20xx部队炊事员半年总结

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20xx 部队炊事员半年总结

转眼之间已经过了上半年，部队的炊事员需要对于这上半年

作一总结，下面是关于的部队炊事员上半年工作总结,欢迎大家阅

读借鉴.

为做好部队餐厅工作，维护官兵切身利益，膳食科开展

了“以官兵为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，

收到了较好的效果。具体做法有：

一、制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务

人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境

卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出

售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环

环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。

二、加强教育培训，提高职工素质。选送管理人员到其他高校参

观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。另外，选送相关专业人

员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预

防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职

工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培

训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。

三、加强硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程

度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合

理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，

制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保

管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人

免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应的

免费汤专人看管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊

事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，

针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除

生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。

四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，

给官兵创造舒适的就餐环境，在保证官兵一日三餐伙食供应的过

程中，不断拓展经营理念和服务理念。

1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花

色品种，吸引了不少官兵前去就餐。

2、在大厅开设 24小时值班窗口，确保官兵随时能吃上热饭、热

菜、热汤。

3、千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于官兵，大厅每

天为官兵供应免费稀饭，确保官兵真正吃到干净卫生、物美价廉

的饭菜。

4、膳食科办公室保证 24小时值班为官兵服务。开设优质服务监

督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决官兵反映的问题。

由于部队各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校

饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊

事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使

我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保

了部队的稳定和发展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我

们将知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序

化管理，主动适应部队发展的要求，将我校饮食工作推向新的起

点，创造新的辉煌

转眼之间已经过了上半年,对于这上半年作一总结,下面是关

于的部队炊事员半年总结半年工作总结,欢迎大家阅读借鉴.

在连党支部的领导下，20xx 年上半年我的军事训练和专业技

能、政治理论和科学文化等方面有了一定程度提高。回顾半年以

来的情况:政治思想稳定,工作踏实,遵守部队的条令条例和各项规

章制度，遵守国家的法律法规，生活作风严谨、注重平时的生活

中的小节，为使领导和同志的能更好的了解我的工作情况，现汇

报如下：

一、注重政治思想觉悟提高，能自觉参加各项学习活动。

自觉坚持与党中央和 xx 保持高度一致，认真学习科学发展

观，自觉站在中队的角度学习看待问题，并使自己融入到荣辱观

中，做到知谦耻而懂礼仪，在上半年组织的各中学习中，以一名

为党为国效力的战士考虑问题，在学习各种先进事迹时，以他们

为榜样，努力修炼自身素养，以高标准严要求对待各项事情，并

坚决以四个教育精神磨练人生。

二、工作踏实，注重总结经验。

在本职岗位上的工作期间，担任炊事员工作，对本职岗位做

到粗中有细，抓好每一个环节，认真提高岗位技术和适应现代化

战争需要的后勤保障能力，提高他们每一项技能，努力使他们从

一名社会青年转化为一名合格的基层后勤战士，成为独当一面全

面发展能力强的战士，具体做法，首先从一日生活制度严格要

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标签： #总结 #半年总结 #部队

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20xx部队炊事员半年总结转眼之间已经过了上半年，部队的炊事员需要对于这上半年作一总结，下面是关于的部队炊事员上半年工作总结,欢迎大家阅读借鉴.为做好部队餐厅工作，维护官兵切身利益，膳食科开展了“以官兵为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。具体做法有：一、制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。二、加强教育培训，提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学...

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