食品从业人员健康管理制度（通用5篇）

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食品从业人员健康管理制度（通用 5 篇）

食品从业人员健康管理制度篇 1

一、加强“安全第一”的意识，重视食堂卫生安全管理工作，将

学校食堂卫生安全管理工作列入学校工作计划，由校长或副校长

主管食堂卫生安全工作。

二、建立健全食堂卫生管理制度，责任到人，落实到位。

三、依法办事，执证上岗，必须有卫生许可证、从业人员健康许

可证、培训证三证齐全。

四、加强安全防范意识，杜绝隐患，有防蝇、防霉变措施。食品

操作间有专人负责，严防闲杂人员随便入内，非工作时间，食堂

关门上锁。

五、食堂食品、食油必须是通过正规，采购的合格食品和食用

油，定期检查食用油日期、色泽、气味，防止使用变质油。

六、保持餐具清洁卫生，配备消毒，定期消毒。

七、生食物与熟食物，清洁与不清洁食物必须分放，食品储藏间

不得与杂物混放。

八、严格掌握食品有效期，保鲜期，定期清理储存食物，严防食

物过期、霉变、鼠咬虫蛀。

九、食品工作人员必须统一着装，不得留长发和长指甲。

十、学校必须定期每月自查食堂卫生安全工作，并将自查结果由

主管领导签名后存档。查，及时发现和纠正违反制度要求操作的

行为。

八、食品安全管理人员定期对单位食品安全状况进行检查评价，

经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应当立即采取整

改措施。检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的`，按本

单位有关规定处理。各种检查结果记录及报告情况归档备查。

九、有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品经营活

动，并将相关问题立即向学校领导报告。学校食品安全领导小组

对相关问题进行研究，需要向县教育和体育局或食品药品监督管

理部门报告的按程序上报。

食品从业人员健康管理制度篇 2

为加强从业人员健康管理，保障消费者消费安全，根据法

律、法规规定，我单位就从业人员健康管理工作，制定本制度：

第一条

本单位建立并执行从业人员健康管理制度，从业人员每年必

须参加一次健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营，新参

加工作和临时参加工作的食堂从业人员生必须先进行健康检查取

得健康证明后方可参加工作上岗。

第二条

在每年的健康检查中、凡发现本单位从业人员中患有痢疾、

伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺

结核、化脓性和渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病，不得

再从事接触直接入口食品的`工作。

第三条

从业人员健康证明应随身携带，以备检查。从业人员健康检

查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。

第四条

从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍食品卫生的病症

时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方

可重新上岗。

第五条

从业人员必须具有良好的卫生习惯，并做到:

(1)接触直接入口的食品前应用肥皂及流动清水洗手消毒;

(2)穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内;

(3)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指销售食品。

(4)不得在食品经营场所内吸烟。

食品从业人员健康管理制度篇 3

为规范餐饮服务食品安全检查管理，保障公众餐饮安全，根

据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品

安全监督管理办法》等法律、法规、规章，制定本管理制度。

一、依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务经营活动，对

社会和公众负责，采取有效管理措施，保证餐饮服务食品安全，

接受社会监督，承担社会责任。

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摘要：

食品从业人员健康管理制度（通用5篇）食品从业人员健康管理制度篇1一、加强“安全第一”的意识，重视食堂卫生安全管理工作，将学校食堂卫生安全管理工作列入学校工作计划，由校长或副校长主管食堂卫生安全工作。二、建立健全食堂卫生管理制度，责任到人，落实到位。三、依法办事，执证上岗，必须有卫生许可证、从业人员健康许可证、培训证三证齐全。四、加强安全防范意识，杜绝隐患，有防蝇、防霉变措施。食品操作间有专人负责，严防闲杂人员随便入内，非工作时间，食堂关门上锁。五、食堂食品、食油必须是通过正规，采购的合格食品和食用油，定期检查食用油日期、色泽、气味，防止使用变质油。六、保持餐具清洁卫生，配备消毒，定期消毒。七、...

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