炊事员承诺书范文（精选6篇）
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炊事员承诺书范文（精选 6 篇）
炊事员承诺书范文 篇 1
为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安
全，作如下承诺：
一、严格按照《中华人民国食品安全法》、《食品安全法实施条
例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食
品卫生管理从事食品生产加工和经营。
二、健全组织机构，配置专管人员。承包人是学校食堂食品卫生
安全的第一责任人，承包人要将学校食堂食品卫生安全列入食堂
管理重要议事日程，定期召开会议；建立健全食堂食品卫生管理
制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检
查；制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，
在事故发生时，能够科学、有序的处置；将食堂食品安全工作纳
入日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。
三、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关，严把质
量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购
的大食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认
证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购如实
填写销售人详细居住地址、姓名。进购无商标、无出厂日期、无
厂名的假冒伪劣产品。
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四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭
（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内贮放有
毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、
防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，食品污染。
五、非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专
锁，有条件的食堂可安装设备，学校食堂应有食监部门核发的
《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业
人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。
六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安
全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的和
消毒。
七、所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过期、霉
烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌
类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜不进入食堂；不出售凉菜和剩菜
剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。向师生出售腐变
过期食品及国家明令的带毒带污染的食品。
八、加强对食堂工作人员的管理，严格罚制度。定期组织食堂工
作人员学习有关制度和及食品加工常识，并留有记录。建立学校
食堂食品安全管理档案。
九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食
品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见
认真落实。
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十、发生学生食物中毒事件，要立即并好现场，不得隐瞒。凡违
反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，
由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。
本承诺书一式二份，一份存档，一份餐厅醒目处。
承诺人（签章）：______
______年______月______日
炊事员承诺书范文 篇 2
为切实防范和杜绝安全事故，按照公司安全生产承诺制度，
本人郑重承诺：
1、食堂工作人员必须进行健康检查，认真遵章安全生产法律法
规，规范操作，安全生产从我做起；
2、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净、消
毒。使用的洗涤剂，消毒剂应对人体安全、无害。
3、储存食品的熟食间必须安全、无害、保洁、防止食品污染。
4、食堂工作人员必须保持个人卫生、操作时必须洗净手，穿着整
洁的工作衣帽。
5、每周定期清洁，消毒并接受检查。
6、加强食物监督，经常性地检查食物情况，严禁生食水产品上桌
供应，不得使用变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时间不得超过
4 小时。
7、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消
毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。
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炊事员承诺书范文（精选6篇）炊事员承诺书范文篇1为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下承诺：一、严格按照《中华人民国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理从事食品生产加工和经营。二、健全组织机构，配置专管人员。承包人是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，承包人要将学校食堂食品卫生安全列入食堂管理重要议事日程，定期召开会议；建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查；制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，在事故发生时，能够科学、有序的处置；将食堂食品安全工作纳入日...
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作者：shokzz
分类：实用范文
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时间：2024-12-19
