学校食堂安全整改报告（精选3篇）

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学校食堂安全整改报告（精选 3 篇）

学校食堂安全整改报告篇 1

为了认真落实学校食品安全工作实施方案精神，把学校食品

安全工摆上议事日程，切实将学校食品安全工作落到实处，加大

对学校食堂监管力度，确保全校教师就餐安全，避免食品安全事

故发生，现特将食堂情况自查如下。

一、建立组织机构

学校食堂食管理委员会

组长：

成员：

二、成立食堂监督管理小组

三、完成的工作

1、学校对从业人员进行了一次食堂相关知识培训。

2、从业人员个人卫生做到：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤

洗衣服；勤换工作服。

3、本期安装了防蝇的帘子、纱窗。

4、购物方面做到定点采购，购肉有检疫证，购粮油有检验报告，

蔬菜确保新鲜。

5、在加工食品方面，做到生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品

与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离，用具实行：一洗、二

刷、三冲、四消毒，并有消毒记录。

6、每天定时定量对供给学生的食品进行取样，并有留样登记记

录。

7、环境卫生采取专人负责管理，对排污下水管道进行处理，形成

密封管道，防止老鼠从管道进入。

长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”和“安

全性”原则，以创建“放心食堂”为工作中心，为 “办人民满意

的学校”发挥重要作用。按照恩施市教育局相关的精神，现结合

学校实际情况针对学校的`食堂工作展开了全面、认真的自检自

查，现将自检自查情况报告如下：

1、领导重视周密布署

每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具

体分工，让食堂的全面工作制度化、规范化。后勤处负责具体落

实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工等所有管理环节进

行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级

文件，研究各阶段落实措施。

2、健全制度、责任到人。

本学期，学校按照上级精神实行了“五员制”上墙，即食堂

操作员、卫生监督员、营养指导员、伙食质量评判员、或是成本

价格监督员。同时建立了一系列的规章制度，如食堂管理制度、

食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度

等。

3、确保卫生有效监督

（1）食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全

制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措

施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规

定能落实到位。

（2）采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工

作。严格把好食品进货关，将学校食品进货进行统一采购，对采

购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印

件和质量检验报告，进出货手续齐全。

（3）建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登

记、签字制度，定期公示市场原料和蔬菜价格。

（4）建立群众监督机制，学校专门成立了“学校家长委员会”定

期对学校食堂的收费标准、管理、物资采购成本利润控制、饭菜

质量、等进行跟踪监督。行使对食堂的监督、检查等职能。

（5）从业人员持证上岗，规范操作。食堂从业人员定期参加卫生

防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作

帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生

与环境卫生。严禁非食堂工作人员进入操作间。

4、保证伙食以人为本

为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原

则，按照“非营利性”要求，做到保本不营利，进行食堂成本单

独核算。

5、伙食收费情况

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标签： #安全 #学校 #整改报告

摘要：

学校食堂安全整改报告（精选3篇）学校食堂安全整改报告篇1为了认真落实学校食品安全工作实施方案精神，把学校食品安全工摆上议事日程，切实将学校食品安全工作落到实处，加大对学校食堂监管力度，确保全校教师就餐安全，避免食品安全事故发生，现特将食堂情况自查如下。一、建立组织机构学校食堂食管理委员会组长：成员：二、成立食堂监督管理小组三、完成的工作1、学校对从业人员进行了一次食堂相关知识培训。2、从业人员个人卫生做到：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。3、本期安装了防蝇的帘子、纱窗。4、购物方面做到定点采购，购肉有检疫证，购粮油有检验报告，蔬菜确保新鲜。5、在加工食品方面，做到生与熟隔离...

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