2024食堂整改措施（精选3篇）
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食堂整改措施（精选 3 篇）
食堂整改措施 篇 1
公司食堂经过上次的整改，虽能基本满足公司员工的用餐需
求，但也存在一些不足之处。为了加强食堂的管理，提高质量，
合理的控制费用，也使食堂的管理进一步规范化、制度化，保证
食堂能更好的服务员工，建议以下改进方案，具体方案如下：
现食堂存在的问题
1 食堂监管的松散;2 厨师有应付的情绪，勤俭节约的意识淡
薄;3 夏季卫生问题;4 采购问题供应商占主导位置出现的价高、质
差 5 早餐花样需要适当调整，午餐需增加菜的可选性，晚餐清淡
为好。6 生产员工意识需要生产部的配合如：提前在食堂门口聚
集、代打饭卡，不戴工作证 7 整改中期建议成立伙委会，整改初
期建议成立领导检查小组。8 提高厨师福利如高温补助、定期发
放毛巾、用具等 9 就餐人员杂。
一、加强食堂人员的监管与培训
1 明确分工，责任到人;出具厨师个人责任书，并制定厨师考
核表。
2 卫生区域责任到人，并进行卫生的考核、定期大扫除。出
具卫生值班表
3 食堂监管责任纳入食堂员工考核，出具排班表。
1
4 对于食堂细节例如：门锁、灯、煤气检查、电源开关纳入
厨师长的考核中。
5 每月需要进行两次食堂员工的安全、卫生、节约意识的培
训。 6 对厨师长的应增加管理补助及电话补助。
7 提高厨师福利如高温补助、定期发放毛巾、用具等
8 每周一百元、每月四百元的厨师奖金及每月一百元的保洁
奖金分配。
9 食堂固定资产的看管责任划分给食堂人员。并每月进行一
次盘点。
二、厨师更换替代
对厨师包话杂工的编制应最少在 4 人以内，工资控制在 120xx
元以内。
三、食堂对公司员工管理
1 按规定时间就餐，需要生产中心及技术中心配合，应杜绝
提前在食堂门口等待打饭现象的出现。
2 食堂就餐：禁止非就餐员工私自进入食堂找人如实有需要
应向食堂值班人员通知，一人一卡，禁止出现代替打卡的现象发
生。
饭卡上的姓名应于工作证一致;且职工需要出示工作证，来访
人员出示参观证，工作证必须：生产职工挂于胸前，后勤挂于颈
上;对于生产职工发放特殊降温物品时，食堂员工应见证发放;禁
止出现带出食堂就餐的行为发生鸡蛋、馒头、黄瓜、西红柿等、
绿豆汤除外
2
3浪费控制：公司实行少盛勤打，避免不合味口，产生浪费
现象。浪费标准为：公司泔水桶，超过四分之一视为浪费;将记入
厨师长及值班食堂员工的考核中。
4禁止员工进入食堂后厨询问或打饭等现象发生，食堂工作
人员有监督权。
5 对一些来访人员进入厂区未及时离厂的人员，利用别人的
餐卡在餐厅吃饭的现象，不但要从食堂监管出发，也要加强保安
对来访人员做好登记，并记录时间，超过 12 小时的，应打电话通
知，并向企管部登记来访人员信息。
★对于以上的改善：我认为要做全，做好，需要领导的支
持，并成立公司领导检查小组，由生产中心、技术中心、运营中
心、销售中心，3121，共七人，对以上食堂问题及一些公司安
全、卫生问题进行员工手册的检查。
四、食堂饭菜的改善
1 公司现在有不吃肉的人、不吃辣的人，针对以上问题，将
从中餐试改善为3菜1汤，3 菜选 2 菜的方式。合理分配、辣、
肉、咸淡、实行少盛多打的方式，保证员工吃好、吃饱。汤类根
据天气情况合理安排、也不能天天都是绿豆汤。在温度超过 38
时，去车间送绿豆汤、外加冰水。
我认为：中午生产发放黄瓜、西红柿的行为起不到相应的效
果。有浪费、带出的现象发生、不上班的生产员工也发放，后勤
有不满意的情绪。但是取消将会导致生产员工不满意的行为。建
议：由发放黄瓜、西红柿改为厨师切小块或调或者上水果类，作
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食堂整改措施（精选3篇）食堂整改措施篇1公司食堂经过上次的整改，虽能基本满足公司员工的用餐需求，但也存在一些不足之处。为了加强食堂的管理，提高质量，合理的控制费用，也使食堂的管理进一步规范化、制度化，保证食堂能更好的服务员工，建议以下改进方案，具体方案如下：现食堂存在的问题1食堂监管的松散;2厨师有应付的情绪，勤俭节约的意识淡薄;3夏季卫生问题;4采购问题供应商占主导位置出现的价高、质差5早餐花样需要适当调整，午餐需增加菜的可选性，晚餐清淡为好。6生产员工意识需要生产部的配合如：提前在食堂门口聚集、代打饭卡，不戴工作证7整改中期建议成立伙委会，整改初期建议成立领导检查小组。8提高厨师福利如高温...
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作者：honghon...
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