餐饮业假期社会实践报告（精选4篇）
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餐饮业假期社会实践报告（精选 4 篇）
餐饮业假期社会实践报告 篇 1
在今年的寒假里，我体验到了我人生中的第一次打工经历，
有苦有乐，但更多的是通过这次经历我得到了很多收获这绝对是
一次很有意义的活动。小草用绿色证明自己，鸟儿用歌声证明自
己，我们要用行动证明自己。这次的打工，也是为以后的成功奠
基吧!
一，实践目的：
通过实习了解中国传统式饮食饭店的基本操作过程，掌握服
务技巧提高服务水平，锻炼自己的社会实践能力。随着我们生活
方式的改变，中西方交流的加深，很多西餐，泰国菜，越南菜等
等店子都开始进入了中国人的餐桌，虽然西方菜进入中国，但更
多中国人开始变得更向往中国传统式食品，许多外国人也对此感
到新鲜并想深入了解。我这次实践的是广州市的一间叫“好吃
点”的饮食饭店，该饭店主要经营午市与晚市，主要是以自助的
形式进行点餐的，且是一间“煲仔饭店”，客人需自主在陈列的
各种食物中挑选自己比较喜欢的，然后递给厨房进行清点算价钱
然后开煮。上菜与饭的容器是一个圆弧形的“煲仔”，非常轻
巧，饭菜互相渗透，美味极了。
该饮食店比较宽敞，环境幽雅，虽临近马路，却不会觉得太
吵，便于交谈，非常适合一家老少，青年朋友们。其最大的特色
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便是自主选菜，使得每位顾客都能按照自己的口味及分量进行选
择，不会有浪费，是所环保餐厅。中国传统食品源远流长，且一
所餐厅最重要的是服务，第三产业—服务业是当今世界最为重要
的行业，所以，了解一些服务方面的知识是十分重要的。今年寒
假，我在该“好吃点”饮食店实践了一个星期的时间，获得了经
验，更增长了见识，使我对服务业有了更深的了解。
二，实践内容：
我们说的餐馆可分为两种，一种是在外面当店员，另外一种
是在厨房工作的厨师。而在厨房工作的厨师里还分为大厨和主
厨，再次就是打杂的了。所谓外面的店员，干的就是服务性质的
工作，如：点餐，上菜，埋单。而我所负责的则是外面的工作。
因为该店是自主选菜的且并不是只是我一个人负责外面，大约有
5，6个，所以工作量并不多，且具体工作仅有引领客人到选菜台
以及帮助客人拿需要的东西，最直接的便是语言的沟通以及服务
态度，不同人有不同的语速，我必须要打起12分精神去认真听客
人们的要求，即时有时落下了收到挨骂，也要微笑迎人，做到平
静，这对于暴躁的我。无疑是种折磨，可是我知道，这是我忍耐
力的锻炼，而且为了老板的利益，我必须克服这障碍。
有的时候，客人会很多，而我们这些店员就会很忙，不够人
手，可是我告诫自己，千万不能有的就是“抱怨”，这是魔鬼，
会让自己推进万丈深渊的。
三，实践结果：
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饮食饭店服务的质量是饮食饭店的生命线，要提高饮食饭店
服务质量，关键在于提高饭店员工文明礼貌这个最基本素质。讲
究文明礼貌，既体现饭店员工对宾客的基本态度，就个人而言，
则更是衡量道德水准高低和有无修养的尺度。因此，饮食饭店员
工必须十分重视饭店服务礼貌礼节知识的学习和修养，而所有有
名的饭店，都是和至高无善的服务是分不开的。创先争优谋发
展，我觉得服务很重要，无论干哪一行都需要很好的服务!还有，
饮食饭店能够做得好，还离不开一个主要因素：微笑。古人
云：“没有笑颜不开店”。微笑可以赢得商朋满座。所以，可以
说笑是对一个饮食饭店的治店法宝。
四，实践总结或体会：
在该“好吃点”饮食店一个星期的实习已划上了圆满的句
号。在这里，第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和
不易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对饮食行业无
知的少女变成一个既具有服务知识，又懂得传统礼仪和社会交往
的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有
酸有甜、有苦有乐。
都说服务是餐厅的形象之本，是饮食店的竞争之道，那
么“好吃点”饮食店的服务魅力有表现在哪呢?那就是一张诚挚动
心的笑脸，一声声悦耳动听的话语，一次次全身心投入的服务而
凝结出一个个回味无穷的优质服务。在那里实习的一个星期间学
到的东西可不少，感触也颇多，若要为客人提供优质的服务，就
是要充分读懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人
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摘要：
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餐饮业假期社会实践报告（精选4篇）餐饮业假期社会实践报告篇1在今年的寒假里，我体验到了我人生中的第一次打工经历，有苦有乐，但更多的是通过这次经历我得到了很多收获这绝对是一次很有意义的活动。小草用绿色证明自己，鸟儿用歌声证明自己，我们要用行动证明自己。这次的打工，也是为以后的成功奠基吧!一，实践目的：通过实习了解中国传统式饮食饭店的基本操作过程，掌握服务技巧提高服务水平，锻炼自己的社会实践能力。随着我们生活方式的改变，中西方交流的加深，很多西餐，泰国菜，越南菜等等店子都开始进入了中国人的餐桌，虽然西方菜进入中国，但更多中国人开始变得更向往中国传统式食品，许多外国人也对此感到新鲜并想深入了解。我这...
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