20xx年幼儿园食品安全工作总结（精选34篇）

VIP免费

3.0 shokzz 2024-10-26 999+ 78.38KB 78 页 6贝壳海报

侵权投诉

20xx 年幼儿园食品安全工作总结（精选 34 篇）

20xx 年幼儿园食品安全工作总结篇 1

1、制定完善各种食品卫生安全制度

共制定并上墙 10 个食品卫生安全管理制度：即《饮食卫生制

度》、《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制

度》、《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库

房原料管理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫生检查制

度》、《个人卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康检查制

度》.

2、食堂卫生管理

保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰

尘、无蟑螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色;

食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清

洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无

黑垢、油污、蛛网，门窗干净明亮;纱窗完好，无灰尘油垢，餐具

清洁明亮。厨房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三

冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱内;使用的洗涤剂、消毒剂对人

体安全、无害;工作人员在工作中合理使用各种设施、设备和用

具，不违规使用和强行工作;工作人员下班前认真检查门窗水电，

防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项安全。

3、食品采购、加工、存放管理

加强对食品采购、加工、存放等关口的`管理，确保所购食品

和原料卫生安全，符合国家卫生要求，采购时坚持索证索票，并

进行验收登记。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作

人员不得接近;厨房内设有专用洗刷水池，盛放生、熟、浑、素食

品的用具严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的砧板及刀具有

明确标志，严格生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜单日

制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害，

教师要严把喂养关，杜绝把过期、变质、腐烂的食品让幼儿食

用。禁止采购、加工制作和出售野生菌、四季豆、发芽土豆和凉

拌菜。

20xx 年幼儿园食品安全工作总结篇 2

幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关

幼儿园的稳定和发展。抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工

作，是保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党

中央提出的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。一年来，在

县委、政府和县教育局的领导下，在卫生防疫部门的监督、指导

下，我园始终把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。

自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建

设，强化食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和传染病的发

生，从而保证了全体幼儿的健康。根据与县教育局签订的《20xx

年安全工作目标管理考评责任状》的具体要求及工作责任，按照

上级部门的有关要求，结合我园实际，现将我园 20xx 年食品卫生

安全工作做如下总结：

一、提高认识，加强领导

我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具

体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要

议事日程。

1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组：

组长：(园长、党支部书记)

副组长：(副园长、分管安全卫生工作)

(副园长)

组员：左应文、李志云、刘晓玲、郑筱敏、马荣春、赵丽

心、徐崇应

2、层层落实传染病防控工作和食品卫生安全工作责任人：

总责任人：

具体责任人：

大班组责任人：

中班组责任人：

小班组责任人：

后勤组责任人：

各班责任人：班长。

3、分别召开领导班子会议和教职工大会，组织学习《傣族彝族自

治县教育局关于进一步加强学校卫生工作的紧急通知》，组织学

习傣族彝族自治县教育局和傣族彝族自治县食品药品监督管理局

文档加载中……请稍候！
如果长时间未打开，您也可以点击刷新试试。

下载文档到电脑，查找使用更方便

立即下载 VIP免费下载

标签： #总结 #工作总结 #安全

摘要：

20xx年幼儿园食品安全工作总结（精选34篇）20xx年幼儿园食品安全工作总结篇11、制定完善各种食品卫生安全制度共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度：即《饮食卫生制度》、《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库房原料管理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫生检查制度》、《个人卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康检查制度》.2、食堂卫生管理保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、无蟑螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色;食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专人负责，明确任务，...

展开>> 收起<<

20xx年幼儿园食品安全工作总结（精选34篇）.docx

共78页,预览5页

还剩页未读，继续阅读