最新酒店厨师工作总结范文2024（精选8篇）
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最新酒店厨师工作总结范文 2024（精选 8 篇）
最新酒店厨师工作总结范文 2024 篇 1
你们好我是 XX 店厨师长，紧张而忙碌的 20xx 已经结束了，
回顾这一年的工作有许多收获和体会。为了今年的工作更上一层
楼，总结一下去年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进行
一下总结：
一、工作的整体回顾
作为企业赢利是她的第一目标《需要解释的是目标不是目
的》，只有实现了赢利才可能实现一年里四次加薪，才能履行企
业对员工对社会的承诺和责任，赢利也是企业生存的唯一法则。
做为一个服务性部门为顾客提供——安全，清洁，可口的食品是
我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收，节支的责
任，一年来经过分店全体员工和领导的共同努力，我店实现了双
达标。在努力创收的同时我们也不忘节约和安全教育，部门全年
都把安全和节约工作贯穿始终，在保证工作质量，不影响对客服
务和员工工作·休息的情况下，尽最大的努力降低成本，安排安
全培训，我们深知只有安全才能生产，节约下来的每分钱都是企
业的利润同时也是我们自己的。
二、20xx 年我完成了以下工作
1、顺利接手华天厨师长的工作。20xx 年 4 月正式接手华天厨部的
工作，因为我自己个性较强，渴望军事化的管理凡事都希望别人
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能服从自己，还有洁癖，所以自己还是有点担心，不过我相信自
己最终在领导的帮助下，自己努力的付出融入和同事的配合下顺
利的完成了交接工作，前三月人员，营收，毛利都保持平稳。
2、对编制内员工的轮岗培训。现厨部除一人外，其余人最少能熟
练操作生产区的两个工作岗位《不包括水吧》。
3、对新入职员工的培训。自去年 4 月起到9月底，以接待培训各
店新入职新员工 25人，在领导的帮助下按照《新员工培训程序》
逐一逐条并尽可能安排熟手员工一对一进行培训，同时也注意给
新员工一个好的第一映像，并寻求时机给其灌输做人和与人相处
的自我调控和隐忍法则。着重强化安全培训，迄今为止还没出现
我处培训的新员工发生安全事故上报公司的。
4、分店所有能自行处理的工程维修除煤气外，均自行处理，保证
分店正常的供需和不因为自己的工作而给别人添麻烦。
三、由于各种原因是，使我的工作中存在着一些问题
1、容易将个人情绪带到工作中，心情好时运作顺畅，卫士满意，
充满激情，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这些状
况。
2、员工的卫生意识还需要提高，洗消和厨杂炉头的源头卫生正在
进行中。
3、自控力差。还记得洪少跟我说过一句话：要做好管理就要管好
自己。公司的培训课程，拓展训练里所表现的所希望我们明白
的，可以说我都知道，都明白，也都理解，只是太多的时候我放
纵了自己，没有约束自己，在以后的工作和生活中管好自己。
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四、关于 20xx 我的计划是
1、认真做好每一天每一项的工作;
2、细化安全，出品，卫生措施，提高顾客满意度;
3、加强教育培训，强化员工素质，尽可能的实现——新员工一对
一培训;
4、约束自我，规范管理，不断调整员工岗位轮训;
5、本月底针对节约煤气和，毛利控制的详细计划上交分店经理共
同商讨执行;
6、多学习其他东西，充实自己。
实践证明，随着市场竞争的不断加剧，我们不能只停留在过
去的十年和亚运成绩，首先要革新观念，随着员工年龄层次的变
化而改变策略和改变自己适应社会，期望在明年的此时大家都踏
上一个新的台阶更上一层楼，最后衷心希望能跟大家一起抗战二
十年，谢谢!
最新酒店厨师工作总结范文 2024 篇 2
在20xx年x月x日的时候，我加入了 x 酒店这个优秀的队
伍，成为了酒店的一名试用厨师。虽然只是试用，但这正是让领
导看到我工作能力的好机会，我在这段时间里努力的将自己的手
艺都发挥出来，得到了顾客和领导们的一致好评。不久后我的试
用期就要满了，我将成为一名正式的 x 酒店厨师。但这不是让我
可以放松的保险，而是督促我该更加努力的证明！我在今后也将
更加努力的用自己的工作，来为 x 酒店取得更多的利益。
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最新酒店厨师工作总结范文2024（精选8篇）最新酒店厨师工作总结范文2024篇1你们好我是XX店厨师长，紧张而忙碌的20xx已经结束了，回顾这一年的工作有许多收获和体会。为了今年的工作更上一层楼，总结一下去年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进行一下总结：一、工作的整体回顾作为企业赢利是她的第一目标《需要解释的是目标不是目的》，只有实了赢利才可能实现一年里四次加薪，才能履行企业对员工对社会的承诺和责任，赢利也是企业生存的唯一法则。做为一个服务性部门为顾客提供——安全，清洁，可口的食品是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收，节支的责任，一年来经过分店全体员工和领导的共同努力，我店实了双...
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作者：littere...
分类：工作总结
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