餐饮规章制度员工守则范文（通用3篇）

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餐饮规章制度员工守则范文（通用 3篇）

餐章制度工守范文篇饮规员则 1

　　餐饮员工管理制度

　　 1　、餐厅员工要按时上、下班时，不得迟到早退。

　　 2、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不做与工作无关的事，如会客、看书

报、下棋等，不得带亲戚朋友到餐厅玩耍、聊天。

　　 3、需要请假的员工应提前一日办理准假手续，经批准后方有效，未经批准的不得无

故缺席或擅离岗位，婚假、产假、丧假按有关规定办理。

　　 4、上班时需穿戴工作服帽，要干净、整洁，不得裸背敞胸、穿便装、怪服和拖鞋，

女员工不留长指甲，男员工不留长发、不得在非吸烟区吸烟。

　　 5、严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢

掉，严禁人为浪费，食物变质后及时向主管反映，登记后再作处理。

　　 6、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位的卫生整洁。

　　 7、服从主管分配，认真按规定要求完成岗位任务。

　　 8、勤奋敬业，吃苦耐劳，互帮互助，积极主动的完成其他各项餐厅工作。

　　餐厅卫生管理制度

　　 1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

　　 2、地面、墙璧、门窗顶板板应坚固美观，孔、洞、缝、应填实密封，并保持整洁，

以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。

　　 3、定期清洗抽油烟设备。

　　 4、工作厨台、橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

　　 5、食物应在工作台上加工，并将生熟食物分开处理，刀、菜墩、抹布等必须保持干

净。

　　 6、凡易腐败的食物,应及时储藏在冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间

串味。

　　 7、蔬菜应保持新鲜、清洁、卫生，清洗后分类存放，做到勿在生活常温中暴露大

久。

　　 8、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢

接触。

　　 9、应备有密盖污物桶、潲水桶，及时倒除，,不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持

干净。

　　 10、员工工作衣帽应穿戴整洁，工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩，不得

　在工作区域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等，要避开食物。

　　 11、清洁工作应每日数次，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，专人管

理。

　　 12、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。

　　 13、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。

　　餐厅安全管理制度

　　 1 、发现电气、天然气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用;

　　 2、各种电器设备及天然气设备在不用时或用完后切断开关，不能超负荷使用电气设

备。

　　 4、每天清洗净残油脂，易燃物贮藏应远离热源。

　　 7、炼油时应专人看管，烤食物时不能着火，煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。

　　 8、每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。

　　 9、下班时，关闭完所有能源开关。

　　 10、餐厅消防措施齐全、有效。

　　 11、全体人员要熟练掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。

餐章制度工守范文篇饮规员则 2

　　第一章、总则

　　第1条、为规范公司和员工的行为，维护公司和员工双方的合法权益，根据劳动法及

其配套法规、规章的规定，结合公司的实际情况，制定本规章制度。

　　第2条、公司简介（主要介绍本公司主要发展方向，经营范围和经营方向等）。

　　第3条、公司机构（主要包括本公司的部门划分、管理层次和主要管理人员等）。

　　第4条、本规章制度所称的公司是指本公司。员工是指本公司招用的所有人员（包括

管理人员、技术人员和普通员工）。

　　第5条、本规章制度适用于公司所有员工，包括管理人员、技术人员和普通员工。包

括试用工和正式工。对特殊职位的员工另有规定的从其规定。

　　第6条、员工享有取得劳动报酬、休息休假、获得劳动安全卫生保护、享受社会和福

利等劳动权利，同时应当履行完成劳动任务、遵守公司规章制度和职业道德等劳动义务。

　　第7条、公司负有支付员工劳动报酬、为员工提供劳动和生活条件、保护员工合法劳

动权益等义务，同时享有生产经营决策权、劳动用工和人事管理权、工资奖金分配权、依

法制定规章制度权等权利。

　　第二章、员工招用与培训教育

　　第8条、公司招用员工实行男女平等、民族平等原则，特殊工种或岗位对性别、民族

有特别规定的从其规定。

　　第9条、公司招用员工实行全面考核、择优录用、任人唯贤、先内部选用后对外招聘

的原则，不招用不符合录用条件的员工。

　　第10 条、员工应聘公司职位时，一般应当年满 18 周岁（必须年满 16 周岁），身体健

康，现实表现良好。

　　第11 条、员工应聘公司职位时，必须是与其他用人单位合法解除或终止了劳动关

系，必须如实正确填写入职《登记表》，不得填写任何虚假内容。

　　第12 条、员工应聘时提供的身份证、毕业证、计生证等证件必须是本人的真实证

件，不得借用或伪造证件欺骗公司。公司录用员工，不收取员工的押金（物），不扣留员

工的身份证、毕业证等证件。

　　第13 条、公司十分重视员工的培训和教育，根据员工素质和岗位要求，实行职前培

训、职业教育或在岗深造培训教育，培养员工的职业自豪感和职业道德意识。

　　第14 条、公司用于员工职业技能培训费用的支付和员工违约时培训费用的赔偿问题

由劳动合同另行约定。试用期内解除劳动合同和合同期满终止劳动合同，员工不用支付培

训费用。员工无过错而由公司解除劳动合同的，员工不用支付培训费用。

　　第15 条、劳动合同对培训费用的支付没有约定时，如果试用期满在合同期内，员工

提出解除劳动合同，则公司有权要求员工支付培训费用，具体支付办法是：约定服务期

的，按服务期等分出资金额，以员工已履行的服务期限递减支付。没有约定服务期的，按

劳动合同期等分出资金额，以员工已履行的合同期限递减支付。没有约定合同期的，按 5

年服务期等分出资金额，以员工已履行的服务期限递减支付。

　　第16 条、公司对新录用的员工实行试用期制度，根据劳动合同期限的长短，试用期

为15 天至6个月：合同期限不满6个月的，试用期 15 天。合同期限满6个月不满一年

的，试用期 30 天。合同期限满一年不满两年的，试用期 60 天。合同期限满两年以上的，

试用期 3至6个月。？试用期包括在劳动合同期限中，并算作本公司的工作年限。

　　第三章、劳动合同管理

　　第17 条、公司招用员工实行劳动合同制度，自员工入职之日起30 日内签订劳动合

同，劳动合同由双方各执一份。

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餐饮规章制度员工守则范文（通用3篇）餐章制度工守范文篇饮规员则1　　餐饮员工管理制度　　1　、餐厅员工要按时上、下班时，不得迟到早退。　　2、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不做与工作无关的事，如会客、看书报、下棋等，不得带亲戚朋友到餐厅玩耍、聊天。　　3、需要请假的员工应提前一日办理准假手续，经批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位，婚假、产假、丧假按有关规定办理。　　4、上班时需穿戴工作服帽，要干净、整洁，不得裸背敞胸、穿便装、怪服和拖鞋，女员工不留长指甲，男员工不留长发、不得在非吸烟区吸烟。　　5、严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉，严...

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