饭店管理制度（精选26篇）
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2024-11-07
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侵权投诉
饭店管理制度（精选 26 篇）
饭店管理制度 篇 1
一、目前我国饭店业的安全现状
1、安全工作在饭店的地位
（1）安全在旅游中的作用
（2）饭店安全管理的性质和任务
2、目前国内饭店常见重大安全事件案例简介
3、饭店常见的盗窃案件、作案手段及其预防
4、饭店安全与饭店的效益关系
1、做好饭店安全工作的新观念—————————————p4
2、做好饭店安全工作的难点及其解决办法
—————————————————p7
（1）饭店是开放式的经营企业。
（2）饭店是不法分子盗窃的目标
（3）难以对客人进行各种安全教育
（4）饭店人员密集，容易发生各类安全问题
3、饭店安全保护的对象
（1）广义的保护对象
（2）狭义的保护对象
4、饭店安全工作的特点
————————————————————————p5
1
（1）饭店安全工作的政策性
（2）饭店安全工作一的特殊复杂性
（3）饭店安全工作涉及的广泛性
（4）饭店安全工作的长期性
（5）饭店安全工作的突发性
1、前厅部在工作中应注意的安全问题
（1）饭店入口、电梯控制
（2）客人入住安全管理
（3）客人行李安全管理
（4）接待访客安全管理
2、客房部在工作中应注意的安全问题
（1）客房楼层服务员的安全防范
（2）服务员的“四勤”
（3）应急措施的处置与报告
3、其他部门在工作中应注意的安全问题
（1）食品卫生安全管理
（2）财务安全管理
（3）设备安全操作
（4）人事培训安全管理
（5）要害部位的安全管理
（6）警卫计划
4、如何防止饭店发生各类安全事件
（1）施行四级安全责任制
2
（2）建立饭店的安全管理制度
（3）健全饭店的安全组织
（4）钥匙管理制度
四、饭店常见安全事故事件的处理
1、客人报失事件的预防与处理
（1）报失、被盗、被骗的处理
（2）客人遗留物品的处理
（3）内部盗窃
2、暴力突发事件的应急与处理
（1）打架、斗殴、流氓滋事的处理
（2）抢劫的处理
（3）爆炸物品的处理
3、其他事故事件的处理
（1）重大安全事故
（2）食物中毒
（3）客人伤病、死亡的处理
（4）涉外案件
（5）现场保护
饭店管理制度 篇 2
第一章劳动条例
一、招聘
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饭店管理制度（精选26篇）饭店管理制度篇1一、目前我国饭店业的安全现状1、安全工作在饭店的地位（1）安全在旅游中的作用（2）饭店安全管理的性质和任务2、目前国内饭店常见重大安全事件案例简介3、饭店常见的盗窃案件、作案手段及其预防4、饭店安全与饭店的效益关系1、做好饭店安全工作的新观念—————————————p42、做好饭店安全工作的难点及其解决办法—————————————————p7（1）饭店是开放式的经营企业。（2）饭店是不法分子盗窃的目标（3）难以对客人进行各种安全教育（4）饭店人员密集，容易发生各类安全问题3、饭店安全保护的对象（1）广义的保护对象（2）狭义的保护对象4、饭店安全工作...
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