2024年大学生实践报告3000字（精选24篇）

VIP免费

3.0 littered 2024-12-01 999+ 175.21KB 181 页 6贝壳海报

侵权投诉

2024 年大学生实践报告 3000 字（精选 24 篇）

2024 年大学生实践报告 3000 字篇 1

虽然仅仅是短短两个月的工作实践，虽然并没有获得丰厚的

物质回报。但是，我认为它给我带来的经验和认识，以及能力的

提升却比所谓的物质报酬要重要且有意义的多。总结两个月来的

工作表现和工作认识，我得到了以下几个方面的成果：

1、熟悉了餐饮服务的各方面知识，开拓了眼界，增长了见识。

作为一名服务员，想要做好服务工作，让客人满意，就必须

熟知与餐饮服务有关的知识。在欣源酒店工作的这短短的两个月

里，我学到了很多东西。例如，懂得了如何铺台摆位、如何倒茶

倒酒、如何上菜分汤等等。作为服务员，还要牢记各种菜品的名

称、价格、材料、做法以及口味等等;要牢记茶和酒水的名称、价

格等等;要识记各种海鲜的名称、重量、做法等等。只有识记这些

繁琐的东西，才能向客人更好、更清晰地推销介绍酒店的饭菜茶

酒。由此，我也了解了很多与餐饮和服务有关的知识，也丰富了

阅历。

2、了解并掌握了餐桌礼仪、交际用语，懂得了如何以“礼”服

人。

在酒店工作的这段日子里，在与领导和同事的学习和交流

中，我了解和掌握了很多餐桌礼仪以及基本的文明用语，懂得了

如何更好的以礼服务于客人。我认为，这些远远要比我从大学

《商务礼仪》的书本中所学到的知识更广泛、更实用、更有价

值。书本上的知识和理论过于干瘪、平淡且毫无生动趣味性，所

以学习和记忆起来不深刻，总是容易忘记和记混。

然而，在酒店工作中，经常可以向领导和有经验的同事学习

很多与餐饮服务有关的礼仪，可以近距离地观察他们与客人交流

沟通时的行为动作，可以向他们请教在各种不同场合和情景下所

要运用到的礼仪和用语。在模仿和学习中学会记忆和运用知识，

在行动中发现问题并予以更正，且更好的弥补不足，增长见识。

例如，在欢迎客人时要说：“欢迎光临，中午/晚上好!”客人进

入包房时要主动开门，要说：“您请进，您请坐。”在客人坐下

时，要询问人数，然后拿出菜谱和酒水单请客人点菜点酒。在倒

茶酒水时要遵守“茶七饭八酒九”的原则，即茶水、饮料七分

满，饭八分满，酒水九分满(红酒用红酒杯盛，三分之一满)。添

茶倒酒时都要从主人位的右手边(即主宾位)开始，并按顺时针方

向依次添茶倒酒。换烟缸、骨碟等其他餐具时均从主宾位开始。

上菜时要先给客人打招呼，说：“打扰一下(或请当心)，帮您上

菜。”上菜时尽量不要从老人和小孩旁边上，以免不小心烫到或

碰到客人。

上菜时一般从副主人位的左边或右边上起，还要注意不要在

客人头顶上方上菜，以免失礼。换烟缸时(一般超过3支烟头)，

要先用一个干净的烟缸覆盖在原来脏的烟缸上，然后轻轻撤下，

再将干净的放上，这样以免原来的烟缸中的烟灰飘散到菜里。上

锅仔一类的菜和汤时要在火锅下面垫上骨碟(俗称垫碟)，以免烫

坏玻璃转盘。火锅的火口朝内(朝向转心)，以免炙烤到客人。上

日式刺身时要跟芥末料，且每人一位。刺身下面要垫口布(一般为

饭店桌面骨碟上面叠放的口杯花)，以防刺身里的冰融化弄湿桌面

和客人的餐具……餐桌礼仪条目繁多，且过于涉及宽泛，至于细

节更是复杂，不能一一详谈，只能列举一二。

在欣源酒店工作期间，我认为所学到的最重要的东西莫过于

餐桌礼仪和交际用语，也学会了与人沟通的技巧。这些对我来说

是一种进步。这不仅仅丰富了我的阅历和知识，更丰富了我的社

会经验，这对我的专业(市场营销专业)来说是一种巨大的帮助，

也会深深影响我今后的学习和工作，这将受用无穷。

3、工作锻炼了胆识和勇气，服务学会了耐心和细心，努力换取了

自信和快乐。

在酒店做服务员，需要做很多的工作，除了日常的服务工作

(用餐服务、清洁服务、值班服务等)，还要做好推销服务。这是

一项非常具有挑战性的任务，也是最能锻炼胆识、勇气、信心的

工作。在短短两个月的酒店实习工作中，我一直坚持努力学习、

勤奋工作，从一个茫然无知的实习生，到成为一名熟悉业务知

识、全面掌握服务技巧、具有较高服务水平的服务员，我也不断

提高了自信和勇气，获得了快乐。

每一岗位都有快乐和甜蜜，也充满了痛苦与苦涩。作为一名

社会底层工作者，服务员的工作也说不完道不尽的酸痛：有时，

客人会因为饭菜不合胃口，却不分青红皂白，劈头盖脸地谩骂自

己，而自己却要容忍客人的无理，还要强颜欢笑。有时，遇到素

文档加载中……请稍候！
如果长时间未打开，您也可以点击刷新试试。

下载文档到电脑，查找使用更方便

立即下载 VIP免费下载

标签： #大学生 #学生

摘要：

2024年大学生实践报告3000字（精选24篇）2024年大学生实践报告3000字篇1虽然仅仅是短短两个月的工作实践，虽然并没有获得丰厚的物质回报。但是，我认为它给我带来的经验和认识，以及能力的提升却比所谓的物质报酬要重要且有意义的多。总结两个月来的工作表现和工作认识，我得到了以下几个方面的成果：1、熟悉了餐饮服务的各方面知识，开拓了眼界，增长了见识。作为一名服务员，想要做好服务工作，让客人满意，就必须熟知与餐饮服务有关的知识。在欣源酒店工作的这短短的两个月里，我学到了很多东西。例如，懂得了如何铺台摆位、如何倒茶倒酒、如何上菜分汤等等。作为服务员，还要牢记各种菜品的名称、价格、材料、做法以及口...

展开>> 收起<<

2024年大学生实践报告3000字（精选24篇）.docx

共181页,预览3页

还剩页未读，继续阅读