后勤食堂卫生安全工作总结（精选6篇）

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后勤食堂卫生安全工作总结（精选 6 篇）

后勤食堂卫生安全工作总结篇 1

我校一直比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作，

成立了学校卫生工作管理，校长亲自担任组长，成员由学校行

政、后勤的有关人员组成。同时，我们还制订了详细的学校卫生

管理制度，并定期深入到食堂进行检查落实。我们还申请了《食

品卫生许可证》，并按时进行年审。在具体的食堂管理中，我们

采取了以下的`一些措施：

一、在原料质量及粗加工方面做到：

1、原料由专人到指定的长期供应点采购。

2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚

决不予进入学校食堂。

3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。

4、设有原料加工的专用场地。

5、原料清洗做到荤、素分开。

二、在食品贮有方面做到：

1、食品分类存放，排列整齐。

2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。

3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。

三、食品制作及餐间做到：

1、通风透光良好，给、排水方便合理。

2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。

3、粘贴有白色瓷砖墙裙。

4、天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网。

后勤食堂卫生安全工作总结篇 2

学校食堂、食品卫生安全工作关系到全体师生生命与健康，

关系到学校的稳定和发展，抓好学校食堂、食品卫生安全工作，

预防和控制细菌滋生食物源疾病和各类传染病，确保我校师生的

饮食卫生安全，预防食物中毒或其它食物源性疾病事故在我校发

生，现就我校食堂、食品卫生安全开展自查情况总结如下：

一、建立健全学校食堂、食品卫生工作

领导组组长：胡刚（校长）副组长：罗吉刚（副校长）

成员：张仲渠（校安全办主任）、曾明英、雷洁（政教办主

任）及各村校负责人。

二、提高认识

认真贯彻县食品药品监督管理局、县教育局富食药监发

【20xx】16 号文件精神，按《食品卫生法》、《食品卫生工作条

例》、《学校师生食堂管理规定》的要求，切实加强了对我校饮

食、饮水、食品卫生工作的管理，进一步落实、抓好了我校食品

卫生安全教育工作，优化我校育人环境。学校行政和教职工对食

品卫生安全工作高度重视，将学校食品卫生安全工作纳入学校日

常工作的管理中，通过广播、板报、班队会、国旗下的讲话及饮

食、食品知识竞赛等向师生宣传饮食、食品卫生、疾病预防等方

面的知识，宣传和推广健康的饮食方式，使全体师生养成健康向

上的生活方式，为食品卫生安全工作的落实奠定了坚实的基础。

不断提高我校师生的饮食、食品卫生知识与自我保护意识，使人

人养成良好的饮食卫生习惯。

三、营造活动氛围，加强对师生食品卫生安全教育

我校利用开校店里、国旗下讲话、周会、专题黑板报、悬挂

标语、班会、师生食品卫生安全知识竞赛等多种形式，组织师生

学习有关食品中毒的案例，学习《饮食卫生与健康》、《怎样预

防食物中毒》、《食物中毒的抢救》等内容；使师生饮食卫生安

全警钟长鸣；学习相关食物中毒的知识，师生自我防范意识明显

提高。

四、食品安全管理工作

1、健全了学校食品安全卫生管理机构。

2、完善各项制度：结合学校实际情况，进一步完善了《食品卫生

安全责任书》、《服务部食品进货管理登记制度》、《食物中毒

应急预案》、《饮食安全责任追究制度》、《炊具消毒管理制

度》、《从业人员患病报告制度》、《从业人员个人卫生要

求》、《饮用水管理意见》及建立了以校长为第一责任人的学校

食堂食品安全责任制等，做到食品卫生安全，事事、处处、时时

有人管，堵塞漏洞，环境卫生不留死角。

五、具体措施

1、严禁“三无”食品和不合格食品进入校园，我校食品实行采购

索证、原料、成品查验、登记台账等相关制度以及责任追究；由

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标签： #总结 #工作总结 #安全

摘要：

后勤食堂卫生安全工作总结（精选6篇）后勤食堂卫生安全工作总结篇1我校一直比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作，成立了学校卫生工作管理，校长亲自担任组长，成员由学校行政、后勤的有关人员组成。同时，我们还制订了详细的学校卫生管理制度，并定期深入到食堂进行检查落实。我们还申请了《食品卫生许可证》，并按时进行年审。在具体的食堂管理中，我们采了以下的`一些措施：一、在原料质量及粗加工方面做到：1、原料由专人到指定的长期供应点采购。2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。4、设有原料加工的专用场地。5、原料清洗做到...

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