学校食堂工作总结（精选30篇）
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学校食堂工作总结（精选 30 篇）
学校食堂工作总结 篇 1
一、抓机构建立，促组织落实：
1、机构设置及人员管理
(1)学校成立食堂的管理领导小组。其成员由分管校长、总务
主任等组成。
(2)伙食部所有成员实行聘用制。年度开始，食堂的管理领导
小组对其进行全面考核，择优录用。被录用的人员必须服从管
理，踏实工作，在聘用过程若有违规违纪的，伙食部有权对其进
行行政和经济制裁，直至中途解聘。
(3)建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比。
2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳
的，采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排;对
食堂环境卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正。
3、抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主
任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时
都要求值周领导入餐厅巡视，值日教师定桌服务，帮助解决学生
用餐中的具体问题。
二、食堂的管理的具体做法：
(一)严格管理制度，共创文明服务。
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学校的主要工作是教学工作，后勤管理的宗旨是坚持为教学
服务，而作为后勤管理重重之重的工作——食堂的管理工作更是
直接影响学校工作的正常开展，为此，我们特制订了一些例的规
章制度，确保食堂工作的正常开展。
1、出勤制度：
不随意更改作息时间
2、劳动管理：
(1)和睦相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员或是内部职工吵
架、打骂，违犯一次，扣除当事者当月奖金，情节严重者送司法
机关依法追究刑事责任。
(2)出售饭菜及其他食品一律不准收现金，违犯一次，收一罚
十，并点名批评，情节严重者，劝其离岗。
(3)职工内部来客就餐者，一律先买票后拿饭菜。
(4)要节约水电，做到人走灯灭，水用即关，违犯一次，罚当
事者2元。
(5)按规定时间上交各种票证。如不按时上交，造成被盗或其
它损失，按其金额处以2倍罚款;如发现私留或转卖票证发现一
次，立即辞退。
(6)月底结帐需要实事求是，不准隐瞒不报，若扣留票证或实
物，发现一次，除追回票证或实物外，扣除当事者当月奖金。
(7)专人负责锅炉房，按市技术质量监督局的要求定期进行检
测。不许擅离岗位，不违规操作，否则，锅炉房所造成的一切责
任事故均有当事人承担。
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3、其它：
(1)炊事人员不准在伙食部喝酒、吃特殊饭。
(2)不许违犯操作规程，无故损坏炊具;不许不经同意擅自把
伙食部的物品外借;不许偷盗食堂各种食物、材料、票证、餐具
等。违者根据情节轻重给予处分，直至劝其离岗。
(二)加强卫生管理，增强忧患意识。
食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每
周召开民主生活会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可
能地把隐患扼制在盟芽状态;我们要求每一位职工必须做到：
1、上班时间所有职工，一律要穿工作服。
2、注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留
长发、小胡子，开饭先洗手。
3、食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清
扫、周末大扫。
4、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见
光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不许混用。
5、开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉。
6、设立卫生达标奖：认真执行《食品卫生法》和卫生制度，形成
制度，对照评比。经学期评比合格者，给予奖励。
(三)严格检测与监督，创名牌效应。
食堂的管理既要有一套完善的管理制度，更要有过硬的检测
与监督机制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多
的家长了解学校，了解学校食堂的管理，也只有这样，学校才能
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学校食堂工作总结（精选30篇）学校食堂工作总结篇1一、抓机构建立，促组织落实：1、机构设置及人员管理(1)学校成立食堂的管理领导小组。其成员由分管校长、总务主任等组成。(2)伙食部所有成员实行聘用制。年度开始，食堂的管理领导小组对其进行全面考核，择优录用。被录用的人员必须服从管理，踏实工作，在聘用过程若有违规违纪的，伙食部有权对其进行行政和经济制裁，直至中途解聘。(3)建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比。2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳的，采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排;对食堂环境卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正。3、抓文明...
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作者：shokzz
分类：工作总结
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时间：2024-11-21
