酒店领班年度工作总结范文（精选6篇）
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酒店领班年度工作总结范文（精选 6 篇）
酒店领班年度工作总结范文 篇 1
做为一名餐饮部 25 楼的领班，也让我进入了一个全新的工作
环境，在新的环境中。各项工作都将从头开始，许多事都是边干
边摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上
启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的
理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力配合好主管日常
工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作态度要端
正，工作效率要快，力求周全。
25 楼的接待一般都属 vip 重要接待，我们在服务的过程中不
得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能出
现的问题想到去解决，时(自己，为了餐中服务顺利，餐前准备一
定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要配合
密切，掌握好上菜速度也很有讲究。每次的接待我们都会很重
视，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好，方便
下次用餐时有针对性服务。我们的服务就是体现在人性化服务，
要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的经验
还较少，前面还有很多的东西要等着我学习。工作中有时也难免
会出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，要想取得好的成绩
就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我始终坚
信靠运气不如靠实力说话。
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岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职 x 大酒店餐饮部工作已满
半年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧
及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情
况作总结汇报，并就 20xx 年的工作打算作简要概述。
作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，
市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉个人餐饮年终总结范
文积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上
取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出
了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务
水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几
方面的工作：
以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设
餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理
实力的综合体现，20xx 年度，在对各运作部门的日常管理及服务
品质建设方面开展了以下工作：
编写操作规程，提升服务质量
根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操
作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规
范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统
一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立
了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要
求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间
服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、
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能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质
量。
在这半年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色
的转换。
酒店领班年度工作总结范文 篇 2
本人是餐饮部西餐厅领班，20xx 年是一个不平凡的年度，在
餐饮部领导们的正确指导和各个部门间的无微不至的相互关照
下，作为一个西餐厅领班，我带领西餐厅员工基本上完成了餐厅
的接待工作。我本人也得到了去餐饮部其他部门交叉培训的经
历，使我的各方面能力得到了锻炼。真心的感谢领导们对我的培
养，但是在一些细节上面还存在许多不足，需要自己不断的改进
和完善。现将我这一年来的工作述职如下：
（一）岗位职责的执行情况：
首先，人员管理方面。20xx 年上半年，我在中餐厅担任领班
期间负责传菜部的工作，我深深地明白，餐饮主要是以服务为核
心，员工的素质高低，直接影响我们的服务质量。餐厅的员工整
体年轻化，因此在传菜部我制定了《传菜部岗位职责与行为规
范》。每次召开班前会时，向每位员工传达，使员工知道自己该
做什么，怎样去做。执行一些奖惩制度，来激励员工，使他们有
一种互相之间的竞争意识，从而提高我们的修养和服务质量。
20xx 年下半年由于工作需要，我调离中餐厅来到西餐厅担任
领班，面对陌生的环境，如何管理好、发挥好、团结好这个新的
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摘要：
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酒店领班年度工作总结范文（精选6篇）酒店领班年度工作总结范文篇1做为一名餐饮部25楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。各项工作都将从头开始，许多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力配合好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周全。25楼的接待一般都属vip重要接待，我们在服务的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能出现的问题想到去解决，时(自己，为了餐中服务顺利，餐前准备一定要充...
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作者：littere...
分类：工作总结
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时间：2024-11-19
