用餐礼仪常识（通用4篇）

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用餐礼仪常识（通用 4 篇）

用餐礼仪常识篇 1

第一个是“Menu”(菜单)

当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上

来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最

好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花

纹。

如何点好菜，有个绝招，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称

命名的，一定可以取之，要知道，哪位厨师也不会拿自己店名开

玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，一定要点。

看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生

活方式。”

第二个是“Music”(音乐)

豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般

的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但，这里最讲究的是乐声

的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是

说，要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得

到，这个火候要掌握好。

第三个是“Mood”(气氛)

西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白

的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光暗

淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

第四个是“Meeting”(会面)

也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好

友，趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈

生意。所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。

第五个是“Manner”(礼俗)

也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西方习俗，勿有

唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。使

用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀

叉送入口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手

持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉

将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。西餐宴

会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅

士，都会表现出对女士的殷勤。

第六个是“Meal”(食品)

一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形

式很美，吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大;只有你

们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”我们中餐以“味”为核

心，西餐是以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论

的。

用餐礼仪常识篇 2

1、刀叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人

的匕首那样。另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话

的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。

刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。刀子放在盘子上时，刀

刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。

2、餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。不要抖

开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应

该放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子

推近餐桌。注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不了

解情况的服务生可能会再给别的客人使用。用餐结束时要将餐巾

从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。

3、咀嚼：嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多

么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。不能为了着急

说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后

会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出

口，只是口中有食物。

4、坐姿：要牢记你妈妈的话，坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌

上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。

5、面包：面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的

小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上

黄油。

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标签： #礼仪常识

摘要：

用餐礼仪常识（通用4篇）用餐礼仪常识篇1第一个是“Menu”(菜单)当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。如何点好菜，有个绝招，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，一定可以取之，要知道，哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，一定要点。看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式。”第二个是“Music”(音乐)豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的“...

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