酒店采购部年终工作总结范文（精选23篇）

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酒店采购部年终工作总结范文（精选 23 篇）

酒店采购部年终工作总结范文篇 1

在 20__年，采购部与财务部分离后，在酒店领导正确领导

下，在各部的指导、帮助下，克服了人员少，工作量大等困难，

较好地完成了一季度的各项采购任务，为酒店经营、管理提供了

一个有力的后勤保障。一年以来，部门坚持以“货比三家，照顾

生意不照顾价格”为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕

酒店日常经营与管理，认真履行采购经理的工作职责，较好的完

成了部门及职责赋予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部一

个季度以来的工作情况：

一、主要工作与作法

1、采购及时，确保经营管理正常有序。

采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在

日常工作中以“搞好采购工作，保障经营需要”为工作原则，树

立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意

识，并努力完成酒店下达的各项工作任务，在第一季度工作中，

部门在与财务部分离后事情杂而多的情况下，前往深圳、广州考

核、采购高档原材料 2 次，共完成采购任务 400 余次，采购各类

大小物品 600 余件，并完成因经营部门临时需要而出现的零星采

购 50 余次，有力保障

2、货比三家，确保采购物品物美价廉。

为最大限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，部门在日

常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场调查及定

价，对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，同时部门

对所有入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录，对不

合格产品做到了及时的退货、更换，有效降低了酒店经营成本;

其次是餐饮部 2 包及 9 包的沙发选样、及整个酒店固定资产

的采购上，部门坚持横向调查，照顾生意不照顾价格的原则，确

保了所购物品物美价廉;同时坚持实施货比三家，特别是在餐饮原

材料的供给上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了一季度 30

余万元采购物资质量的稳定。

3、积极努力，拓宽原料供给新渠道。

为开辟和引进异地特色原材料，为一线部门提供很好的经营

保障，部门根据酒店总体工作安排，先后两次赴广州、深圳进行

了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为

餐饮菜肴的常换常新提供了有力的保障，并得到了广大消费者的

一致好评。

3、想方设法，降低酒店运营成本。

二、存在的不足

第一季度，采购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完

成了酒店和部门下达的各项采购任务，但仍存在诸多不足，距酒

店、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距，有待于本人进

一步的改进，其主要表现在以下几个方面：

一是在日常采购工作中，缺乏较强的计划性，没有全面系统的安

排好采购计划，从而有时导致采购较为零乱，丢三落四;

二是二线为一线服务的意识还有待于进一步提高;

三是在如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为

一线部门提供较多、有用的信息和原材料;

四是自身的学习意识不浓，综合素质有待于进一步提高。

三、下一步努力方向

第二季部门将以上季度工作中存在的问题整改为重点，加强

学习，牢固树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想，主动

沟通，勤于调查，严格把关，努力做好物品采购保障和质量的督

导工作，确保酒店经营管理正常有序的开展。

酒店采购部年终工作总结范文篇 2

采购部在酒店领导的正确领导下，顺利圆满地完成了公司赋

予的各项任务。采购部是酒店的后勤保障部门，严把采购原料质

量关，降低采购成本，增强效益，是本部门的工作重心。

由于采购品种繁多，价格变动频繁，市场价格灵活性强，操

作难度大，是当前的实际情况。为把好价格、品种质量关，控制

原材料成本，提高本年度的经济效益，我们采取了一系列措施。

控制采购成本，严格执行物品采购的申购、签批、询价、采

购、验收程序，加强采购监督，控制质、价、数，确保购进货物

质优价廉，为更进一步促进 20xx 年的工作，现在将20xx 年工作

总结如下：

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酒店采购部年终工作总结范文（精选23篇）酒店采购部年终工作总结范文篇1在20__年，采购部与财务部分离后，在酒店领导正确领导下，在各部的指导、帮助下，克服了人员少，工作量大等困难，较好地完成了一季度的各项采购任务，为酒店经营、管理提供了一个有力的后勤保障。一年以来，部门坚持以“货比三家，照顾生意不照顾价格”为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行采购经理的工作职责，较好的完成了部门及职责赋予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部一个季度以来的工作情况：一、主要工作与作法1、采购及时，确保经营管理正常有序。采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以...

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