采购2024下半年工作计划（精选5篇）
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采购 2024 下半年工作计划（精选 5 篇）
采购 2024 下半年工作计划 篇 1
一、根据 20xx 年酒店年度总计划，酒店将在淡季对酒店内部进行
装修，为此我们采购部针对装修前的各项善后工作做出以下计
划：
1、根据仓库所出具的库存单，要求各部门及西湖春天、盛世开元
两店据此进行物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装
修前做到零库存。
2、装修期间合理进行工作安排，确保即使性物品的及时采购，装
修期间配合各部门车辆使用。
二、货品采购渠道问题
1、定点供货商
加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所
供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食
品卫生安全。
2、零售店采购
所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明，其他采购
物品均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时
能通过工商防疫、动检等部门的检查。
3、主打羔羊肉产品采购
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做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作，跟踪库存情况。及时
反馈给总经办，制定周密、详细的采购计划，及时与内蒙羔羊肉
供应商保持联系。掌握全国羔羊肉价格情况。保证采购的羔羊肉
肉质优价廉，维持酒店的正常需求，保持我们酒店羔羊肉品质在
南阳餐饮行业的龙头地位。
三、关于新品的发现和采购计划
主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经
过询价后少量采购，通知一、二楼厨师长进行新品研制，每周一
由两位厨师长到市场进行调查，通过调查，对采购工作进行监督
并多提宝贵意见。
四、对采购员的管理制度
1、对驻郑采购员加强货品质量、价格的监督管理;对驻郑州发的
海鲜类货品要尽量提高存活率，对郑州多发的调料类及冻品要提
高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购员的工作效率。
2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，确否工作有
条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。
3、配合财务、仓库掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，
做到零存确保酒店现金流通顺畅。
五、采购车辆的管理
1、不断强调采购员行车安全意识，宁停三分，不抢一秒，严格遵
守交通规章制度。要求采购员外出执行任务时着装干净、整洁，
言谈举止文明大方，注重礼节礼貌，使用礼貌用语，树立良好的
企业形象。
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2、对采购员行车专业知识进行培训和督导，规范驾车操作程序，
避免因操作不当造成的车辆损坏。要求采购员熟练掌握路貌路
况，少行弯路，节约采购成本。
3、在本职工作完成的基础上，密切配合其他部门的工作，随叫随
到，不扯皮、找理由，提高整体工作效率。坚决杜绝公车私用现
象，常督导、常检查，抓典型、重处理!
六、物价控制和节约
1、所有采购物品均详细掌握其市场行情，耐心讨价还价，坚决买
到最低价，从一点一滴进行节约。
2、所有供应商送货价和每日零星采购价每日填入“采购部每日价
格对比表”，每日对照，探寻规律，要求供应商及时根据市场行
情调整供货价，一经发现调价不及时，则按最底供货价倒推一个
月进行货款清算。
3、每日准时准点带领采购员到市场采购，对当天所有货品价位认
真咨询、掌握，以便对供应商供货价进行核对并采购质最优、价
最低的货品。及时将新品购回交于厨房进行新品研发。对当日沽
清的货品尽最大努力组织货源，力争不影响当日销售，确实断货
的商品及时通知厨房。
4、接受厨师长每周一时常调查监督，不定期对驻郑采购的工作情
况进行抽查，确保各项采购工作顺利开展!
采购 2024 下半年工作计划 篇 2
一、货品采购问题
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采购2024下半年工作计划（精选5篇）采购2024下半年工作计划篇1一、根据20xx年酒店年度总计划，酒店将在淡季对酒店内部进行装修，为此我们采购部针对装修前的各项善后工作做出以下计划：1、根据仓库所出具的库存单，要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进行物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前做到零库存。2、装修期间合理进行工作安排，确保即使性物品的及时采购，装修期间配合各部门车辆使用。二、货品采购渠道问题1、定点供货商加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全。2、零售店采购所有零点采购食品均要求商家出具质...
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作者：文海小编2
分类：实用范文
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