用餐礼仪常识篇11、最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应该摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。...
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