楼面岗位职责（精选13篇）

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楼面岗位职责（精选 13 篇）

楼面岗位职责篇 1

1、认真贯彻执行餐饮部经理的工作指令,积极落实,督导餐厅各个

时期的工作任务

2、制定和修改营业部零点餐厅、传菜部、宴会厅的工作程序、标

准及有关规章制度;

3、对餐厅的清洁卫生、维修保养、成本控制、安全等负管理之

责,保持高水平接待服务;

4、参加酒店的'每日例会,并上报经营情况;

5、负责培训本部门的所有员工,为酒店培养新生力量,掌握员工的

思想动态,重视员工思想教育;

6、做好与其他部门的协调工作;

7、考查各岗位主管的工作绩效并做出评估;

8、审核本部门员工的考勤考核工作;

9、处理投诉事宜;

10、监督客人遗留物品的处理;

11、组织本部每周工作例会,传达酒店例会精神,听取部下的汇报,

并解决运转中发现的新问题;

12、完成上级布置的其他工作。

楼面岗位职责篇 2

1、督导完成前厅日常工作,编制员工的出勤表,检查员工的出勤情

况、仪容仪表、个人卫生;

2、主动与宾客沟通,热情待客、态度廉和,妥善处理宾客的投诉,

不断提高服务质量;

3、主持本部门每日员工例会;

4、加强现场管理,营业时间坚持在第一线;及时发现和解决服务中

出现的`问题;

5、加强对前厅财产的管理,掌握和控制好物品的使用情况,做好淡

旺季人事与楼面物品的控制,减少费用开支和物品损耗;

6、负责前厅的美化工作及清洁工作,抓好餐具、用具的清洁消毒

工作;

7、及时检查前厅设备的情况,建立物资管理制度,并做好维护保养

工作;

8、根据季节差异、客人情况,与厨师商议制定特别菜单;

9、定期召开前厅员工会议,检查和讨论近期服务情况;

10、重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技能,对员工进

行饭店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,并对员

工进行考核;

11、针对特殊宴会和重要客人做好细致高效的准备工作和接待工

作,安排好工作环节。

12、对每日的工作做出总结上报大堂经理。

楼面岗位职责篇 3

1、提前编订每日各班人员,做好部长以下人员的考勤记钟记录;

2、组织每日班前会;检查服务员及部长的仪容、仪表;了解当餐预

定情况,随机合理安排工作

3、督促指导各部门做好餐前各项准备工作;餐中现场指导协助服

务人员做好接待、收市酒具的消毒准备工作

4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,有

vip 客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆设是

否符合标准,并亲自服务,以确保服务高水准。

5、记录不足之处,酌情更正或培训;落实各项工作的执行情况;了

解客人对饭菜的意见,加强合作,妥善处理客人的投诉,并及时向餐

厅副经理反映。

6、定期检查设施、设备、清点餐具、用具、制定使用保管制度

7、监督服务员的工作表现,随时纠正服务员的失误、偏差,做好工

作成绩记录,作为评选优秀员工的依据。

8、负责组织领班、服务员参加各种培训,不断提高自身和下属的

服务水平。

9、熟知部长以下人员的岗位职责和服务标准;带领新入店的'部

长,使之得到最好的帮助并尽快进入状态

10、积极完成经理交派的其他任务;落实工作后及时汇报

任职资格

1、具有中专及以上学历。

2、热爱服务工作,工作踏实,认真,有较强的事业心和责任心。

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楼面岗位职责（精选13篇）楼面岗位职责篇11、认真贯彻执行餐饮部经理的工作指令,积极落实,督导餐厅各个时期的工作任务2、制定和修改营业部零点餐厅、传菜部、宴会厅的工作程序、标准及有关规章制度;3、对餐厅的清洁卫生、维修保养、成本控制、安全等负管理之责,保持高水平接待服务;4、参加酒店的'每日例会,并上报经营情况;5、负责培训本部门的所有员工,为酒店培养新生力量,掌握员工的思想动态,重视员工思想教育;6、做好与其他部门的协调工作;7、考查各岗位主管的工作绩效并做出评估;8、审核本部门员工的考勤考核工作;9、处理投诉事宜;10、监督客人遗留物品的处理;11、组织本部每周工作例会,传达酒店例会精神,...

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