x餐厅销售经理述职报告
VIP专免
x 餐厅销售经理述职报告
尊敬的上级领导：
中午好！首先，向各位作一个自我介绍，我叫×××，是四
季餐厅的销售经理，现在我把自己七个月来的工作情况作一下汇
报。
一、履行职责情况
从 20xx 年 3 月 4 日任职后，前几个月（3、4、5 月）主要是
协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月
（6、7、8、9 月）因工作的需要及领导的信任和自身发展的需
要，主要负责四季餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销，
从“左麟右李”的演唱会到振奋人心的亚洲杯，从亚洲杯再到王
菲演唱会，再到“十全十美”，体育场举办了一系列的活动，四
季餐厅同样也在市场的打拼下，掀起了经营的高潮。回顾这几个
月来的工作，主要有以下几个方面：
1、抓学习教育，激励奋发向上
从任职以后，我在四季餐厅分管内部管理工作，了解四季餐
厅员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合
素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我
把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督
导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。
从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、
菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强
服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热
1
情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时
呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员李晓娟
获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养
成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了
很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操
作细节还有待改善。
二、抓管理建章立制
前期，四季餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有
规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行
落实等。通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上
墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生
要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员
工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，
配合吴经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何
服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。
三、抓内部客户的沟通
真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协
调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿
美小炒肉”分量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚
反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，
令顾客满意。
四、抓宴席的接待及管理宣传工作
2
金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位
发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了 10 月份的五场婚宴工
作，向前来的宾客介绍四季餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电
话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的
准备工作。
五、深入市场调查，密切配合销售部，抓市场经济
左麟右李演唱会期间，密切配合销售部承接组委会场地职工
餐盒饭，创收了¨¨万元的盒饭记录。在亚洲杯期间，多次配合出
摊工作及配合内部管理督导，通过亚洲杯，我感受了团队精神，
在王菲演唱会期间¨，多次与组委会领导沟通场地人员的用餐，协
调菜式，为酒店创收了¨¨万多元的餐费，再到十全十美演唱会，
承接了自助餐 280 人用餐，其中餐标80—100 元标准等。
六、抓团队用餐
利用每周六、日、周一与30 多家旅行团电话沟通及接待团
餐，目前前来旅行团消费最多的是¨¨¨旅行社、¨¨¨旅行社、¨¨¨国
旅、¨¨¨旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二
为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会，认真咨询反
馈，做好信息的反馈统计工作。
总之，在这平凡而又不平凡的七个月里，我感受很深，同时
也深感自己的不足，目前，外面的市场还没有完全打开，需要我
继续努力，我将朝这几个方面努力：
1、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学
习。
3
摘要：
展开>>
收起<<
x餐厅销售经理述职报告尊敬的上级领导：中午好！首先，向各位作一个自我介绍，我叫×××，是四季餐厅的销售经理，现在我把自己七个月来的工作情况作一下汇报。一、履行职责情况从20xx年3月4日任职后，前几个月（3、4、5月）主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月（6、7、8、9月）因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责四季餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销，从“左麟右李”的演唱会到振奋人心的亚洲杯，从亚洲杯再到王菲演唱会，再到“十全十美”，体育场举办了一系列的活动，四季餐厅同样也在市场的打拼下，掀起了经营的高潮。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：1、抓学习教育，...
声明：本文档由网友提供，仅限参考学习，如有不妥或产生版权问题，请联系我们及时删除。
客服请联系： fanwenhaiwang@163.com 微信：fanwenhai2012
作者：文海小编1
分类：述职报告
价格：6贝壳
属性：4 页
大小：39.41KB
格式：DOCX
时间：2024-10-30
